氣源問題
無論你是新裝還是換裝，在挑選燃氣灶前，一定要先弄清自家所用的氣源是天然氣、液化石油池還是人工煤氣。
如果是單元小區的話可以直接詢問物業確定所用氣源，或者撥打當地氣源公司電話也是可以的。切記，不同氣源間的燃氣灶不可通用。
外觀區分
現今灶具主要分為臺式和嵌入式。臺式的優勢在於不用開孔安裝，直接擺在檯面上使用，缺點是過於「奔放」，已不適合現今的廚房家裝風格。而嵌入式的則需要規劃臺面，開孔安裝，局限性比較大，但出來的效果絕對優秀。
按面板材質區分，主要為不鏽鋼、鋼化玻璃以及陶瓷面板等三種。
不鏽鋼面板：堅固耐用，抗撞擊與高溫。但清潔是個問題，用久後表面容易磨花。陶瓷面板：外表美觀，耐高溫，易於清潔，平常抹布一擦即可。但抗撞擊性不太好，材質成本也過高。鋼化玻璃面板：外觀美觀，現在都採用防爆鋼化玻璃，抗高溫與撞擊性都不錯，也易打理。
火力大小怎麼選？
正常來說，我們都可以通過銘牌所標註的額定熱負荷來簡單判斷火力大小。普通家庭選用3.8kW-4.2kW就夠用了，而如果喜歡爆炒的那麼就得4.5kW-5.0kW才合用。而達到5.5kW以上，就更多在餐飲商用中了。當然，也並不是說熱負荷越大，火力就越大，我們還得考慮熱效率。
熱效率以百分比標註，數值越大，說明燃氣利用率越高效，也就更加省氣。現在普通燃氣灶都可達到60%以上的熱效率，而高端產品能達到70%，甚至75%。因此我們在挑選燃氣灶產品時，一定要留意熱效率值，不能只盯著熱負荷看。
爐頭與火蓋
爐頭由火蓋和底座構成。因為爐頭長期與火接觸，可以說是燃氣灶的核心。常見爐頭可分為銅質，鋁合金，鑄鐵等，其中最好的當然是全銅款。但全銅的成本也最高，所以一般常見是銅火蓋+鋁合金或鑄鐵底座。
而且含銅量的多少，也決定著使用壽命與成本。品牌或產品間的價格差異，很大程度上就是出在爐頭上。基於一分錢一分貨的道理，請儘量選擇知名大廠產品。
點火方式區分
目前燃氣灶所用的點火方式分為壓電陶瓷點火和電子脈衝點火兩種。其中壓電陶瓷點火只用在臺式燃氣灶上，嵌入式都為電子脈衝點火，而且為了增加點火效率，許多廠家會用上雙針點火。從安全性來說，電子脈衝點火更具人性化。
安全與保護
只要與火有關，終究會存在一些安全隱患。從09年開始，我國就有明文規定，所有在售的燃氣灶產品，均需要有熄火保護裝備。而目前常見的熄火保護裝置主要為離子感應式和熱電偶式兩種。
離子感應式：通過感知火焰的離子來切斷氣源，普遍設定在6秒左右切斷氣源。熱電偶式：採用熱電偶感知的溫度來切斷氣源，一般是10秒左右切斷氣源。
就市場而言，大多數廠家都在使用熱電偶這種熄火保護方式。主要是因為其電路簡單，性能穩定，故障率低。
除了熄火保護以外，各個廠家還有自己的保護手段，如防回火罩，兒童鎖，溫感探頭，氣電分離盒，擋水密封旋鈕等等。總之就是讓用戶用火更安全，使烹飪更加放心。當然，保護功能越多，燃氣灶的售價也會升高。
易清潔性
作為一款長期與油煙打交道的廚房產品，許多用戶在挑選時都忽略了清潔問題。試問在廚房一頓忙碌後，還有多少心思想花在善後上呢？特別是面對爆炒時揮灑出來的油漬時。要想清輕一些，儘量挑選自帶易潔屬性的燃氣灶產品。如黑晶玻璃面板，分體式爐頭，搪瓷盛液盤等等，總之不要讓善後變成一件糟心事。
品牌選擇
首先還是得看品牌，只有大品牌才能有成熟的技術，安全性也能嚴格把關，用戶用得更安心。況且正因為品牌體量擺在那裡，更不敢做出偷梁換柱，混淆參數的事情。
燃氣灶作為一個廚房的C位產品，一般不會輕易更換，期望的使用壽命至少也在6年左右。而產品的保修時長一般都在3年，如過保後出現故障，售後就成為大問題。售後團隊靠譜的話，可以省去許多煩惱，也有所保障。
那麼在這麼多的品牌裡，究竟哪一家的更好呢？我們根據平臺的銷量與市場好評，還有廣告推廣來看。排在T0級的方太，老闆和華帝，而T1則為美的，西門子，林內等等，T2為蘇泊爾，海爾，萬和，萬家樂這些。其實各家都有自己的強項，有自己的特色，如海爾防幹燒燃，林內內燃火出色，方太高效直噴技術等等。
在羅列產品前，還是簡單說一下方太（FOTILE）。
太（FOTILE）在燃氣灶方面，將自身的產品細分為了極火直噴、高效直噴、聚焰穩火、穩焰勁火、勁火精控、智控灶、氣電灶以及磁控電磁灶等多種系列。產品細分相當多，每個系列都有各自的側重點。其中高效直噴與極火直噴II代系列均相當出名，也是其中高端產品的「御用」技術。
接下來，我們按價格劃分，看看在三個價格區間，有哪裡值得推薦的方太燃氣灶產品。
不超1500價位的燃氣灶
在1500的價格區間中，常見的四款方太（FOTILE）燃氣灶型號分別為FD21BE、HT8BE、TH33B和TC21BE。它們的熱效率均為63%，火力最大的是TH33B燃氣灶，達到4.2kW，其餘的均為4.1kW。而我個人首推的是FD21BE與TH33B這兩款。
方太(FOTILE)燃氣灶FD21BE
參數價格：980-999元
外形尺寸：長730×寬410×高135
開孔尺寸：長660×寬360×深90 （R角40)
額定熱負荷(kw)：4.1
熱效率：61%
能效等級：二級能效
特色： 簡單易用
推薦星級：★★★☆☆
雖然FD21BE只是方太燃氣灶的入門級別，但質量並不差。雙針點火設計，內環穩焰技術，其火力已達4.1KW，日常翻炒已無太大問題。三口之家，要做個爆炒雙脆絕對夠用。而玻璃面板也更好清理，不必擔心爆炒過後的繁瑣清潔問題。
沒有太多的功能，因為簡單所以才易用。當然，要說缺點的話，FD21BE的爐頭會差一些，只是普通的鑄鐵而已，能效等級也是二級能效，但並不影響其可觀的銷量。
方太(FOTILE)燃氣灶TH33B
參數價格：1289-1499元
外形尺寸：長730×寬410×高130
開孔尺寸：長660×寬360×深80 （R角40)
額定熱負荷(kw)：4.2
熱效率：63%
能效等級：一級能效
特色： 鍋支架隔熱片
推薦星級：★★★★☆
作為一款千元出頭的燃氣灶，方太TH33B型號擁有4.2kW的大火力，略比FD21BE有所提升，而且能效也達一級，熱效率提升到了63%。此外，TH33B還增添了鍋支架隔熱片，讓用戶在調節火力旋鈕時不再燙手。在細節方面，TH33B要比FD21BE更出色，可視其為升級產品。
方太(FOTILE)燃氣灶TH26B
參數價格：2020-2299元
外形尺寸：長780×寬450×高136
額定熱負荷(kw)：5.0
熱效率：65%
特色： 闢火鍋支架、5.0KW大火力
推薦星級：★★★★★
方太TH26B重點在鍋支架方面進行了調整。其闢火鍋支架，使整個鍋支架四周都處於封閉狀態，除了可以有效的聚集火焰熱量以外，還能減緩烹飪時的身體受熱。相較前面提到的鍋支架隔熱片來說，闢火鍋支架的降溫效果更明顯。而「米」字型支點防翻設計，也對於烹飪新人很友好，能防止鍋具傾倒。
當然，我們也不能忽視方太TH26B的5.0kW超勁火力，在家也有能爆炒掂鍋，而熱效率更是達到了65%，燃氣利用率更高效，節能進一步得到提升。
方太(FOTILE)燃氣灶HECB和HECB.D
參數價格：3380元和3780元
外形尺寸：長860×寬453×高136
開孔尺寸：長700×寬400×深80 （R角20)
熱效率：70%
特色：火力猛、隔熱聚能罩、易清潔
在高端燃氣灶這塊，方太也推出了兩款新品，HECB和HECB.D。這兩款均使用直噴系統，其70個內環火孔與雙層穩焰環設計，搭配隔熱聚能罩，加速補充新鮮氧氣，直噴系統高效混合燃燒充分，讓火力突破到5.0KW，熱效率高達70%。超大超高的火力系統，已完全媲美飯館後廚，不怕「大廚」施展不開身手。
此外，為了解決大火力所面臨的灶邊熱量外散問題，HECB和HECB.D也配備了全新的隔熱聚能罩，能有效降低炒菜時灶具對人體所擴散的熱量，而且拆解也簡單，一拿一放即可，易取且好洗。
作為一款高端燃氣灶，HECB和HECB.D將可視化放到了灶臺上。七檔可視化精準控火，能夠定檔調節。從煲湯保溫到爆炒強勁大火，火力大小一目了然，火孔控制精準，調火一步到位。而且HECB.D還支持最長180min定時，到點即自動關火。無論是煲湯還是煎藥時，都無需擔心忘記關火。
值得一提的是，雖然是雙鍋架配置，但左右鍋架都使用了獨立設計，一個適合平底鍋，一個為圓底鍋。解決了鍋具與鍋架不匹配的問題，用奶鍋時也不會出現滑鍋現象。
在安全方面，除了童鎖保護，熄火保護等常規防護外，兩者還採用了五重防爆面板設計。相較常規的三重面板，它在鋼化玻璃的表層下安置了PVB防爆膠、高強度纖維布、緩衝隔熱合金網布、減震墊。整體的耐溫與抗磕碰性更高。而且一抹淨黑晶面板， 放大版防水圈旋鈕，再配合易拆的隔熱聚能罩設計，日常清理變得相當簡單。不費力的凡爾賽生活從HECB開啟。
在中端與低端產品線中，方太燃氣灶主要以聚焰與穩焰系列為主。而達到中高端後則為高效直噴和極火直噴的「天下」，如推薦中的HA7B和HECB型號，都是高效直噴系列。