樂山這四種特產美食,本地人和遊客都愛吃,你吃過哪幾種?

2020-12-25 回哥美食

原創文/回哥編輯

樂山，四川省轄地級市，古稱嘉州，有「海棠香國」的美譽。樂山市地處中亞熱帶，位於四川盆地西南與橫斷山地交接地帶，自然條件複雜，植物繁多，達3000種以上。以峨眉山地區最具代表性，調查統計其種子植物共有141科、585屬、1452種。其中半數以上為熱帶種屬，其次為溫帶種屬。有中國特有種植物925種、四川特有種植物338種、峨眉山特有種植物107種。有以峨眉、瓦山、峨邊、馬邊命名的植物多種。僅以峨眉命名的植物在100種以上。境內植物中，多古老、孑遺、珍稀植物，樂山共有珍稀瀕危保護植物39種，佔全省總數74種的52.7%。這裡特產美食種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。

翹腳牛肉

翹腳牛肉是四川省樂山市的特色美食。樂山蹺腳牛肉是樂山的國家級非物質文化遺產，樂山大街小巷中絕對少不了的一道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅寒的功效。外地人在樂山吃過了蹺腳牛肉的，無不豎起大拇指。

樂山豆腐腦

樂山豆腐腦是四川省樂山市的特色小吃。樂山豆腐腦是四川樂山風味小吃之一，屬於鹹味豆腐腦。樂山豆腐腦並非以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。樂山豆腐腦豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。

羅城牛肉

羅城牛肉是四川省樂山市犍為縣羅城鎮的特產。羅城牛肉精選羅城食品養殖基地秸稈養殖西門塔爾牛的後腿肉精製而成，肉質優良，纖維細長，有韌性。因回族喜食牛羊，需解決每年牛肉食用問題，於是在每年歲末宰牛時，選擇部位上乘的牛肉，切成大塊狀，去筋後配以各類珍貴香料醃製而成，至今已有300餘年歷史。尤其以古鎮蘇氏回民家族的牛肉極負盛名。並於1942年，由其蘇氏祖輩蘇德能利用祖傳的牛肉醃製方法在犍為羅城鐵山鐵龍莊一帶專業製作銷售滷牛肉、乾巴牛肉、羊雜湯，並取名羅城牛肉館。

沐川老臘肉

沐川老臘肉是四川省樂山市沐川縣的特產。沐川的高山老臘肉以肉質優良、考制獨特、風味獨有的特色聞名，其肉質細嫩，晶瑩剔透、肥而不膩的口感深受廣大食客歡迎。沐川老臘肉的製作方法：製作老臘肉原料主要來自中高山農民飼養的生豬。這些豬都是在良好的生態環境下，以玉米、紅苕、蕉藕為主要飼料餵養，餵養周期較長，農村俗稱「包穀豬」。生豬宰殺後，將鮮肉鹽浸三天後滴水晾乾，然後用柏樹枝、柑橘皮、甘蔗渣等燻烤，最後掛在柴火堆或灶頭前長年累月的煙燻，有時還深埋在谷堆中儲存，歷經炎熱夏季也不失原有滋味。

好了，今天這4種好吃的特產，就介紹到這裡了，歡迎留言，並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來源網絡。#樂山#

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    在這裡能品嘗到正宗的朝鮮族特色美食。由於牡丹江是中國著名的朝鮮族聚居地，所以當地的朝鮮族飯館也比較多，而且多為朝鮮族人開的，食物正宗美味，價格公道。如：石鍋拌飯、打糕、狗肉湯等都非常有特色。也能吃到地道的東北農家飯。東北菜歷來以色濃味重，菜量大著稱，牡丹江地處黑龍江省南部，冬季寒冷乾燥，比較流行的東北菜多為燉菜，如：白肉血腸、雞肉燉蘑菇、白菜蘑菇燉凍豆腐等，非常好吃。
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    大連市有生物物種5788種，其中動物類2911種，植物類2718種，菌類159種動植物珍稀瀕危保護物種148種，列入《中國優先保護物種名錄》90種。全市有國家一級保護動物11種，省級保護動物144種；列入國家級珍稀瀕危保護植物13種，列入省級珍稀瀕危保護植物19種。
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