近期，河北市場監管部門抽檢餐飲食品，酒類、糧食加工品，肉製品，乳製品，食用農產品，飲料，食用油、油脂及其製品等8類850批次樣品，檢驗合格833批次，不合格17批次。其中，邢臺家樂園天一商貿有限公司沙河分公司銷售的石家莊市恆潔食品有限公司生產的裡脊火腿腸，菌落總數的檢出值不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。
在百度詞條中的菌落總數危害一欄裡顯示，食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
前不久，巨鹿家樂園的菠菜、新華南路家樂園的大閘蟹和黃豆芽在邢臺市場監管局抽檢中被列為不合格。另外，搜索網絡可以看到，家樂園旗下門店銷售的食品被抽查不合格羅列多條，甚至牛肉內檢出瘦肉精。
就食品安全問題，有業內人士曾表示，抽檢曝光起到一定的作用，但抽檢過後的查處顯得尤為重要。這就要求監管部門首先對抽檢出來的問題從源頭上查找產生的原因，並採取措施有針對性予以解決，防止同樣的問題在不同的產品、不同的時間、不同的地方反覆出現。當然，這還僅僅是「頭疼醫頭腳疼醫腳」之策，接下來還要祭出「釜底抽薪」的查處之劍，對問題食品的生產經營者依法採取必要的法律措施，該整改的嚴厲整改，該罰款的從重罰款，該停產的堅決停產，該吊銷證照的就毫不客氣地吊銷證照。已涉及犯罪的，要堅決移送司法機關予以刑事制裁。總之，要讓問題食品的生產者、經營者不敢再以身試法，危害食品安全。