天氣越來越冷了，每年這個時候，都特別想吃火鍋。吃火鍋這事別提多美了。平常吃火鍋你都涮了些什麼嗎？
你涮火鍋最喜歡的蔬菜是什麼？生菜？油麥菜？萵苣？……它們都會給吃肉覺得油膩膩的人們帶來一些清新。
很多年紀大的人可能沒吃過油麥菜，每次看見我買有的人就會好奇地問，萵筍葉也能吃啊？我剛吃的時候還以為是油麥菜。
彼岸綠洲的小編其實想告訴大家它們三個親密如間似兄弟，為何這麼說呢？下面且聽分析一一道來。其實萵苣、生菜、油麥菜都是一個種的，它們同屬於萵苣這個物種！真的，生菜和油麥菜其實都是葉用萵苣的一種，也是葉用萵苣的俗稱~是不是覺得又漲姿勢了捏~
萵苣——莖用萵苣
生活中我們常說的萵苣、萵筍其實指的都是除去葉子那一部分的萵苣。它的主要食用部位是根莖，可涼拌、炒食、幹制或醃漬~都是特別美味的吃法。
生菜——葉用萵苣
不管是現在流行的瘦身沙拉裡面，還是西式的餐飲裡面。還是大家喜歡吃的漢堡裡面，生菜是必不可少的一種配菜。
油麥菜——葉用萵苣
不過，油麥菜生吃時苦味比生菜要重上許多，一般以白灼、素炒等吃法為多！
它們三者葉子長得可真像，但它們的品種不同，而且菜農培育的方向不同，所以往往食用的部位也不同。
總之，生菜、萵筍、油麥菜都是萵苣的後代，生菜、萵筍又有了好多後代，都屬於萵苣家族的，因為他們有共同的血統讓我們傻傻分不清也是情有可原的。
其實吃萵筍的時候，將它的葉子扔掉實在太可惜了，因為萵筍的營養價值很高，但是葉子的價值比莖更高，所以我們要改掉只吃莖不吃葉子的習慣。
城市人說萵筍的葉子比它的果肉還要有營養，萵筍的精華就在葉子上，葉子含有豐富的葉綠素，含有維生素和纖維素，如果堅持長期每天食用，不僅能美容養顏，對身體好還能夠強身健體。
所以從今天開始起，我們要變「葉子」為寶，不要讓這麼營養又美味的「寶貝」從我們身邊悄悄溜走！不要再丟掉這麼美味的蔬菜葉子了。
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