廣東名小吃,每樣都令人垂涎欲滴,回味無窮!

2021-01-09 食尚魅力

【廣東名小吃,每樣都令人垂涎欲滴,回味無窮!】說到廣東,首先想起的就是「吃」,廣州就是以「吃」聞名。廣東很多好吃的美食,每樣都令人垂涎欲滴,回味無窮!1.艇仔粥:艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料,加了炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等,吃前當即煮粥滾制,芳香撲鼻,熱氣騰騰,十分鮮甜。

2.荷葉包飯:又稱荷包飯,以荷葉包裹米飯和肉餡蒸製而成。其飯糰鬆散,飯粒軟潤而爽鮮,有荷葉的清香。

4.姜撞奶: 源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-100度)內發生化學作用,使牛奶凝固製作而成。

5.鹹煎餅:鹹煎餅為油炸小食品之一,其餅鹹中帶甜,尤其以德昌鹹煎餅在海外華僑中口碑甚佳,最負盛名。用麵粉、生抽、白糖、紅糖、南乳、小蘇打等食材製作而成,色鮮、皮脆、心軟、香酥而味美 !

3.糯米雞: 糯米雞為廣州傳統食品之一。其用料有糯米、光雞、叉燒肉、筍肉、面撈芡、幹荷葉等,製法較為複雜。其口感飯料軟潤,細膩綿滑,味道鮮美,還有荷葉的清香。

6.蠔烙:蠔烙是潮汕的特有小食,是用地瓜粉溶於水,拌蔥珠,在一個平底的鐵鍋上煎,加上海蠣(潮語叫蠔),再下蛋花,取起蘸魚露吃。味道鮮香酥脆!

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