寫在前面
其實我是挺想在那些清真的小館子裡吃些菜喝點酒的，但很早很早之前，就有朋友告訴我，在回民的飯店裡提飲酒，怕是要挨打……所以從來也沒提過要在清真飯店裡喝酒，更沒真的喝過。
到飯點兒來了，向老友介紹我最近在政七街 這塊兒發現的比較好吃的幾家店。說有家牛肉麵館不錯，就是前幾天我曾探店的「舌尖上的牛肉麵館」，老友也說要不吃麵去吧。我也問他在回民飯店能喝酒嗎？老友也對這個規定是存有疑問的，他說似乎見過夏天賣羊肉串的路邊攤是回民搞的，然後有人一邊擼串一邊喝啤酒，所以猜測應該也可以。末了還附加一句：「他們的後廚窗口那不都擺著酒水麼？」
於是我倆便一起去了。
舌尖上的牛肉麵過程
一進店，就先點菜。老友也愛吃麵，主食就是兩碗面，然後是一葷一素，青椒炒肉和涼拌西紅柿。點完菜輕聲問女店主：「這裡能喝酒嗎？」女店主堅定地回了一句：「不能。」
得，那喝點啥。菜已經點了，再走也挺不好意思。而且多次在這家店吃麵，覺得面還不錯。那喝水吧！我和老友兩人接了兩杯水，本以為是白開水，沒想到竟然是紅色的：
店內供客人免費喝的「水」這樣的一杯飲料，只看外表，像是紅茶，不考慮溫度的話，更像是紅酒！嘗了一口，竟然還是甜的。我以為是「甜茶」，但這個顏色，不對啊。於是問老闆：「這是什麼水？」老闆說：「紅糖水。」
竟然是紅糖水，真是又長知識了。跟老友聊天期間又順便網上搜了一下清真飯店這些獨特的規矩。
禁止喝酒——《古蘭經》第五章第九十節：信道的人們呀，飲酒、賭博、拜像，求籤是一種穢行，是惡魔的行為，你們故當遠離，以便你們成功。
怪不得每次看到穆斯林在跪拜，卻沒有具體的一個「像」，原來「拜像」也是不可以的。每次虔誠地跪拜，都是朝向一個方向而不是一個具象，終於明白了；
可以不解，但要尊重。
至於為何是紅糖水，這個我倒沒找到。不過喝紅糖水好處挺多，我和老友挺願意喝。
涼拌西紅柿，就是簡單的西紅柿切片，然後擺盤撒上白糖。簡單純樸，我覺得這種性格也很像穆斯林。這也是一種審美，紅白相間，賞心悅目。如果是內地人做，估計至少搭配點別的作為點綴。
涼拌西紅柿，我覺得好像紅色雪山細節之處見真章，雖然這個菜看起來簡單，但要做成這樣，是不簡單的。這道菜的賣點應該是「刀工」。西紅柿本身不太好切，想要切得薄厚均勻我覺得是比較難。像圖中我拍的那樣，沒有多年的功夫，是切不出來的。
刀工很好青椒炒肉，吃不出來是啥肉。肯定不是豬肉了，也沒有羊肉的羶味，口感比較硬，像是牛肉。整體還是不錯的，青椒較辣，肉質香。遺憾的就是太硬，雖然切得比較薄，按理說應該比較好炒。有可能是火候大了吧。
青椒炒肉當然了，這家店的主打還是飯食，牛肉麵。牛肉麵之前我寫過，好評。麵條有些勁道發硬，像是鹼稍微多放了一些。吃起來口感和味道很好。
店裡的麵食寫在最後
店裡裝修很是「亮堂」，整潔，讓人吃起飯來也心情舒暢。雖然沒有酒，但我和老友都吃得很好。我去吃過的類似清真飯店，回民朋友們都很有信仰，不說髒話、不喝酒，虔誠地做禮拜。有信仰的人做的飯菜好吃，想必做事也有一股韌勁和態度吧。