全國人大常委會調研報告：城市餐飲每年食物浪費340-360億斤
中國新聞網 2020-12-24 07:57
全國人大常委會專題調研組關於珍惜糧食、反對浪費情況的調研報告顯示，不包括居民家庭飲食中的食物浪費，中國城市餐飲每年食物浪費大致在340-360億斤。
十三屆全國人大常委會23日對這份報告進行了審議。報告說，中國糧食總產量已連續五年保持在6.5億噸以上，全國人均糧食佔有量超過470公斤，稻穀、小麥兩大主糧自給率超過100%，穀物自給率保持在95%以上，「小麥、稻穀庫存可以確保全國一年消費」。
報告指出，當前中國糧食損失浪費主要體現在兩個方面：一是在生產、儲存、運輸、加工等環節存在的損耗現象。其中，每年糧食儲藏、運輸、加工環節損失量達700億斤以上。
二是消費環節浪費。主要存在於商業餐飲、公共食堂和家庭飲食三個領域，僅城市餐飲每年食物浪費大致在340-360億斤(不包括居民家庭飲食中的食物浪費)。「不科學的消費心理和方式、精細化管理程度不夠、缺乏節儉意識是造成餐飲浪費的主要原因。」
「據中國農業科學院估算，糧食全產業鏈總損耗率約12%。」報告指出，中國糧食中長期供求仍呈緊平衡狀態，目前糧食供給結構性矛盾突出，影響糧食安全的潛在風險隱患依然存在。
報告強調，保障國家糧食安全是個永恆課題，任何時候都要繃緊這根弦，面對後疫情時代糧食安全面臨的新挑戰，只有一手狠抓糧食生產，一手狠抓珍惜糧食、反對浪費，才能真正有底氣將自己的飯碗端牢。
(梁曉輝 張素 李京澤)
原標題：全國人大常委會調研報告：城市餐飲每年食物浪費340-360億斤
編輯：楊燕棋責任編輯：馬蘭