俗話說，一白遮百醜。大家在追求美白的道路上可謂是戰績累累。
除了果酸、熊果苷、煙醯胺等美白功效成分外，號稱具有抗衰老、美白作用的「穀胱甘肽」，大家應該也不陌生了。它不只會出現在護膚品中，連保健品裡都能看到它的身影。
所以，這穀胱甘肽真有這麼神奇？
什麼是穀胱甘肽？
穀胱甘肽是一種由穀氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽，是機體內重要的活性物質，它的結構式長這樣：
穀胱甘肽是一種抗氧化劑，存在於所有的生物細胞中（我們體內就可以自行合成穀胱甘肽），具有清除自由基、促進鐵質吸收及維持紅細胞膜的完整性、維持DNA合成的生物合成等功能。
作為機體內重要的活性物質，穀胱甘肽在醫學、食品方面應用都比較廣泛。比如，將穀胱甘肽加入麵團中，可以縮短麵團揉捏時間，增加麵團風味。
那對於皮膚而言，穀胱甘肽有哪些方面的作用呢？
穀胱甘肽對皮膚的作用
抗衰老
關於衰老的話題，之前也有科普過，衰老是遺傳基因、年紀增長等內在因素和外界環境共同影響下的結果。
根據Harman提出的自由基學說，氧化自由基失衡會造成細胞損傷，當自由基引起的損傷超過機體修復能力時，會導致機體和皮膚加速衰老，最終出現皮膚鬆弛、膚色暗沉、產生皺紋等衰老跡象。
換句話說，雖然你無法改變年紀大了會變老的事實，但是通過抗氧化自由基的方式來對抗衰老是可行的。
穀胱甘肽有抗氧化作用，能夠抑制自由基的生成，減少自由基對肝細胞膜的損傷，可以說是自由基「殺手」。
也就是說，體內的穀胱甘肽確實有抗衰老作用。
美白作用
大家知道，美白成分的功效可以分為這三個：
●抑制酪氨酸酶（在黑色素合成中具有重要作用）活性；
●抑制黑色素釋放轉運；
●加速黑色素代謝脫落。
而穀胱甘肽有抗氧化、抑制黑素細胞中酪氨酸酶的作用，即抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素形成，從而達到美白的效果。
這種美白效果對於病理性色斑、日曬和一些色素沉著有用。如果本身天生皮膚比較黑，不建議使用穀胱甘肽產品美白。
口服/注射穀胱甘肽有必要嗎？
除了護膚品，穀胱甘肽也常常出現在保健品中，比如保肝保健品。除此之外，曾經風靡一時的美白丸和美白針中也常含有這個成分。
所以有必要口服/注射穀胱甘肽來美白和抗衰老嗎？
先說說口服吧。
雖然研究表明穀胱甘肽確實能夠幹預黑色素的合成，但穀胱甘肽是一種小分子肽，口服後會被消化分解，其生物利用度低，究竟能有多少進入血液被人體吸收利用，還有待證明。
更何況在正常情況下，穀胱甘肽是可以在體內合成的，不需要額外補充。
至於注射穀胱甘肽，尤其是美白用途的，理論上是有效的，但尚缺少大樣本隨機雙盲的臨床研究，所以，不建議大家打美白針（美白針中含有穀胱甘肽成分）進行美白。
目前看來，想要通過口服/注射穀胱甘肽達到美白和抗衰老的目的，是不靠譜的做法。
想要美白抗衰老，最重要是.....
防曬！！
想要美白，防曬沒做好，用再多再昂貴的美白精華都是徒勞無功，而且浪費錢。
對於抗衰老而言，做好防曬是前提。
要知道，皮膚老化主要出於兩個緣由，一個是自然老化，一個是光老化，而光老化更是佔了外源性老化80%的比重。
所以，想要美白和抗衰老，比起用效果不明確的美白/抗衰老產品，做好防曬更為實際。
今天，你做好防曬了沒？！
〔參考文獻〕
[1]Vina J. Glutathione: Metabolism and Physiological Functions[M]. CRC Press, Boca Raton, FL, 1990.
[2]王大慧,衛功元.穀胱甘肽的應用前景及生產研究現狀[J].化學與生物工程,2004(03):10-12.
[3]孫愛蘭, 譚天偉, 朱中偉. 穀胱甘肽和殼聚糖美白活性的研究[J]. 日用化學工業, 2004(04):67-69.
〔免責聲明〕
本文數據更新於2021年1月15日
由「皮膚科楊希川教授」原創，旨在為讀者進行科普
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