終於可以出門放風啦,首當其衝,先到厝邊的排擋開開葷

2020-12-22 食在哆

疫情期間無法出門覓食，實在是憋得慌，終於迎來了可以出門放風的日子，在家關了了近3個月的人兒，出門第一件事就是見見三五好友，吃頓飯兒，聊聊家常話話仙。

選哪呢？離家不遠的地方，厝邊的舒味海鮮排擋成了首選。

熟悉的市井排擋，有著專屬的古早味，沒有過多的華麗裝修，沒有其他吸睛的噱頭，更沒有俊男靚女的服務員，甚至有些簡樸，然而菜色卻也是絲毫不遜色。

終於迎來出門放風的日子，先去厝邊的排擋吃頓飯

雖說只是家小排擋，但每回過來總能有些新菜色，這個很是讓人歡喜。

繡球菌土豬肉湯

繡球菌土豬肉湯真是份量十足，新鮮的土肉燉湯味道本就鮮香，再加上清甜的山泉水，繡球菌的加入格外的優秀，菌類的甜香，表現的格外優秀，第一口鮮香，第二口清甜，第三口回味無窮，總之不帶誇張的說，我可以承包這鍋湯。

終於迎來出門放風的日子，先去厝邊的排擋吃頓飯

終於迎來出門放風的日子，先去厝邊的排擋吃頓飯

手工海鮮卷

招牌的海鮮卷每次來舒味也是必點，除了新鮮製作，豐富飽滿的餡料：蝦仁、蛋、紅蘿蔔、花生碎、芫荽、香菜、沙拉醬等，炸得酥脆的外皮，口口香酥鮮甜，可謂老少皆宜。

終於迎來出門放風的日子，先去厝邊的排擋吃頓飯

終於迎來出門放風的日子，先去厝邊的排擋吃頓飯

海山骨

大塊的酥炸海山骨，妙的是這兒搭配海山骨不是常見的生菜，而是荷葉包，蒸得鬆軟的荷葉包夾著酥脆的海山骨，感受不到油膩感，層次感十分豐富，單吃亦或是當成主食都是很不錯的選擇。

終於迎來出門放風的日子，先去厝邊的排擋吃頓飯

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貝螺拼盤

拼盤裡的海鮮很是豐富、生蠔、淡菜、花蛤。。。直接清蒸，裡面還帶著海水，完全無需任何的蘸醬處理，甜，滿口都是海洋的味道。

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姜蔥炒免鱸

這個是舒味的新品，色彩豐富，免鱸本就鮮嫩，每片鱸魚切大塊再對半切開，擺盤如開屏的孔雀，鹹香的小黃椒，青椒，還有爆香的花椒，甜鮮中有著些許刺激的口感。

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幹煸八爪魚

八爪魚乾煸的做法不常見，極考驗火候，火過了八爪魚就老了。嚼勁中帶著Q度，好斷口，香辣刺激。

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膏蟹

膏蟹做法繁多，或清蒸、或幹煎、煎炒配合，也是費工，膏滿是關鍵。

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椒麻鮑魚扣伏掌

這菜名一看就是道硬菜無疑。

終於迎來出門放風的日子，先去厝邊的排擋吃頓飯

不斷推陳出新的菜品才能牢牢抓住回頭客，這可能是舒味的宗旨：花椒燜魚頭、油爆明蝦、涼拌繡球菌...也不乏很多回頭客愛的菜品：炸醋肉、海山骨、海苔飯、閩南特色薑母鴨...

好吃不貴，便宜大碗的社區排擋，開始期待，下回來舒味會有什麼新體驗。

終於迎來出門放風的日子，先去厝邊的排擋吃頓飯

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