椒鹽蔥香玫瑰花卷
一道花卷，本只是一道普通尋常的椒鹽蔥花卷。在動手之前的胡思亂想中忽然迸發出了一道靈光。一直都很想做玫瑰花的饅頭。每每看到別人家的各色玫瑰花此開彼放，總是眼饞不已。只是一直都沒有行動，或許是懶，或許它不是最想做的那一款。直到這日，它撞上了蔥花卷。為什麼不能把花卷做成玫瑰花的樣子呢？層層疊疊的花瓣之間，夾著椒鹽蔥花，是不是很有意思呢？沒有再遲疑，立即投入行動。而隨著面坯的成型，這想法的可行性也逐漸被證實。出鍋之後，玫瑰花也依然保持了很好的形狀，玫瑰蔥花卷，帶著蔥香的玫瑰，是不是特別有趣呢？不知道，有木有人？會捧著一大盤這「玫瑰」，去跟人告白或求婚？又有木有人？會一邊往嘴裡塞著「玫瑰」，一邊說，「我願意」？
原料：麵粉、水、乾酵母、蔥花、油、花椒麵、鹽。
做法步驟：
第1步、用料：麵粉200克，水100克，乾酵母2克，蔥花適量，油適量，花椒麵適量，鹽少許
第2步、將麵團料混合，揉成光滑麵團，放入大碗醒發。
第3步、麵團長大，
第4步、分割成15克/個，搓圓，鬆弛10分鐘。
第5步、將麵團分別擀成圓片，剩下的不足15克的麵團分成三等分，搓成條。
第6步、取一塊圓片，表面抹油，
第7步、依次撒上鹽，花椒麵，
第8步、撒上蔥花，
第9步、表面疊一塊面片，依次抹油，撒鹽花椒麵蔥花。
第10步、如此反覆七層，
第11步、用一根筷子，在中間壓一下。
第12步、將搓好的小條，放在末端，作為花心。
第13步、捲起，
第14步、成圓柱。
第15步、從中間切開，
第16步、切口向下放置，
第17步、擺入籠屜，醒發20-30分鐘。
第18步、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘。
第19步、熟透熄火，
第20步、出鍋。
小貼士：
面片疊放層數可以根據面片大小厚薄酌情增減。中間用筷子壓一下，可便於捲起。蒸製時間需根據花卷大小多少酌情增減。
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