適合金秋享用的7款經典黑麥威士忌雞尾酒

2020-12-22 走近洋酒

在美國，黑麥威士忌（Rye Whiskey）由至少51%的黑麥及其他穀物釀製而成，高比例的黑麥賦予了它及其辛辣濃鬱的口感，散發著以香料、黑麥麵包為主的味道。一篇文章帶領大家學習黑麥威士忌

很多經典的威士忌雞尾酒，比如曼哈頓，old fashioned，以及威士忌酸，其實最初都是以黑麥威士忌為原料。不過如今，由於流行度和適口度的原因，這些雞尾酒的由黑麥威士忌漸漸演變成了波本。

試試用黑麥威士忌調一杯雞尾酒，當熟悉的波本口味（順滑的焦糖風味）被黑麥口味（辛辣粗糙感）替代，相信會帶有一番全新的飲酒體驗。

01 Summer Rye

做法

材料

1.5盎司Sazerac黑麥威士忌、3/4 盎司St-Germain、1/4 盎司糖漿、 3/4 盎司新鮮檸檬汁、1 盎司新鮮富士蘋果汁、3/4 盎司香檳

裝飾

蘋果塊

步驟

1）將除了香檳以外的材料加入搖壺中，並加入冰塊Shake，直到完全冷卻和融合後，倒入加滿冰塊的杯中

2）從頂部倒入香檳，並放入裝飾

02 Memorial Union Old-Fashioned

做法

材料

1/2 茶勺楓糖漿、1.5盎司黑麥威士忌、1盎司白蘭地、1/4 盎司Grand Marnier、3滴 橙味苦精、冰塊

裝飾

檸檬 twist 和橙皮 twist

步驟

1）將楓糖漿倒入攪拌杯中，均勻地覆蓋杯底

2）加入黑麥威士忌、白蘭地、Grand Marnier和苦精

3）加入冰塊，攪拌15秒左右，直到完全融合

4）加入裝飾

03 Bondage

做法

材料

冰塊、3/4盎司黑麥威士忌（推薦Rittenhouse Rye 100 Proof）、3/4 盎司 Laird's蘋果白蘭地 、1/2盎司姜味利口酒、1/2盎司梨子利口酒、3/4盎司新鮮檸檬汁 、少量橙皮苦精

裝飾

檸檬twist

步驟

1）將所有材料加入搖壺中，shake直到完全冷卻融合

2）倒入杯中、加入裝飾物

04 Greenpoint

做法

材料

2盎司黑麥威士忌、1/2盎司 Green Chartreuse、1/2 盎司甜苦艾酒、1滴Angostura苦精、1滴橙皮苦精

裝飾

檸檬皮

步驟

1）將所有材料倒入攪拌杯中，加入冰塊攪拌至完全融合

2）倒入杯中，加入裝飾

05 Ginger Ale Highball

做法

材料

1.5盎司黑麥威士忌、姜味汽水、冰塊

步驟

1）高球杯中加入冰塊、並倒入黑麥威士忌

2）從頂部倒入姜味汽水

06 Bananarac

做法

材料

苦艾酒、1盎司Old Overholt 黑麥威士忌、1盎司Tariquet VSOP 雅文邑、1/2盎司 Giffard Banane du Brésil 利口酒、半茶勺德麥拉拉蔗糖糖漿、1滴The Bitter Truth Old Time 苦精

裝飾

檸檬twist

步驟

1）將攪拌杯冰過後，倒入少量苦艾酒

2）旋轉杯子使苦艾酒塗滿內層

3）將剩下的材料倒入杯中，攪拌至完全冷卻融合後，濾入準備好的杯中

07 Vieux Carré

做法

材料

4滴Dale DeGroff’s甘椒芳香苦精、2茶勺 Bénédictine（法國廊酒）、3/4盎司甜苦艾酒、 3/4 盎司幹邑、3/4 盎司George Dickel黑麥威士忌

裝飾

櫻桃或者檸檬皮

步驟

1）將所有材料倒入攪拌杯中，加入冰塊攪拌至完全冷卻和融合

2）倒入杯中，加入裝飾

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