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下午茶正確打開方式，簡單又精緻，清涼飲品隨意喝，點心也香甜。
「去喝下午茶嗎？有點心，有咖啡，果汁也可以。」炎炎夏日，你會出門去喝下午茶嗎？小區門口有複合式餐廳，店裡人不多，如此炎熱，還是在家享受自製下午茶吧，一份簡單的點心，一杯自製飲品，清涼爽口，香甜味美孩子也喜歡。
天熱沒出門，清涼又愜意的下午茶輕鬆做，點心味美，飲品清涼。孩子在家學習，沒有出門遊玩，媽媽製作清涼又愜意的下午茶，來份奶香濃鬱又透著酸甜的蛋撻，搭配一杯特飲，簡單又精緻，清涼解暑又不失營養，朋友們也試試吧。
下午茶有葡式蛋撻、冰拿鐵咖啡，而蛋撻還加入了藍莓，口感更加豐富，香酥的外層、酸甜爽口的藍莓夾於奶香濃鬱的蛋撻中，一口咬下去，多重享受：酸、甜、酥、香，比店裡的更美味，蛋撻液一拌一烤即可上桌，冰拿鐵咖啡中也有水果，藍莓或是青提都可以。這就是下午茶正確打開方式，詳細做法呈上，感謝大家支持。
藍莓蛋撻+冰拿鐵咖啡：蛋撻皮12個、蛋黃3個、牛奶200克、綿白糖30克、玉米澱粉8克、藍莓適量；咖啡粉8克、全脂牛奶適量、冰塊適量、藍莓或青提適量；
第1步：準備好的蛋撻皮，蛋撻液的分量是大號蛋撻皮12個，如果加入水果，可以多加2個或3個，蛋撻皮冷凍保存，需要提前解凍；
第2步：如圖，解凍後的蛋撻皮可輕輕地捏起，又可以彈開，沒有完全解凍好的蛋撻皮，較硬沒彈性，烤制時邊緣不起酥，這一步大家要記得哦，小編第一次烤制時不知道這一步，失敗了哈；
第3步：將藍莓清洗乾淨，藍莓表皮富含青花素，是天然的抗氧化物，酸甜味美，可以製作果醬，烤蛋撻時加入幾個藍莓，味道更好哦，試試吧；
第4步：準備好牛奶、蛋黃、綿白糖、玉米澱粉，澱粉沒有可不放，將所有食材混合，攪拌均後，過篩後更細膩；
第5步：將蛋撻液倒入蛋撻皮內，放上藍莓，8分滿即可，烤箱上下火200度烤20分鐘；溫度以自家烤箱脾氣為準；烤箱提前預熱，烤制過程中注意觀察蛋撻皮表層，注意調節溫度；
第6步：烤制蛋撻過程中，可以自制咖啡特飲啦，將咖啡粉放於手柄漏勺中；壓緊；
第7步：放到咖啡機中萃取咖啡，備用；
第8步：取一個杯子，加入水果，將水果壓一下，依次加入冰塊、牛奶、咖啡，就是一杯精美又好喝的冰拿鐵咖啡了；
上圖，我想來杯卡布奇諾，結果，結果，還是拌勻喝了吧，哈哈。還是冰拿鐵咖啡更簡單，迷人又好喝。
廚房小竅門：清洗水果時，可加入適量的精鹽、小蘇打或是澱粉，更好去除果皮表層雜質，殺菌等；烤制蛋撻前，蛋撻皮需要提前解凍；蛋撻液過篩更細膩。
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