如果你經常運動，那麼你一定吃過雞胸肉，而要說到健身美食，那麼雞胸肉卻又顯得不是那麼的受待見。
眾所周知，一談起運動時該吃什麼肉類比較好時，最先被想到的就是雞胸肉（說牛肉的同學，咱家裡資金不允許呀）。主要原因便是這雞胸肉蛋白質高，脂肪含量少，並且膽固醇也比牛肉雞蛋要低很多，屬於健身補充蛋白質來源的首選肉類，但是，就是這樣優質的雞胸肉，對於經常健身的人而言，卻又好像並沒有想像中那麼完美，甚至絕大多數人會覺得——「它特別難吃！」
沒錯，為了保證咱們日常健身減脂的高效性，大多數人都會在烹飪雞胸肉時大幅度降低油量/調味料的添加，甚至直接選擇水煮完全不加油，導致最終做好的雞胸肉吃在口裡如同嚼蠟，口感很乾柴不說，主要是味道也特別無味，如果讓你每天吃著這樣難吃的食物去健身，說實話，即使美食方面的油脂攝入確實降低了，但由於你每天吃的東西差會讓心情不好，導致運動時狀態也變差，很有可能結果得到的效果恰恰相反甚至您堅持不了一周就直接放棄了健身計劃。
因此，麟大大認為，要想咱們健身效果更好，必須保證每天的食物吃著「營養低油脂」的同時，做的「味道更好吃」才是首要關鍵！明天馬上就是五一長假了，在此預祝各位同學們吃好玩好，麟大大今天也特意給同學們帶來這一道低油脂且營養豐富，好做又好吃，非常適合減肥吃的創新健身美食，非常推薦大家在假期裡學著做起來嘗嘗，說不定會和我一樣很喜歡吃呢。
【「雞肉雙色丸子」——健身營養美食】——特點：鮮香誘人、Q彈美味、營養豐富、老少皆宜、做法簡單、一看就會。
【主料】：雞胸肉1塊、胡蘿蔔1根
【配料】：生薑1小塊、大蒜半頭、香蔥1根、澱粉100-150克、雞蛋1個
【調料】：水、料酒、生抽、食鹽、蠔油、胡椒粉、香油適量
——【開始製作】——
①：先把雞胸肉去除白色筋膜，洗淨剁成肉末，裝入大碗，備用。
②：胡蘿蔔去除兩頭，洗淨切末，裝入雞胸肉碗內。
③：大蒜去皮切末，生薑去皮切末，也都裝入雞胸肉碗內備用。
④：往碗內依次加入食鹽1小勺、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞蛋1個、胡椒粉少許、香油5毫升左右。
⑤：用乾淨的手給它螺旋式的先抓勻，然後分2-3次加入玉米澱粉100-150克，一邊加一邊繼續螺旋式抓勻，直到雞胸肉糊抓起來不會馬上掉落的狀態為止，備用。
⑥：起鍋燒開沸水，左手抓一把肉糊，用虎口擠出一個丸子，用手用湯匙舀起來，趁熱慢慢放入沸水中，靜止2秒抽出湯匙，一個丸子胚子就成功下鍋且定型了，重複該步驟至所有雞胸肉糊全部變成丸子下鍋。
⑦：煮丸子的同時另取一大碗，依次往碗內加入食鹽1小勺、蠔油1湯匙、辣椒粉少許提味，用煮丸子的熱湯給它衝開，用湯匙攪勻。
⑧：等丸子全部煮至浮出水面時，將丸子撈出放入調好的湯碗內，撒入一把切好的蔥花，美食即成。
出品圖：這樣一道色澤誘人、香味撲鼻、營養Q彈、老少皆宜的減脂美食就做好了，看著是不是很有食慾呢？
——【內容總結之「麟說」】——
我簡單的替大家先試吃一下哈哈！
哇口感特別Q彈，咬到裡面有著胡蘿蔔的清脆口感和雞肉與生薑大蒜交織的濃香，感覺每一口都是幸福感，特別是這道菜本身丸子內是沒有加多餘油脂的，可以大膽的多吃也不用的擔心長胖，老人孩子都推薦品嘗，味道絕對甩普通的水煮雞肉好幾條街。
——》雙色雞肉丸子之「技術小Tips」：
（1）做雞胸肉丸子，一定要記得加雞蛋，這是雞胸肉口感不發柴且Q彈的關鍵。
（2）做雞胸肉丸子，一定要記得加澱粉，這是丸子定型完好的關鍵。
（3）煮丸子時一定要水開才下丸子，避免丸子被煮散開。
（4）煮好的丸子一定要趁熱吃，避免影響香味和口感。
（5）此做法同樣適用於魚肉、牛肉等其他高蛋白肉類，所以強烈推薦。
結語
其實做好一道健身美食真的挺簡單的，只要大家能夠在喜歡健身的同時去嘗試也熱愛每一天的美食，動手嘗試做做不一樣的花樣，那麼我相信你也一定能做出和麟大大一樣每天讓自己喜歡的健身佳餚！
（本文圖文均由「麟大官人」原創製作，未經授權嚴禁搬運抄襲）