十全街,原稱「十泉街」,因舊有十口古井的緣故,為舊時古城高尚住宅區,豪門巨屋,深宅大院,鱗次櫛比。
現在的十全街在蘇州城區東南部,東起葑門安利橋(安裡橋)堍、西至三元坊口,自烏鵲橋往東,短短兩公裡,卻有整個蘇州最令人垂涎的美食。
今天蘿蔔就給大家推薦蘇州十全街上的美食。
祥鑫飲食店
地址:十全街783號
這家藏在深巷的小店,號稱有全蘇州最好吃的雞爪子。雞爪論只賣,點單時現從鍋裡撈出,熱乎乎的燙手。雞爪煮得軟爛香糯,口味是典型的蘇式味道,帶有淡淡的甜味,各種香料味道複合的很完美。
吃的時候入口即化,滿滿膠原蛋白。趁熱一口氣吃上五根簡直不是問題。
吃雞爪當然要配赤豆小圓子。吃豆沙熬得濃稠,小圓子煮的Q彈軟糯,配上糖桂花,還沒開喝就已經被香甜氣味聞到饞住了。一鹹一甜,搭配著正好解膩
咖喱雞肉卷算是一大特色了。外皮被炸得酥脆,裡面包裹千張和咖喱醬,依然偏甜口,吃起來外酥裡嫩,十分可口
素雞也可以嘗試
黎裡高記辣腳
地址:十全街773號
蘇州人愛啃雞爪,從雞腳旮旯到祥鑫,再到黎裡辣腳,真的都是數一數二的美食。
黎裡辣雞腳始興於上世紀80年代,據說是源於四川的泡椒雞爪,但是到了蘇州自然不會這麼辣,黎裡人對它做了改良,加入了糖、醋、小蔥、老薑、大蒜頭、辣椒、鹽、料酒等佐料,更有蘇式風味。
蘇州街上的黎裡辣腳店很多,這家算是很出名的。一進門就會聞到辣腳清新甜辣的味道,來一份雞腳,吃起來酸中帶甜、甜中帶辣,酥鮮入味,絕對值得一試
德仔恩卿煲仔飯
地址:十全街976號
這家店絕對堪稱蘇州煲仔飯界的大佬,名氣大得不得了。
店裡環境很好,主打就是各種煲仔飯,第一次去嘗試的話一定要點一份叉燒煲仔飯。叉燒肉做得超級正宗,甜度鹹度的火候把控的很好,吃起來很肉汁飽滿,鮮香入味。
米飯都是生米現煲的,一顆一顆的晶瑩透亮,下面有一層厚厚的鍋巴,金黃酥脆
而這家的甜辣醬更是不能錯過的特色,澆一點辣汁在米飯上,配一片叉燒,簡直是完美
同得興
地址:十全街624號
在眾多優秀的蘇幫麵館中,不得不提的就是同得興了。其招牌楓鎮大肉麵上過《舌尖上的中國2》,被譽為蘇幫面中「最難做、最精細、最鮮美」的一碗麵。
麵湯採用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等「吊」成,味道鮮美;肉選用豬五花,加調料用寬湯燜制,文火加工至少5小時,待冷卻拆骨後浸入秘制特調的糟滷酒釀中8小時。可以說是十分誘人了
楊裕興
地址:十全街694號
一碗二面黃堪稱「面中皇帝」,很多人都是要來打卡的,麵條炸得酥脆,配上新鮮蝦仁和肉片,算上來店員會叫你趕緊拌勻著吃,實在是香
三蝦麵、鱔糊面也都是老蘇州的最愛
這些你都吃過嗎