三明市，地級市，隸屬福建省，有「國家森林城市」、福建「綠色寶庫」之稱。三明境域地處山區，民風淳樸，美食這方面有著名的沙縣小吃招牌，也是多種多樣，讓我們來看看吧！
將樂擂茶，以普通茶葉為主，加入米、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，有時也加些青草藥，放在一個特殊的大缽中，用一根長尺許的木棍擂動，擂動時發出「隆隆」的聲音。製作好的擂茶香味醇厚，在飯後喝上幾口，頓感油膩盡退；炎炎酷暑喝擂茶，更是神清氣爽。據驗證，常喝擂茶還有防風祛寒、清肝明目、利尿、降血壓、潤肺健胃、潤膚美容等功效。
九層粿是大田一種常見小吃，它由九層不同顏色的米漿合制而成，民間說它「層層登高」寄寓美好。九層粿造型奇特，而且口感滋潤細膩，吃起來鬆脆，淡甜，最宜小孩與老人，為大田特有小吃。
永安粿條，粿條是永安小吃的代名詞，剛出鍋的粿條散發著稻米的清香，當色白細嫩的粿條配上香氣四溢的高湯，再配上活肉，香濃可口，滿口清香，回味無窮。
清流客家烊豆腐色美味香，它已經成為客家百姓心目中的名品。無論逢年過節，還是婚喪嫁娶，烊豆腐必是宴席上不可缺少的一道佳餚。純正的烊豆腐，既有豆腐的鮮嫩，清香，又有肉質的甜美，勁道，吃在嘴裡細嫩鮮香，令人久久無法忘懷它誘人的餘味。
福建沙縣板鴨系傳統名品，歷史悠久。板鴨採用農家飼養的半番鴨製作，肉質優良，營養豐富，用料考究。成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，鹹淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。產品含有多種維生素和胺基酸，是一種高蛋白、低脂肪的營養美食佳餚，為宴賓待客、饋贈親友之佳品。
泥鰍粉幹是福建省傳統的地方小吃，屬於閩菜系，味道鮮美，質地軟嫩。先將泥鰍煮熟後，在湯中加入燙過的上好粉幹和生薑、醃菜、紅酒等調料，即可食用，口味講究嫩、香、軟、滑、鮮，味道清淡，是很多本地人早餐的首選。
寧化老鼠幹是寧化縣特產，舊"汀州八大幹"之一。它系用捕獲的山、田鼠，剝去皮毛，置糠入鐵鍋，將鼠架其上加蓋，用炆薰成幹。寧化田鼠幹有滋補功能，能治小孩夜尿；以豬肉、冬筍、大蒜炸炒田鼠幹，香酥適口，為下酒名菜。
永仙雞是大田縣獨有的特產、將經閹割再養一年以上的農家嫩土雞宰殺乾淨後放入清水煮熟並砍成大塊，佐上一碗家釀紅酒作斟料、皮脆肉嫩，色澤金黃，酒香撲鼻，讓您體會到「大塊吃肉，大碗喝酒」的農家風格。
黃粄，是清流農家用一種本地人叫大和米，黏性較大的粳米，製作而成的一種風味小吃。 凡吃過黃粄的人無不為黃粄的香、嫩、爽而讚嘆不已。