和老婆回到家，剛進家門口就聽見手機響，拿起一看，是同事打來的，電話裡他說，他今天在街邊發現了一家小吃店，招呼我趕緊去找他，我現在人在河南老家，怎麼可能回得去，跟他說明了情況後，他反倒變得神秘起來，用信息發了張照片給我看，讓我猜一下照片裡拍的是什麼小吃，這種小問題怎麼可能考得住我呢！仔細看了幾眼就猜到，這絕對是關東煮，因為我去年出國的時候在當地吃過，這顏色和當地做的一模一樣，我開始懷疑，同事是不是從國外發來的照片，但是他一再保證，這絕對是從咱們當地的一個街邊小攤上拍的小吃。
文/小易的美食日記
這就是同事發過來的照片，關東煮的顏色非常的正，看起來就非常有胃口，而且從照片看，給的食材量也很足，真的不像是街邊小攤能弄出來的，最讓我奇怪的是，關東煮旁邊就一種調料，這吃起來能有口味嗎？據同事說，這小吃口味非常正宗，但是調料只佔味道的一小部分，它的特點是在加工的過程上面，他說，他第一眼看見加工的過程時，曾經誤以為是麻辣燙。
這個攤位是一位小夥兒在經營，從照片中看到，小夥兒把除了麵條之外的所有食材全部倒進一個大鍋裡面煮，確實很像麻辣燙的加工方法，目的是讓所有的食材先在鍋裡的湯中入味，然後根據你想吃的東西和口味，他再放到小鍋裡，用裡面的湯料煮一會兒，這樣既保持了湯料的原始香味兒，又添加了你喜歡的口味，怪不得只用一種調料，原來味道全在鍋裡面了。看到小夥兒大冬天的還擼著袖子在幹活兒，你就知道這小吃有多火了！
小夥兒做關東煮的方法咱是學不到的，因為咱既沒手藝，又沒工具，那麼要想自己弄怎麼辦？也有辦法，我也是特意跟高手學了兩招，我做出來的關東煮小朋友也能吃哦！
原料準備：蘋果半個、香菇3朵、白蘿蔔半個、帶節3個、鹽、生抽，各種喜歡吃的丸子、辣椒醬、番茄醬、竹籤
加工方法：
1、鍋裡多加一些水，把蘋果、白蘿蔔切塊，和香菇、帶節一起放進鍋裡，用大火燒開，然後調成小火燉大概2個小時左右，放入鹽和生抽，（如果有小朋友吃，就別放太多鹽，有點兒鹹味就可以了，因為後面還要抹醬料）；2、將買好的各種丸子放進鍋底裡煮20分鐘（丸子類可以隨意買，不容易熟的先放，容易熟的後放）；3、調醬料，把辣醬和番茄醬按5：1的比例調好，喜歡吃辣的可以多放一些，但別超過番茄醬；4、各種食材煮好後撈出來穿成串，刷上醬料就做好了。今日雞湯：只要用心做，小攤也能做出正宗的味道！