今天我們來自製孜然雞肉餅，外酥裡嫩太好吃啦，不用揉面還真是方便！做起來也很簡單的呦~
所需食材：雞胸肉，洋蔥，手抓餅；
調味需要用到：生抽，蠔油，辣椒粉，孜然粉，白糖，澱粉，料酒。
把雞胸肉切成肉丁，放入適量生抽，蠔油，辣椒粉，孜然粉，澱粉，料酒，少許白糖，抓勻後醃製15-30分鐘。
如果要當早餐的話，也可以醃製過夜，這樣操作起來就更快。
雞肉丁醃製好後，將適量洋蔥切小丁，倒入碗中與雞肉丁拌均勻。
起油鍋，油熱倒入雞肉丁和洋蔥，炒熟後盛出備用。
註：肉餡先炒一下的好處是哪怕你包很多的肉餡，烙餅的時候也不用擔心內餡不熟，只要餅皮煎至酥脆即可；當然，包餅的時候你想放生的肉餡也未嘗不可。
取一張手抓餅，室溫解凍，開始有點變軟了，就放入適量炒好的肉餡。
然後像包包子一樣給它包起來。
其實不管你怎麼捏，只要能把肉餡包起來並封好口不露餡兒就行，反正封口是朝下的，也看不見。但需要注意的是，封口還是要儘量抹平，不要堆得太厚，不然不太好煎透。
平底鍋給少許油（不放油也行，手抓餅本身含油的），將做好的餅胚封口朝下放入鍋中，小火慢煎至金黃酥脆，即可出鍋。
封口那一面，稍微多煎一會兒，畢竟中間部分要相對厚一些。
煎好後裝盤，趁熱吃吧~外皮香酥可口，內裡柔嫩入味，如果你不排斥孜然的味道，會覺得很不錯。
孜然雞肉餅就講到這裡啦，做法著實簡單，味道真心不錯~喜歡嗎？喜歡就動手試試吧！
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