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金槍魚:究竟什麼種類的什麼部位最珍貴?
這4個特點，導致金槍魚有一個很嚴重的商業化問題：它很難低成本地大規模養殖。要養殖稀有的金槍魚，首先水得深；其次，水域面積要大——你必須大到能讓它不停地遊泳，不然它會悶死。最後，水的環境要適宜，不然很容易得皮膚病。所以一般水族館裡沒有它。
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日本餐館關閉,大量新鮮金槍魚滯銷
據FiS 4月30日報導：為防止冠狀病毒大流行，日本政府要求所有餐館暫停對公眾開放，歌山縣那智勝浦町大量新鮮金槍魚滯銷。高檔的藍鰭金槍魚交易價格降至以往的一半。藍鰭金槍魚價格下滑了至少50%，那智勝浦町漁港是日本主要的藍鰭金槍魚入港口。藍鰭金槍魚的拍賣價格已經跌至每公斤2000日元，約合18.61美元。 來自Yamasa Wakiguchi漁業公司的Kotaro Wakiguchi表示，藍鰭金槍魚價格不到平均價格的一半，以前是從未經歷過的。
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為什麼日本料理店,金槍魚生魚片賣得那麼貴?
愛去日本料理店吃生魚片的人都知道，金槍魚生魚片的價位是最貴的，尤其是愛吃日料的老饕，點菜首選一定是金槍魚，幾片新鮮的藍鰭金槍魚，就要賣上二三百元，令人咂舌。當你了解一些金槍魚的知識後，就知道金槍魚貴有貴的道理。金槍魚是一種鯖科的海洋生物，分布於太平洋、大西洋和印度洋。
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簡單粗暴的日本美食——金槍魚蓋飯
簡單粗暴的日本美食——金槍魚蓋飯 2020-12-02 12:12 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
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日本料理文化代表金槍魚,估計是最貴的魚類,單條拍賣180萬美元
據日本公共廣播公司NHK報導，經營壽司連鎖餐廳的自稱「金槍魚王」的木村清（Kiyoshi Kimura）以1.93億日元（約合180萬美元）的價格購買了一個608磅（276千克）的藍鰭金槍魚。大多數藍鰭金槍魚的價格在2000美元到20000美元之間，一切取決於魚的大小和油脂含量，這決定了魚的味道。
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實拍日本海鮮市場金槍魚拍賣:價值過萬的金槍魚,猜拳決定歸屬
凌晨四點，夜空一片漆黑，位於大阪市區的日本第二大海鮮市場早已是一派忙碌的景象。雖然沒有喧囂的吆喝聲，但是燈火通明的燈光下，人來人往的身影，和進進出出的車輛也標誌著這裡已經開始了這每天在暗夜之中的熱鬧。這座市場算不上是一處著名的旅遊景點。
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日本遊樂園出「奇招」,上班族可在摩天輪上辦公
日本遊樂園出「奇招」，上班族可在摩天輪上辦公 澎湃新聞記者 王昱 綜合報導 2020-10-13 08:25 來源：澎湃新聞
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一條金槍魚到底能有多貴?
而小編接下來要介紹的——金槍魚，也許會超乎你的想像！先和大家普及一下金槍魚的相關知識金槍魚種類繁多，不同的種類價格相差很大，就算是同一種魚的不同部位，價格也不大一樣。所謂頂級金槍魚都是屬於稀有物種，它有什麼特點呢？
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【分享】非金槍魚的金槍魚
尤其是「本鮪」（2種藍鰭金槍魚）和「南鮪」（印度金槍魚），更是這個家族的佼佼者。而其它家族成員的人氣也並不低。其實，金槍魚也不是自古就被奉為魚中之王的，無論是西方，還是日本，在古代金槍魚都並不受歡迎，西方早期用捕獲的金槍魚製作貓糧，在日本直到天保末年（公元1840年左右），金槍魚還被視為最下等魚類。鮪在古代並不讀作「マグロ」，而是「シビ」，與「死日」同音，被武士認為是一種不詳的魚。
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金槍魚三明治怎麼做
本文用到的食材有:金槍魚麵粉沙拉醬金槍魚的介紹金槍魚又名吞拿魚（tuna)，類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗，適於快速遊泳，最高遊速達每秒20米。由於金槍魚必須時常保持快速遊動才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，沒有汙染，是不可多得的健康美食。新鮮的金槍魚向來是海鮮料理之中的極品。金槍魚的分布金槍魚是一種生活在海洋深處的魚類，分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域，是一種大洋性魚類。我國南海金槍魚的資源很豐富，臺灣省的金槍魚漁業比較發達。
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茶道表演、飯糰製作、金槍魚分解……從「吃喝」體驗日本文化
26日，為紀念中日和平友好條約締結40周年，日本駐華大使館在京舉辦「大使官邸春季交流會「。除了展出日式餐品餐器、日本特色產品外，使館還安排了日本「裡千家」茶道表演、迷你鹽味飯糰製作、現場金槍魚解體秀等展示環節，讓中方嘉賓近距離體驗地道的日本文化。
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日本壽司連鎖餐廳使用AI鑑定金槍魚品質
【環球網科技綜合報導】幾乎所有壽司拼盤的亮點都是肥美的金槍魚。然而，由於捕撈方法、漁場、船上處理方式的不同，顏色及肉質存在差異，因此要掌握鑑別金槍魚的方法只能由擁有10年以上經驗的專業人員來完成。但是現在，日本電通集團開發的「Tuna Scope」程序基於AI技術，在用手機拍攝金槍魚尾巴的橫斷面後，其通過圖像就可以判斷出魚肉質量。據外媒報導，該公司利用機器學習算法，對數以千計的金槍魚尾巴橫截面圖像進行了訓練，最後基於味道、質地、新鮮度、脂肪含量等質量評估關鍵的圖像為基礎，用圖形信息檢索後判斷出魚肉質量。
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水族藥物國產黃粉和日本黃粉有何不同及使用注意事項
水族圈裡摸爬滾打的水族愛好者們在養魚過程中難免會遇到自己心愛的魚兒不幸染疾的狀況，所以魚 友們家中常備一些水族藥物來以備不時之需也是非常普遍的現象。其中水族黃粉就是一個非常受歡迎的一個藥品。事實上，水族黃粉在水族藥物市場上只是一個比較寬泛的名詞。從藥物學名稱上來講，它是呋喃類藥 物的一類統稱。目前國內水族市場上銷售的水族黃粉主要有兩大類，一類是以呋喃西林（Nitrofurazone）為主要原 料的國產黃粉，另外一類則是以呋喃苯烯酸鈉（Sodium nifrustyrenate）為主要原料成分的日本黃粉。
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日本水產市場開市 巨型金槍魚7400萬日元成交
1月5日，日本東京的築地魚市場舉行今年首場拍賣會。在當日舉行的拍賣會上，一條212公斤的藍鰭金槍魚以7420萬日元（約合63.3萬美元）的價格成交，買主是一位壽司店老闆。 新華社/法新1月5日，在日本東京，一家壽司店的老闆查看拍得的212公斤的藍鰭金槍魚。日本東京的築地魚市場舉行今年首場拍賣會。一條212公斤的藍鰭金槍魚以7420萬日元（約合63.3萬美元）的價格成交，買主是一位壽司店老闆。
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日本的「困局」:漁獲量「縮水」20年,金槍魚靠養殖「續命」?
以藍鰭金槍魚為例。作為典型的遠洋魚種，藍鰭金槍魚向來以超強的遷徙能力著稱，有些個體還會環繞整個大西洋遷徙，總路徑長達1.6萬公裡，平均遊泳速度高達80公裡/小時。然而很不幸，在過去的40年裡，生活在大西洋中的藍鰭金槍魚數量減少了85%，太平洋的北方藍鰭金槍魚也比初始數量減少了96%。
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日本金槍魚王拍出76萬被現宰 遭國際譴責
金槍魚向來是日本人最愛的海鮮料理之一，尤其是金槍魚生魚片堪稱生魚片之中的上品。沒有金槍魚就沒有生魚片，也就沒有壽司，金槍魚可以說是日本人生活中必不可少的一種食物。當地時間2015年1月5日，日本東京，築地水產市場迎來了2015年的首個交易日，在開市前就有不少客人來預定這裡著名的藍鰭金槍魚，而其中一條較大金槍魚被壽司連鎖店「壽司三昧」的老闆Kiyoshi Kimura拍得，這條重達180公斤的藍鰭金槍魚成交價為450萬日元，折合3.75萬美元，超過人民幣24萬。
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日本2017年首拍「金槍魚王」出爐高達441萬人民幣
尤其是近10年來，媒體對於築地市場金槍魚首拍的曝光越來越高，讓原本僅僅是看看行情的金槍魚首拍，變成了某種形式上的媒體表演。【環球網報導 記者 餘鵬飛】據日本《朝日新聞》1月5日報導，位於日本東京都中央區的築地市場5日早晨舉行了2017年第一場競拍，一條重212公斤的青森縣大間產金槍魚以7420萬日元(約合人民幣441萬元，每公斤2萬人民幣)的最高價成交。
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為何金槍魚刺身的肉是深紅色的,而金槍魚罐頭的肉卻是白色的?
不知道對於喜歡吃金槍魚的朋友們有沒有細心觀察，我們在日本料理店吃金槍魚刺身的時候，魚肉都是深紅色，而我們打開金槍魚罐頭的時候，裡面的魚肉卻是白色的，這到底是為什麼呢？本篇文章將為您解鎖答案，同時還能讓你了解到金槍魚大家族的科普知識。帶你認識金槍魚大家族金槍魚的種類可分為狹義金槍魚類、中義金槍魚類和廣義金槍魚類三類說法。
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日本近畿大學成功培育黃鰭金槍魚 原屬瀕危物種
資料圖：黃鰭金槍魚。 中新網7月10日電 據日媒報導，近日，日本近畿大學實現了黃鰭金槍魚的完全養殖。該校攜手巴拿馬政府及日本國際協力機構(JICA)在海上魚塘成功把黃鰭金槍魚的魚苗養大，日前還展示了其養殖現場。
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日本近畿大學推出金槍魚口罩 能讓人保持社交距離
日本近畿大學推出金槍魚口罩原標題：太過寫實！日本近畿大學推出金槍魚口罩，魚嘴戴臉上魚尾用發卡固定據日本《每日新聞》8日報導，日本近日將「緊急事態宣言」延長至今年5月31日。為了讓民眾減少外出，日本近畿大學7日在官方推特上展示了一款「金槍魚口罩」模板，讓大家能在家DIY的立體鮪魚口罩套。民眾只要用A3、A4紙列印剪裁就能自制出來，剪紙分為兩個部分，前面是戴在臉上的魚嘴，後面的尾巴則通過髮夾固定。