全區推廣!一方「小餐桌」帶動社會「大文明」

2021-01-13 澎湃新聞

使用公筷公勺獲「免費菜」

「為了大家的健康，我們店提倡使用公筷公勺，希望大家用餐愉快。」晚上七點，正是就餐高峰。新旺美食林酒家經理俞迎春一邊為食客擺放公筷公勺，一邊向大家倡導文明飲食新風尚。

從事餐飲行業近20年，俞迎春對於推廣使用公筷公勺是舉雙手贊成。俞迎春說，一直以來，酒店對於客人提出使用公筷的要求，總是「來者不拒，大力配合。自從上海市健康促進委員會、市文明辦、市衛生健康委、市健康促進中心聯合發出使用公筷公勺的倡議書後，自己更是覺得應該帶個好頭。「酒店所在的臨汾路街道新時代文明實踐分中心已經向轄區居民和餐飲單位發出『守住舌尖上的健康，文明用餐請用公筷公勺』的倡議，我自然應該積極響應。」 俞迎春這樣說道。

為此，俞迎春不僅購置不鏽鋼筷子和勺子作為公筷公勺，在店裡設置公筷公勺專用架，還別出心裁地推出了「大禮包」：

凡客人進店使用公勺公筷，每桌贈送每桌送特色農家菜一份；在微信朋友圈中轉發宣傳使用公筷公勺圖文者，集滿15個贊，可獲贈1瓶啤酒，點讚越多，獎勵越多。這些使用公筷公勺獎勵措施自推行後，就受到了顧客的青睞和推崇。目前，酒家食客使用公筷公勺覆蓋率已達100%。

周一「京蔥肥牛肉」、周二「木桶蠶豆」、周三「雪花排骨」、周四「黃魚響鈴」、周五「美味蔥花肉」、周六「爽脆秋葵幹」、周日「目魚大烤」。市民謝先生指著這張提供給使用公筷公勺顧客的「獎勵」菜單，樂呵呵地說道：「沒想到，使用公筷公勺，老闆還真的免費送了一個菜，今天的啤酒也是老闆『買單』的，真是太開心了。」 俞迎春笑呵呵地回應說：「沒事沒事，我也是想鼓勵大家使用公筷公勺，現在的最高記錄是一次『送』了18瓶啤酒。」

不僅是鼓勵進店食客使用公筷公勺，俞迎春還設計製作了精美的公筷公勺卡通宣傳扇子送給客人，外賣菜品也一律貼上公筷公勺的卡通宣傳封條。俞迎春認真地表示，作為一家居民家門口的社區飯店，不能眼睛只盯著經濟小帳，也要為社區文明建設多出一些力。

多措並舉引領「文明餐桌」

自上海四部門聯合發布「關於使用公筷公勺的倡議書」後，靜安區開展了多形式、多渠道、全方位的「文明餐桌」宣傳活動。全區各相關部門充分發揮商會、商圈黨建聯盟、樓宇自治聯盟的引領作用，以黨建引領的形式，推動推廣使用「公筷公勺」。包括南京西路、靜安寺商圈在內的首批143家餐飲單位積極響應，承諾全面提供一菜一公筷或公勺。

中午用餐時段，記者在大董（上海）餐飲管理有限公司常德路店看到，「吃飯新風尚，健康好習慣」宣傳海報被張貼在餐廳的醒目位置。

餐牌和菜單上也都印有溫馨提示，營造安全、健康、文明的用餐氛圍。據該店負責人介紹，餐廳每張餐桌都會根據用餐人數、菜品數量配備相應的公筷公勺，而且所有的公筷公勺都是用顏色和特殊LOGO進行區分。服務員在上菜後也會主動引導和提醒用餐客人使用公筷公勺。記者了解到，除了承諾使用公筷公勺，實行客人離坐後「一桌、一椅一消毒」，該餐廳還通過採取「位上式」和「分派式」與「公筷公勺自取式」相結合的方式，積極推廣分餐制，有效避免用餐交叉感染的可能性。

隨著公筷公勺的大力推廣，越來越多的市民餐桌上出現了公勺公筷的身影。在大寧國際廣場開展「分筷分餐，多一份公筷 多一份安心」倡議活動，就得到了廣場內50多家品牌餐飲店的積極響應。每家餐廳都張貼有醒目的公勺公筷倡議海報，餐檯上也擺放著倡議臺卡，並提供公筷公勺。

不僅餐飲企業行動起來，全區各街道、鎮也積極行動，將推廣使用公筷公勺作為新時代文明實踐中心建設的重要內容。

「最近大家就餐有沒有使用公筷、公勺？對於提倡分餐，大家有哪些容易忽略的細節？」

大寧路街道就邀請專家，通過線上健康微課堂直播，告訴大家使用公筷公勺的重要性以及如何養成健康衛生的飲食習慣，一起打造「文明餐桌」。臨汾路街道也開展了連續1個月的線上和線下同步宣傳，2000多人次參加了線上七日答題賽，同時向120多家餐飲企業、38個小區發放「公勺公筷」、「文明餐桌」宣傳海報，從每個小家開始倡導健康衛生的用餐方式，讓「餐桌文明」帶動「社區文明」的理念深入人心。

志願力量助力踐行餐桌文明

隨著「文明健康 有你有我」專項行動暨公勺公筷文明實踐啟動，一支由30人組成的新時代文明實踐·文明用餐志願服務隊也正式投入公筷公勺的宣傳和督促工作中。

區文明辦提供

據該志願服務隊相關負責人介紹，最近一次開展的公筷公勺抽查總體情況令人滿意。抽查的500家餐飲企業覆蓋全區14個街道、鎮以及各主要商圈，絕大多數都會提供公筷公勺，且張貼有公筷公勺宣傳海報，布置有相關宣傳臺卡。對於志願者現場發現的問題以及提出的建議，經營者也會認真聽取，主動改正。接下來，服務隊還將繼續做好公筷公勺的理念宣傳、行為引導等，並對籤訂承諾書的餐飲企業進行監督巡訪。

區文明辦提供

記者從靜安區文明辦還了解到，當前靜安區正結合全國文明城區創建複評工作以及新時代文明實踐中心建設試點工作，在全區開展「文明健康 有你有我」文明實踐專項行動，推廣使用公筷公勺正是確保該專項行動落細、落小、落實的重要抓手。

區文明辦將充分動員廣大新時代文明實踐志願者、志願服務組織積極參與愛國衛生運動，組建多支專業志願服務隊，發揮志願者在疫情疾病防控、環境衛生治理、健康知識宣傳、心理疏導幹預等工作中的積極作用，凝聚起強大的志願力量，推動文明健康生活方式成為新風尚。

記者：邢蓓琳

圖片：肖鳴亮

編輯：路景斕

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原標題：《全區推廣！一方「小餐桌」帶動社會「大文明」》

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