泡完酒以後最後的處理也同樣很重要，哪怕是你選擇了上等的水果與酒，在最後的處理過程中出現了紕漏，也會前功盡棄。因此，我們在水果泡酒泡了一段時間以後，細心地過濾、沉澱，才能讓酒更加的美觀與好喝。
浸泡時間長短不同，泡出來酒的味道也不同。水果在酒裡面有效成分完全浸出以後，應該馬上撈出水果，讓酒進入最後的熟化階段。一些鬆軟的水果，比如草莓、菠蘿、這種鬆軟的水果，短時間就能浸出水果裡面的有效成分，泡久了以後，酒會褪色或者變得渾濁，反而破壞酒的味道。一些堅硬一點的材料，比如青梅，木瓜，還有人參、沙參等堅硬果實的材料，浸出有效成分所需要的時間長，所以要長時間的浸泡才能其充分的溶入到酒裡面。所有泡酒的比例和時間，可以關注「浮雲酒肆」。
過濾以後，純淨的酒味和香氣才更加GOOD！一些堅硬的果實，比如、梅子、人參、木瓜、沙參、五加皮等，這類材料，用篩子簡單的過濾後，酒液就會非常的乾淨了。反之，那些鬆軟的水果，得放入過濾網中，迅速的擠出酒液，為好。迅速擠出，是為了避免酒與空氣的接觸時間過長，導致酒質產生變化。過濾鬆軟的材料，選擇過濾網最好是尼龍材質或者滌綸材質的，棉質的過濾網也可以，但是在擠材料的時候容易堵塞，會消耗更多的時間。過濾完以後，就讓酒進入最後的熟化階段了，放置一段時間，就可以飲用了。
水果泡酒，其實也有很多種喝的方法。我們可以選擇享受原汁原味的純飲，也可以添加冰塊、碳酸水，甚至可以按照一定比例混合一些不同味道和香氣的酒，調製成雞尾酒來喝。
在家中泡製的水果酒通常都是以散裝白酒來泡製的，所以酒精濃度偏高，對不擅長喝酒的人來說非常有負擔。這種情況下，我們可以添加冰塊來稀釋酒精的濃度，這樣喝起來就比較輕鬆。也可以使用一些水果飲料、或者雪碧來進行稀釋，這樣不僅淡化了酒精濃度，還能調製出獨特新穎的味道。橙子酒+橙汁，你試過嗎？嘿嘿！開動你的大腦，可以調製出更多的雞尾酒