最近肉價又有些上漲了，已經有很長一段時間沒有好好吃豬肉了，但是做菜時又不能沒有肉。
長期不吃肉，就會營養缺乏呀，所以最近經常會買一些雞肉回來做菜吃。
當然買整隻雞回來燉肯定是很香的了！但是誰家也不能天天燉整隻雞吃啊！是不是？也太奢侈了吧？
所以我就會隔三差五買點雞腿啊，或者是雞胸脯肉回來做菜吃。
對於雞肉來說，最嫩的部位就要屬雞胸脯肉了。用雞胸脯肉可以炸雞柳，就是用油炸的那種。
也可以用它炒著吃。比如做雞肉炒尖椒，用的是雞胸脯肉，因為它比較嫩，炒起來也非常快。
具體是這樣做的：
先把雞胸脯肉切成片兒，放入醃肉料。然後把肉抓勻，醃製五分鐘，使肉入味。
然後把尖椒切成絲兒，首先要去掉裡面的尖椒籽。
把鍋加熱放入油，等到油溫熱上來，把醃好的雞肉片放入鍋中翻炒，加入生抽和老抽，以及調味料，等雞肉炒成八分熟，就可以放入尖椒，繼續翻炒。
等那尖椒變軟，加入適量的鹽和味精，就可以出鍋了。
下回想用雞胸脯肉做點無骨雞柳，一想到無骨雞柳，就感覺非常香，非常好吃。
等我做出來再分享給你們吧！
你們都喜歡把雞肉怎麼做呢？一起來說說吧。好了，今天就說到這裡吧。下次見。
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