李錦波‖撰稿
【引言】燃氣灶是我們家庭日常使用頻率最高的廚電產品，由於使用的是易燃易爆的危險氣體，每年因使用不當或其它意外，造成很多不安全傷害事件的發生，熄火安全保護成為灶具1.0時代我們廚房安全的「保護傘」，今天隨著「防幹燒技術」的運用與普及，我們的廚房安全保護已經進入到更為全面的2.0時代！
回顧燃氣灶具30多年的發展歷程，從最開始的無任何有效的安全保護，發展到後來以『離子感應針』（初期）和『熱電偶』（中後期）為代表的熄火安全保護時代（我們習慣稱作灶具安全保護1.0時代），熄火安全保護裝置也進入了燃氣灶的國標體系，更成為消費者能否安全放心選購的產品『標配』！
「熄火保護安全裝置」的工作原理是在通過熱電偶的熱電勢感應，控制電磁閥的吸合與燃氣閥的開啟，來控制燃氣灶是否處在繼續燃燒還是熄火關閉狀態；這種熄火安全保護裝置，主要針對在大風或湯水等溢出撲滅了燃氣灶的火焰時，能夠迅速自動關閉燃氣通路，通過終止供氣來達到安全保護的作用！
沒有加裝熄火安全保護裝置的燃氣灶，一旦發生火焰意外熄滅的情況，而此時燃氣在繼續洩漏，易燃氣體就會充滿整個廚房，如遇明火就會發生氣體爆炸，新聞中經常有不少此類慘痛事故發生的相關報導，自從把熄火安全保護裝置納入國家強制標準後，發生此類爆炸危害事件有了大幅降低！
受熄火安全保護作用的局限性的制約，依然杜絕不了安全事故的發生，這主要是因為年輕主流消費人群在烹飪時三心二意，打電話、看電視、玩手機，甚至忘關火，都會容易導致燒乾鍋，引起廚房起火等安全事件的發生，造成消費者生命財產的損失，被譽為燃氣灶安全保護2.0時代的「防幹燒技術保護」，將更加全面的完善燃氣灶的安保功能與作用，同時還將大幅減少有害物質的產生，提升烹飪者的健康，一舉多得利民利己！
「防幹燒技術」是一個智能高溫保護防範系統，它通過系統中溫度傳感器，一旦檢測到溫度超過預設的範圍時，信號傳送到主CPU後進行相應的處理，然後切斷氣源關閉燃燒，「防幹燒技術」主要由感溫探頭、隔熱保護罩、連杆、智能防幹燒脈衝模組等組成；
感溫探頭設在燃燒器的中間位置且與鍋底親密接觸，當鍋內的水份燒煮幹後，感溫探頭監測鍋內溫度超過設定值260度（可任意設定），智能脈衝切斷燃氣灶的供氣從而達到自動熄火停止加熱的效果，還有當用戶開著火忘記坐鍋時，感溫器也會自動感應到，並在5分鐘內自動切斷氣源將火熄火，起到防幹燒保護作用，特別是「防幹燒技術」還能與手機進行聯網，出門在外可遠程操控燃氣灶和查看安全狀態，讓廚房安全一目了然；
目前發生的燃氣灶安全事件中，因為幹燒而引起的佔了相當大的一部分比例，像今年2月21日大連西崗區日新街一用戶，就是因為粗心燒乾鍋，引發了火災事故，嚴重的還會引發燃氣爆炸，危害更多人的生命安全，防幹燒燃氣灶不僅適合年輕一族的消費群體，同時也特別適合容易忘事的中老年人群使用！
「防幹燒技術保護」的燃氣灶，還有一個能夠大幅提升烹飪者健康的作用，我們知道，當鍋底的油加熱到280℃左右時，會產生一種叫『苯比芘』的化學致癌物，一旦吸入後會破壞細胞的免疫力，引起細胞基因突變，造成DNA的損傷，誘發細胞組織癌變（癌症由此產生了），中國女性得肺癌的比例是男性的兩倍，吸入大量『苯比芘』是關鍵原因；
而杜絕烹飪時產生『苯比芘』的關鍵，就是要控制油的加熱溫度，裝配有「防幹燒技術保護」的燃氣灶，就可以做到有效防範『苯比芘』的產生，那是因為與鍋底『親密』接觸的感溫器，可以第一時間檢測到鍋底油溫，當鍋底油溫接近260℃時，燃氣灶會自動做出超高溫保護，通過傳感器迅速關閉氣源熄火保護，以避免油溫過高而造成『苯比芘』致癌物的產生！
由於受到了廣大主流消費群體的歡迎，目前「防幹燒」燃氣灶已經開始熱銷市場，海爾、老闆、方太、華帝、美的等行業主流品牌，今年也開始加大了對「防幹燒」燃氣灶的產品開發、與市場推廣普及的力度，目前有「防幹燒技術保護」裝置的燃氣灶，已經成為2017中國燃氣灶市場最熱銷的產品之一；
國內為數不多的、能夠系統提供『防幹燒技術與部件供應解決方案』的「恆輝電子」技術部王工，對防幹燒技術有個精闢的總結：防幹燒技術是對燃氣灶具安全保護的全面升級，從1.0的熄保升級到2.0的防幹燒，燃氣灶與廚房的安全係數得到了大幅提高，未來的防幹燒技術保護，有可能會像1.0的熄保和電熱水器的「防水牆」那樣，被納入國家燃氣灶的標準配置範疇，具有防幹燒功能的灶具未來的市場前景不可估量！
每一個市場的「英雄與風雲人物」，都是那個時代的產物，總是呈現「長江後浪推前浪，前浪被後浪拍死在沙灘上」的發展狀態，「防幹燒」燃氣灶的出現，有效的詮釋了這一市場規律，也引領了灶具安全保護2.0時代的來臨，我們要正視並提早擁抱這個新事物！
本文由蒂壤科技副總經理、中國廚衛行業平臺副主編、家電經銷商聯盟主編李錦波先生創作發布，如有轉載，請註明作者與文稿來源，違者追究法律責任！