旺銷家常菜,節後正流行

2021-02-17 餐創大課堂
餐創大課堂2018年3至4月份活動

2018年3月12日至15日

第20期潮州滷水、熟食落地體系8.0版課程繼續升級【特增加低成本潮州滷水調製方法及風靡全國的隆江豬腳飯、熟食禮盒設計】(升級版潮州滷水吳山貢鵝各派滷水香料配伍的組合體系)及旺店考察,課程內容:升級班數位化潮州滷水、0成本滷水、吳山貢鵝、瘋狂烤豬蹄產品體系;滷牛肉、滷肘子、醬豬蹄、滷豬頭肉產品、滷豬尾巴、滷豬肝、滷大腸等體系;低成本潮州滷水調製方法及風靡全國的龍江豬腳飯、熟食禮盒設計【熟食高溫殺菌和抽真空的包裝技術】,開店選址、定位、營銷體系,如何打造熟食店模式,開一家火爆熟食店及旺店考察活動(授課:曹尹飛團隊),學費4980(含食宿),地點:江蘇南京

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第20期潮州滷水、滷牛肉、滷鵝、滷肉熟食落地體系8.0版課程3月12日南京開班了

2018年3月15日至18日

第10期川式滷水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞4.0版熟食涼菜體系培訓(20大爆款萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、辣滷涼拌菜(海帶腐竹藕片等))及旺店考察活動(冷菜萬能汁、韓國泡菜汁、萬能海鮮汁、萬能山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁、絕密冷菜紅油),(授課:曹尹飛大師團隊),學費4980(含食宿),地點:江蘇南京 

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2018年3月19日至22日

火爆龍蝦店考察活動及中國首創「無渣」龍蝦落地體系課程2018版,包含:大鍋秘制盱眙十三香龍蝦、湖北油燜大蝦,冰醉龍蝦(七味醉龍蝦)、麻辣小龍蝦、秘制蒜香龍蝦(蒜蓉龍蝦)【獨創三步蒜香入味法】、傳承古法滷水龍蝦、新派水果龍蝦、青椒汁龍蝦、乳香龍蝦、湖南口味蝦等龍蝦製作方式(20多款火爆小龍蝦數位化配方、龍蝦開店體系),傳授【十三香龍蝦頭鍋料粉,出鍋料粉,剖析各地十三香龍蝦配方的優劣勢,龍蝦秘制香爆醬,秘制龍蝦老油,油燜醬,冰醉汁,秘制蒜油,滷水,麻辣醬,口味醬等秘制配方和製作流程。】授課大師:曹尹飛大師團隊(三位大師聯合打造金牌龍蝦)學費5280(含食宿)地點:江蘇南京

3月19日「無渣」龍蝦落地體系課程2018版南京報到 (盱眙十三香龍蝦、湖北油燜大蝦,冰醉龍蝦、麻辣小龍蝦、秘制蒜香龍蝦)

2018年3月26日至29日

第5期10大爆款川式淡水魚、8大魚火鍋及熱菜醬汁落地體系課程5.0版,內容包括:酸菜魚3大萬能調味料:【萬能調味粉、醃魚粉、酸味汁】,酸菜魚關鍵技術:【酸菜魚紅油配方、調味酸菜、魚片上漿流程、高湯配方】淡水魚九款秘制醬:【金湯醬、鮮番茄醬、酸菜魚醬、大麻魚老油、仔姜油、藤椒醬、養生菌湯、青椒汁、蒜香汁】(4大口味酸菜魚(老壇酸菜魚、檸檬酸菜魚、招牌金湯酸菜魚、口味酸菜魚),川味大麻魚,養生菌湯魚、蒜香魚、藤椒魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚等及8大魚火鍋,多款熱菜醬汁,增加酸菜魚米飯和加小份酸菜魚外賣套。餐魚館開店選址、定位、營銷體系,開一家火爆魚館及徐州旺店考察活動。授課大師:曹尹飛大師團隊,唐保潮、曹智欽。學費:4980(含食宿)地點:江蘇徐州

3月26日江蘇徐州第5期10大爆款川式淡水魚、8大魚火鍋及熱菜醬汁落地體系課程


2018年3月29日至31日

第4期麵條系列、酸辣粉、牛肉麵、安徽板面落地體系課程4.0版,授課內容:四大爆款牛肉麵【襄陽牛肉麵、kang師傅牛肉麵、li先生牛肉麵、滷水牛肉麵】、豚骨面、重慶麻辣小面,山城碗雜麵,南國肥腸面,香菇滷蛋面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。還額外贈送10餘款麵條系列:酸菜肉絲麵、臺灣滷肉面等。10餘款秘制醬料:【飄香料油、密方壇香醬、香辣紅油、特辣紅油、花生醬料、姜蒜水、肉醬、花椒麵、滷蛋、混合醬汁、骨湯調製等】。授課大師:曹尹飛團隊,國繼文,楊大偉,學費:4580,地點:江蘇徐州

詳情點擊:3月29日第4期四大牛肉麵、重慶小面、酸辣粉、安徽板面落地體系課程4.0版 徐州報到


2018年3月24日至26日

第6期炒雞、辣椒炒肉落地體系課程,傳授臨沂炒雞、臨沂升級豪華版炒雞經典棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、臨沂幹煸雞、大盤雞、 泉水老雞湯、川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣椒炒肉等爆款產品,【特增加18塊8炒雞外賣套餐和辣椒炒肉外賣套餐】,掌握炒雞和辣椒炒肉的香料粉、萬能醬、老油、複合醬油等核心競爭力,炒雞店和辣椒炒肉店定位、選址、菜單設計、營銷體系,及炒雞和辣椒炒肉土菜館考察活動 。(授課:劉泉大師團隊)學費4580(含食宿),地點:山東青島。

第6期炒雞、辣椒炒肉班3月24日青島報到(臨沂炒雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、川湘北方辣椒炒肉)


2018年3月份26日至28日

第15期旺銷萬能餡水餃落地體系培訓4.0版再次升級【增加麻辣口味水餃和速凍水餃技術,淡水魚技術及餃子機的使用技術】,傳授二十六味香絕密水餃調餡粉配方、無法抵抗誘惑的水果餡餃子配方、雨花石水餃配方五大絕密萬能餡:絕密萬能海鮮餡、絕密萬能牛肉餡、絕密萬能豬肉餡、絕密萬能羊肉餡、絕密萬能蝦仁餡、鮁魚水餃,墨魚水餃,各種素餡,淡水魚水餃調餡、海參水餃調餡)揭秘和水餃禮盒設計及青島水餃旺店考察活動(授課:劉泉大師團隊 )學費4980(含食宿) 2天,地點:山東青島。

3月26日15期旺銷水餃調餡班青島報到(5大萬能餡、麻辣口水餃、雨花石水餃、速凍技術、香料粉、料油)


2018年3月29日至31日

第11期醬燻熟食落地體系培訓再次升級,【增加外賣套餐組合】培訓內容:辛香料料性知識,辛香料互補關係,料包配方如何運用君臣佐使理論組合,辛香料配方的計量標準,掌握料性主宰料包配方,醬湯的配製與保養,北方醬大骨、南北燻肉和各種醬燻熟食、流亭豬蹄、鹽焗雞系列、排骨米飯、醬肉飯、醬豬頭,醬豬蹄,燻雞架及醬貨禮盒設計和青島旺店考察(授課:劉泉大師團隊),學費4980(含食宿),時間:2天,地點:山東青島。

詳情點擊:3月29日第11期醬燻、醬大骨、流亭豬蹄、鹽焗雞、排骨米飯、燻肉米飯、醬肉米飯青島開班了

2018年4月1日至3日

第4期各類餡餅、醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅系列落地體系培訓,【增加尖叫餡餅和油炸餡餅和如何打造早餐、外賣套餐、快餐招牌主食】授課內容:10大餡餅餡絕密配方、10大粥品、10大熱賣小涼菜(絕密萬能豬肉餡、絕密萬能牛肉餡、黑胡椒牛肉餡、奧爾良雞肉餡、三鮮餡、紅糖花生碎餡及各種素餡,還有神秘清真餡)及餡餅開店選址設計、經營模式、裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單組合及青島餡餅旺店考察活動(授課:劉泉大師團隊),學費4580(含食宿),2天,地點:山東青島。

詳情點擊:4月1日第4期各類餡餅、醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅系列 落地體系培訓4.0版青島報到


2018年4月9日至11日

第4期東北數位化燒烤落地培訓(室內燒烤、炭烤、鐵板烤肉、錫紙烤、烤羊腿、羊排,各類大串、小串燒烤)創業班及徐州旺店考察活動(授課大師:曹尹飛團隊),學費4580(含食宿),2天,地點:江蘇徐州。


2018年4月12日至14日

第6期地鍋菜和東北鐵鍋燉落地體系培訓(地鍋雞、地鍋排骨、地鍋豬腳、 地鍋羊排、地鍋魚頭,鐵鍋大鵝等)以及地鍋主食(地鍋餅、地鍋雜糧餅、鐵鍋烀餅子、萬能地鍋醬、萬能鐵鍋醬)及徐州土菜旺店考察活動,地鍋菜和東北鐵鍋燉及配套菜單設計,如何開一家土菜館子,裝修和營銷模式,(授課大師:曹尹飛大師團隊),學費4580(含食宿),地點:江蘇徐州)


2018年4月15日至17日

第10期羊湯和淮南牛肉湯落地體系培訓,授課內容:淮南牛肉湯、單縣濃白羊湯及羊肉燴麵、燒餅、壯饃、鍋盔、手撕餅班及開店如何定位、選址和菜單設計及徐州旺店考察活動,贈送北派綿羊清湯、簡陽羊湯。(授課大師:曹尹飛大師團隊),學費4580(含食宿),培訓地點:江蘇徐州


2018年4月18日至20日

第7期烤鴨、燒鵝、燒肉、燒臘套餐飯、燒臘簡餐飯外賣落地體系培訓及旺店考察(廣式脆皮燒鵝、 廣式白切雞、金牌脆皮燒乳鴿、掛爐脆皮烤鴨、豉油雞、鹽焗雞爪 、鹽焗雞翅、吊燒脆皮雞、蜜汁靚叉燒、吊燒排骨、澳門燒肉);燒臘單品店、燒臘檔口的場景設計;產品架構設計、燒臘店選址技巧(授課:曹尹飛),學費4580(含食宿),地點:江蘇徐州


2018年4月18日至20日

第4期紙皮包子、100克發麵大包、秘制灌湯包、餛飩、鍋貼、蒸餃落地體系培訓及旺店考察活動【增加醬肉包和如何打造早餐、外賣套餐、快餐招牌主食】【傳授紙皮包子的調餡和制皮技術、灌湯包的成丸和灌湯技術,傳授3大包子萬能餡(豬肉、牛肉、肉丁)、各種素餡; 3種餛飩萬能餡(豬肉、雞肉肉、三鮮) ;鍋貼(豬肉、牛肉萬能餡和各種素餡);4大蒸餃萬能餡(豬肉、牛肉、肉丁、海鮮)、各種素餡。(授課:劉泉大師團隊),費用4580元,地點:山東青島。


2018年4月20日至22日

第19期海參技術落地培訓,【增加海參水餃、海參包子、海參炒飯、海參套餐飯】傳授兩大絕技(手拉活海參、清湯活海參);海參三大分類法(傳授20款100至500元,20款500至1000元,20款1000元以上海參的選購、鑑別和使用);海參七大漲發法(超常規、經濟型、油法、燜法、蒸法、高壓法、超低壓);海參10大入味法,30款海參菜(10款經濟型、10款潮流型、10款精品型旺銷菜),傳授拉缸鹽海參、淡幹海參的加工和保存。授課:劉泉大師團隊),學費4580(含食宿),時間:2.5天,地點:山東青島。


2018年4月23日至25日

魚頭泡餅、大魚頭、砂鍋魚頭、秘制魚圓開店落地體系課程(2.0版),【增加小魚頭外賣套餐】授課內容:魚頭泡餅、土醬燒大魚頭、醬湯大魚頭、砂鍋大魚頭、秘制魚圓、各種餅、土醬燉雜魚及(膠東大魚頭、江浙派大魚頭、川湘派大魚頭、雲貴派大魚頭)及開店定位、選址、菜單設計、營銷體系,及青島旺店考察活動。(授課:劉泉大師團隊)學費4580(含食宿),地點:山東青島。


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