茶酒十裡香四溢，最是乳泉得人心～酒茶裡的桂平秘密
《乳泉酒》
西山一奇泉
噴乳做佳釀
彌香飄八桂
尤待盼君嘗
--桂平山靈水秀，物產富饒，其中的西山茶和乳泉酒都深得山上乳泉井恩惠而名揚八桂！
說起桂平西山，真的一匹布那麼長，三天三夜都說不完。在嶺南悠久的歷史長河裡，桂平佔有濃重的一筆，單從廣西的簡稱「桂」就有得說了，舊時桂平的東南部，也就是西山和白石山之間的平原上，生長有大片桂樹林，恰好秦始皇統一嶺南後設立郡所在此處，為方便好記，取名「桂林郡」，從此，桂平出現在史書上！並影響了嶺南兩千年多年歷史，很多不懂的人都以為是如今的桂林，那是繆傳，至於搬遷到西山腳下的「布山縣」郡治，那是因為鬱江江水在豐水期時常泛濫，不得已搬遷才到西山腳下地勢較高的地方。貴港和桂平爭布山縣治所在地是因為貴港有「布山」字的文物出土，而這正是桂平吃虧的地方。
其實，從地理成因來說，桂平的可能性大，首先是三江匯流地（黔江，鬱江合流成潯江，潯江落去和桂江匯合形成西江。），再者，桂平周圍都是丘陵山地，面前一直到玉林，貴港都是平原，秦始皇南徵兵馬從桂江出來一部分順流下廣州，一部分溯江西上，到了桂平就是一個支點，上柳州上南寧上西南都是輕而易舉，為什麼？因為那時候陸路交通沒有水路那麼順暢，加上嶺南人民的狙擊，當然是水路方便。
不好意思，扯遠了！乳泉井的發現就是在布山縣搬遷到西山腳下時候發生的，因為豐水期裡不管黔江水還是鬱江水都混濁，那時候人們就順山澗溪流而上，遂而保護泉眼，得到乾淨的水源。至於乳泉井的神奇得名，這裡就不多說了，一搜都出來了！
《桂平特產》
西山特產優
茶酒皆俱佳
嘆杯飲一啖
神仙換不了
～～西山茶，乳泉酒是桂平的代表特產！
西山潤育了乳泉井，在歷史浮沉變遷裡，西山以不變應對了紛紛擾擾，終究成為嶺南的一顆明珠。茶酒因山得名，山因酒茶而更彌香馥鬱。
《乳泉酒》
南國靈山有佳釀
醉引菩提不作仙
開懷痛飲三百杯
管它何處是他鄉
～桂平人善釀酒（土法釀酒近乎失傳）。更善利用當地物產造就美食，除了現代工藝的乳泉酒，當地的土法泡酒更是一絕，把各種當地山林盛產的各種本草，蛤蚧，螞蟻，蛇等根據需要泡成風味不同的酒，讓人嘆為觀止。
為什麼桂平人喜歡喝泡酒？這還是和桂平的地理條件有關，桂平地處北回歸線上，四季潮溼炎熱，喝酒可以有效抵禦病痛侵蝕，增強體質抵抗力。以前，家家戶戶裡幾乎都會有一壇或者幾壇泡酒在鎮守！
可惜的是乳泉酒的圖片不能放上，乳泉酒已經成為廣西的一個名片，在東協上大放異彩，讓更多的人認識它，但是在桂平人的酒桌文化裡，它只是一個陪襯，猜碼飲酒圖的是盡興，快樂，碼王的囂張打通街和屎碼的頭低低，都是快樂的源泉。
西山八景都時過境遷，風光不全，惟有酒香依舊彌散，茶香氤氳四溢。如果您來桂平，不喝上個二選一，或者通殺，那你真的沒來過桂平！
桂平歡迎您！
桂臨塞上出品！謝謝閱讀關注！