冷萃咖啡包 浸泡式咖啡包 十款冷萃咖啡風味特點 便攜冷泡咖啡包

2020-12-09 咖啡評論

現在到了夏天最熱的時候很多咖啡愛好者萌生了在家或者辦公室做冷萃的想法。前街咖啡看到不少客人反饋製作冷萃太麻煩，問有沒有什麼方便一點能放進去就能泡又容易把咖啡渣處理掉的辦法。於是前街咖啡開始研究製作操作方便的浸泡咖啡包。

前街咖啡冷萃咖啡包

冷萃咖啡包的原理就跟獨立茶包一樣，用預設好的10g粉量冷萃包，加入1：12的冷水量（如果加入冷牛奶就1：15的比例），咖啡就會慢慢萃取出來，輕鬆得到一杯浸泡式咖啡。與浸泡式茶包不同的是，浸泡式茶包是通過熱水萃取出茶物質，而冷萃咖啡包是用冷萃長時間浸泡萃取出咖啡，放入冰箱，通過8-12小時的冷藏萃取，從而得出一杯風味細膩順滑，乾淨清爽的黑咖啡。冷萃咖啡包的原理就跟獨立茶包一樣，用預設好的粉量，只需要加入1：12的水量，咖啡就會慢慢萃取出來，輕鬆得到一杯浸泡式咖啡。與茶包不同的是，茶包是通過熱水萃取出茶物質，而冷萃咖啡包是用冷萃長時間浸泡萃取出咖啡，放入冰箱，通過8-12小時的冷藏萃取，從而得出一杯風味細膩順滑，乾淨清爽的黑咖啡。

前街咖啡冷萃咖啡包

這次前街咖啡一共製作了10種咖啡冷萃包

前街咖啡冷萃咖啡包品種

冷萃咖啡製作方法

（建議使用寬口的帶蓋子的杯子或瓶子進行萃取）

1. 取出咖啡冷萃包，把吊繩拿起來，放入容器中。

前街咖啡冷萃咖啡包

2. 浸泡咖啡，建議以每一包1：12的比例萃取（一個冷萃包10g，加入冷水120g，這是能萃取完成後直接飲用的比例）或建議以每一包1：6的比例萃取（一個冷萃包10g，加入冷水60g,這是萃取出來後咖啡液對其他飲品飲用的比例）

前街咖啡冷萃咖啡

3. 蓋上蓋子，晃動一下，讓咖啡粉與冷水中充分接觸，放入冰箱內萃取8-12小時。

4. 冷萃完成後抽出冷萃包即可享用。

冷萃拿鐵的製作方法

（建議製作冷萃拿鐵使用：宏都拉斯雪莉、哥倫比亞蕙蘭、巴西紅波旁、日曬紅櫻桃冷萃包製作）

1.取出咖啡冷萃包，把吊繩拿起來，放入牛奶中。

2.建議以每一包1：15的比例萃取（一個冷萃包10g，加入牛奶120g，這是能萃取完成後直接飲用的比例）

3.蓋上蓋子，晃動一下，放入冰箱內萃取8-12小時，讓咖啡粉與牛奶中充分接觸。

4.冷萃完成後抽出冷萃包加入冰塊即可享用。

前街咖啡冷萃拿鐵咖啡

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    問題： ☆ 冷萃咖啡與冰咖啡有何區別？ 冰咖啡的兩種不同的做法及缺點：您可以將熱咖啡倒在冰上，或者是將其冷藏幾個小時再冷卻，然後食用。不幸的是，前者會稀釋您的咖啡，後者品嘗起來並不會很新鮮。 冷萃咖啡：通過在室溫下的過濾水，將粗磨咖啡豆浸泡在水中6-12個小時來製作出冷萃咖啡。並根據個人口味進行與冷水或牛奶混合。
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  • ——詳述咖啡形態
    比如：咖啡飲料（如雀巢，貝納頌），三合一速溶咖啡（如麥斯威爾，雀巢），冷萃咖啡液（如blendy），凍幹咖啡粉（如三頓半），膠囊咖啡（如雀巢），掛耳咖啡（如peets，fisher coffee）。，在研磨成粉末後，在通過冷萃和熱蒸汽高壓下萃取到咖啡液，分為冷萃咖啡和熱萃取咖啡。
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