排骨怎麼做好吃 清湯
板慄排骨煲怎麼做好吃？這對於不經常做飯且不善於下廚的人來說，是一個非常難的難題。我們都知道板慄雖然好吃，但是想讓板慄做的的美味那可是沒那麼簡單的事情。下面就讓我們一起來了解下板慄的做法。
板慄排骨煲怎麼做好吃
板慄不只是能用來炒製糖炒慄子之類的小吃，拿來燒肉、燒雞、做菜味道都是香甜無比。板慄排骨煲屬於家常菜菜譜，主要原料是排骨和板慄；工藝是燒，製作簡單。下面就讓我們一起來學習下板慄排骨煲。
板慄排骨湯的製作材料：
主料：豬排骨(大排)150克
輔料：慄子(鮮)50克
調料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克
教您板慄排骨湯怎麼做，如何做板慄排骨湯才好吃
1.將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；
2.板慄剝皮待用；
3.坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；
4.撈出蔥姜，放入板慄再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
除了板慄排骨煲，大家還可以學習其他板慄的做法：
一、雪花蒸板慄
材料:素腰花200克，板慄150克，油菜2棵，紅椒絲、蔥絲各少許。調料精鹽1小匙，味精1/2小匙，水澱粉適量，清湯適量。
1、將素腰花與板慄焯水，放入盤中，加少許精鹽、味精調味，油菜點綴，上面放蔥絲與紅椒絲，放入蒸鍋蒸6分鐘取出。
2、鍋入清湯，放入精鹽、味精，燒開用水澱粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花與板慄上即成。
二、烤板慄
材料:板慄500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克
1.板慄洗淨晾乾；
2.用剪刀在每個板慄上面豎劃一刀；
3.切好的慄子放入碗裡，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌慄子，使每一個慄子表面都均勻裹上一層植物油；
4.烤盤鋪上錫紙，把慄子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱；
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水裡，成為糖水；
6.慄子放入烤箱烤25分鐘左右後，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在慄子表面；
7.刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。
板慄的營養價值
營養成分：每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生慄子維生素的含量可高達40～60毫克，熟慄子維生素的含量約25毫克。慄子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
1.慄子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，中老年人喝板慄粥可以補腎；
2.慄子含有核黃素，常吃慄子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3.慄子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4.慄子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
排骨怎麼做好吃清湯排骨怎麼做
排骨是日常生活中比較常見的食材，不但營養美味，而且還具有補鈣，養血的功效，因此備受人們的喜愛，尤其是用排骨做的清湯排骨湯，更是深受人們的歡迎。其實清湯排骨湯的做法是非常簡單的，只需要6步就可以完成，特別適合自己在家著哦！
一、用料
主料：豬大排1000g
調料：料酒1勺
二、清湯排骨湯的做法
1.排骨剁好，放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。
2.鍋中放入開水，將排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽燙。
3.將飛過水的排骨撈出，過一遍清水，備用。
4.將飛過水的排骨倒入高壓鍋，倒入半鍋冷水。
5.放入蔥姜，待水燒開，撇去浮沫。
6.蓋上鍋，壓上閥，待上汽後，壓七分鐘，即可關火。
三、排骨的功效與作用
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。