小編在「側柏葉的功效和運用」一文中提到，側柏葉有涼血止血、止咳、生發之功效，並且採摘其種子去換零花錢。這種子便是柏子仁，又叫柏仁、側柏仁、柏子仁霜、柏實、柏子等。現冬初正是柏科植物側柏的種子成熟時，採收後，曬乾，除去種皮，陰乾後既可生用，也可制霜後用。
柏子仁味甘，性平。歸心、腎、大腸經。《神農本草經》曰：「主驚悸，安五臟，益氣，除風溼痺。」《本草綱目》載：「柏子仁性平而不寒不燥，味甘而補，辛而能潤，其氣清香，能透心腎，益脾胃。」可見，柏子仁的功效有養心安神、潤腸通便、止汗。常用於虛煩失眠、心悸怔忡、腸燥便秘、陰虛盜汗等。
柏子仁在廚房裡的運用。
一、柏子仁粥
原料：粳米100克，柏子仁25克，蜂蜜15克。
製法：將米洗乾淨，用冷水浸泡半個小時，撈出，瀝乾水分；將柏子仁搗碎；取鍋放入冷水、米、柏子仁，用大火煮沸，改用小火熬煮成粥，調入蜂蜜攪勻，再煮沸即可。
功效：養心安神、潤腸通便、調經止痛。適用於心悸，失眠健忘，長期便秘或老年性便秘。
二、回春燉盅
原料：枸杞子、大棗、桑椹各30克，柏子仁15克，女貞子20克，菟絲子、覆盆子各10克，雞腰子40克，薑片、蔥段、鹽、米酒各適量。
製法：將藥材（除大棗、雞腰子、姜、蔥、米酒、鹽外）稍衝洗，加水用大火煮沸後，改小火煮至湯汁約300毫升時，去渣取汁備用。大棗去核，雞腰子入開水氽燙，撈出，瀝乾。向燉盅加入大棗、雞腰子、藥汁及其他原料，加蓋放入鍋蒸到熟透（約20分鐘）即可。
功效：補腎益精、養心安神。對身體虛弱、腰膝酸軟、四肢冰冷、陽痿早洩、子宮虛寒有效。
三、柏子仁煮花生米
原料：柏子仁30克，花生米500克，鹽、薑片、蔥段、花椒、桂皮各適量。
製法：將柏子仁用紗布包好與花生米一起放入鍋內，加入薑片、蔥段、花椒、桂皮和水，用大火燒開後，改為文火燜燒至熟，加鹽再燜片刻即可。
功效：養心安神、鎮靜催眠、增強記憶力、緩解緊張情緒。
四、二仁茯苓舌片
原料：柏子仁、酸棗仁各9克，茯苓6克，大棗6枚，豬舌1條，西芹200克，料酒、薑片、蔥段、醬油、鹽、植物油各適量。
製法：將豬舌用開水焯透，刮去舌的白色表皮，與柏子仁、茯苓、大棗、酸棗仁一起放入鍋內，加水，用大火燒沸，改用文火煮40分鐘，除去藥渣，撈出豬舌，瀝乾水分後切成薄片；西芹洗淨，切段；將植物油倒入炒鍋，大火燒至六成熟時，加入姜、蔥爆香，放入豬舌片、料酒、醬油、鹽和西芹段，炒熟即可。
功效：補心氣、寧心神。對心律不齊、氣虛、失眠、心悸效佳。
此外，柏子仁可蒸羊心，對心煩失眠、更年期症候群有效；柏子仁也可與麥冬、黨參、子雞一起蒸食，可滋陰補氣、寧心安神；柏子仁還可與當歸共研細末，煉蜜為丸，服之防脫髮、斑禿等；柏子仁與大棗、山藥、豬心一起燉湯，對心氣不足型冠心病有幫助；柏子仁還可泡茶飲用。
注意：大便溏洩者忌用柏子仁。