餐飲已成為大陸購物中心的重要業態，佔比由早年的10％一路飆升至如今30％左右，某些購物中心甚至高達50％以上。
隨著全球化進程持續，中國城市發展趨向國際，世界各國的餐飲品牌紛紛逐鹿中國市場，對於渴求首店的中國一二線和新一線城市購物中心而言，海外餐飲類首店對於加強項目差異化和增強號召力無疑有莫大好處。
中商數據諮詢中心從中商品牌庫中為您遴選出200個有望成為全國或本區域首店的海外餐飲品牌。
其中包括剛剛進駐中國不久的個海外餐飲首店品牌，已宣布計劃進入中國有望成為首店的潛在海外餐飲首店品牌，以及種種跡象表明或有可能進駐大陸市場的海外餐飲首店品牌。
另有雖已進入中國市場多年，但迄今在祖國大陸三四個城市開設了少量門店的海外餐飲品牌。
本系列首期內容為歐美篇，出鏡品牌57個。
品牌LIST匯總
隨著中國的消費升級，進入大陸市場的海外餐飲品牌不再像30多年前只局限在口味相對單一的快餐品類，咖啡、麵包、蛋糕、冰淇淋、意法西餐、德國酒吧、美國牛排、日本料理、韓國烤肉……來自五洲四海的數百家餐飲集團為我們帶來了越來越多樣化的美食選擇。
一方面，世界各國的主要餐飲集團紛紛進軍我國市場，另一方面小南國、外婆家等中資企業紛紛布局引入海外餐飲品牌，完成中餐多品牌布局的小南國陸續引進了十來個海外餐飲品牌並更名為國際天食集團。
盤點過程中，我們總結了品牌進入前的特點：
1.已進入中國市場的海外餐飲集團，陸續將其他餐飲品牌導入中國市場
2.尋找中方合作夥伴，或尋求中國特許加盟商的海外餐飲品牌
3.曾在大陸以pop臨時餐廳試水的海外餐飲品牌
4.中資企業收購或特許加盟海外餐飲品牌
在各餐飲集團中，擅長大兵團連鎖作戰的美國餐飲集團在中國的餐飲品牌旗下門店數最為人多勢眾，而歐洲餐飲企業更講究特色和差異化發展故品牌數雖多但門店總數遠遜色於美國同行。
咖啡甜品
咖啡
歐美咖啡品牌早已遍布中國各地，星巴克、香啡繽、Costa、illy、lavazza、Segafredo 、Bristot、wagas…等也已家喻戶曉，隨著消費升級新一波的精品咖啡品牌紛紛進入中國市場，例如去年進駐重慶新光天地的威尼斯FLORIAN福裡安花神咖啡大陸首店及近期在上海開出中國首店的Peet『s Coffee & Tea以及計劃進軍中國的美國藍瓶子Blue Bottle Coffee、加拿大Tim Hortons、俄羅斯Cafe Pouchkin.
蛋糕甜品
義大利COVA，法國ANGELINA，L'ATELIER de Jo?l Robuchon和LE RêVE是在上海成名的歐洲甜品店，隨著The Cheesecake Factory，Lady M，Chikalicious三大美國蛋糕品牌陸續成為上海網紅餐廳，歐洲西點大師們豈能甘居人後，上海迎來了法國米其林名廚旗下的Le Comptoir de Pierre Gagnaire，英國Etnacoffee，俄羅斯Cafe Pouchkin，Pouchkinette等一批新的歐洲西點品牌也即將登陸中國市場。獲得米其林星星最多的廚師喬爾·盧布松（Jo?l Robuchon）繼旗下高端法國餐廳上海外灘18號盧布松工作坊L』Atelier de Jo?l Robuchon後，今年將在上海芮歐百貨開出主打巴黎式沙龍甜品的盧布松茶室Salon de Thé de Jo?l Robuchon上海2號店。
馬卡龍與巧克力
中國的馬卡龍市場發育並不充分，導致多個品牌不時進出中國市場，法國經典品牌Jean-Paul Hévin在撤離上海ifc和靜安嘉裡中心後於去年底重返中國市場進駐上海興業太古匯，百年馬卡龍品牌法國拉杜麗 Laduree2014年進駐上海港匯恒隆，由於商場工程改造於去年暫時撤出中國。
能與Laduree媲美的馬卡龍品牌法國Pierre Hermé被護膚品集團L』Occitane歐舒丹收購後，宣布將幫助Pierre Hermé拓展北美和中國市場，哪個商場有幸成為Pierre Hermé的中國首店呢。年輕時尚化的CHAUMONT 肖蒙馬卡龍也是不鹹不淡，目前在上海第一食品商店、北京朝陽大悅城等地也有多個專櫃。
目前在中國最走紅的巧克力和馬卡龍品牌為比利時Pierre Marcolini，並進駐了上海k11、港匯恒隆、南西恒隆、南京德基。比利時Neuhaus目前中國門店位於北上杭的機場內，Amedei巧克力撤離了上海香港廣場店。Vechi巧克力去年則進駐了北京國貿。
歐包
隨著BAKER & SPICE、琳達、wode沃德、Sunflour等來自歐洲和日本的歐包烘焙店在上海走紅，去年Delifrance重返闊別多年的京滬市場令人驚喜萬分，ANTOINE BAKERY同時進駐上海。如果歐包熱度持續升溫，口碑極佳但由於入市時機過早而折戟的法國PAUL保羅貝香與德國原味坊等退出中國市場的歐包品牌是否能東山再起，美國最大麵包連鎖店Panera Bread帕納拉是否會盯上中國商機呢？
冰淇淋
繼哈根達斯、芭斯羅繽、DQ、貝賽斯、莫凡彼、Gelato Pique、Stickhouse 、TCBY、Godiva、COLD STONE之後，捷克TRDELNIK 、美國Emack&Bolio’s堆疊冰淇淋成為又一批進入中國市場的歐美冰淇淋品牌。美國HANDEL'S HOMEMANDE、Pinkberry酸奶冰淇淋、DR.BOB'S HAND CRAFTED以及法國BERTHILION等尚未進入中國的歐美冰淇淋品牌是否會成為下一波試水中國市場的冰淇淋品牌呢。
唐納滋甜甜圈
美式唐納滋由於過甜，在中國的接受度不高，目前中國主要品牌仍然為美仕唐納滋Mister Donut和康恩都樂Dunkin' Donuts，美國Krispy Kreme Doughnuts則退出中國市場多年。
品牌LIST
品牌精選
le Comptoir de Pierre Gagnaire
Gagnaire位列全球最受讚譽的廚師行列，不僅擁有17顆米其林評星，並曾獲頒Le Chef雜誌授予的「2015年世界廚師」殊榮。le Comptoir de Pierre Gagnaire位於由石庫門建築群修復而成的上海建業裡嘉佩樂酒店內，地處上海徐匯區的衡復歷史文化風貌區中心位置，內部共設70個座位，將為國內美食愛好者呈獻包括一日三餐與下午茶在內，從早到晚不間斷的Gagnaire招牌法式饗宴。
Délifrance 楓黎舍
Délifrance（楓黎舍）是來自法國的烘培餐飲連鎖品牌，享有法國美食藝術家之美譽。為確保品質的穩定性和產品的原汁原味，直接從法國為您搬運健康食品，以滿載滋味的西式簡餐、烘培食品、法味茶歇帶來物超所值的美食新體驗。
Délifrance早在十多年前就進駐上海，當年中文名為德意法蘭西。並被譽為滬上與PAUL保羅貝香並列的最佳法國烘焙品牌，撤出大陸市場多年後，於2017年捲土重來並在京滬開出多家門店。那PAUL保羅貝香未來也會跟隨Délifrance腳步重返上海嗎？
Pierre Hermé
Pierre Hermé同創建者同名，出售各類糕點，巧克力和糖果，尤其以口味層次豐富、造型精美的馬卡龍著稱，Pierre Hermé賦予馬卡龍繽紛的色彩和口味，讓這些小圓餅在全世界大放異彩。歐舒丹與Pierre Hermé 合作的概念店於17年12月8號在香榭麗舍大道86號開業，將美妝護膚與美食相結合打造全方位的香氛體驗。在L』Occitane 的支持下，Pierre Hermé 將開拓北美和中國市場。
Blue Bottle Coffee 藍瓶子
藍瓶咖啡館02年起源於美國，是一家精品咖啡館。以新鮮烘培的有機咖啡豆聞名，創始人有著對咖啡的熱愛與執著，從器具上的執著，到咖啡製作上的執著精神。咖啡的新鮮度是攬客的法寶，自家烘焙的有機咖啡豆號稱超過48小時未用就會丟棄。現在 Blue Bottle 在全世界共有 19 家門店，主要分布在紐約、加州和日本，2018年10 月在臺北微風南山開設華語地區第一家新店。被雀巢收購後預計也會被帶入中國大陸市場。
西餐
西餐餐館注重特色往往旗下只有十來家或幾十家門店，例如Ruth's Chris茹絲葵牛排、莫爾頓牛排坊Morton's of Chicago、WolfgangPuck、Tiago Home Kitchen、披薩馬上諾、OUTBACK 澳拜客……，California Pizza Kitchen則關閉了上海浦東嘉裡城店，近期開出中國首店的品牌包括Bistrot 百鮮拓義大利餐廳和法國Entrec��te牛排，宣布即將進軍中國市場的Miami Grill餐廳、Jamie’s Italian、美式中餐P.F. Chang's 華館。
品牌LIST
品牌精選
Miami Grill
主要分布美國南佛羅裡達的Miami Grill，正在積極實施國內和國際拓展構想。目前旗下100多家餐廳連鎖，分布在佛羅裡達州中部、北佛羅裡達、北卡羅來納州，德克薩斯州，海外市場以主特許模式已覆蓋馬來西亞、巴拿馬、巴基斯坦等國家地區，其中一半已開業，一半在選址、裝修即將開業籌備中。今年，Miami Grill對中國主特許機會正式開放，並獨家委託GFE進行中國主特許合作夥伴的甄選、洽談和籤約推進事宜。
P.F. Chang's 華館
1993年，Philip Chiang和Paul Fleming創立了連鎖中餐品牌P.F. Chang's，定位為比快餐精緻、比正餐放鬆的「bistro（小餐館/休閒餐廳）」。經過二十多年的發展，憑藉與各國文化創新融合的「美式中餐」、現代中式的裝修風格以及美式經營理念，P.F. Chang's在美國當地獲得了很高的人氣。公司還計劃2018年全年在中國、玻利維亞、巴基斯坦等國家拓展12-14個新店，加速國際化擴張的腳步。P.F. Chang's2018年初會在上海第一百貨商業中心開出首店。
Jamie's Italian
明星大廚Jamie Oliver旗下共有6個餐廳系列，Jamie's Italian2008年在英國牛津創辦，此次來到魔都的是規模最大的義大利餐廳Jamie's Italian，在全球有將近40家分店。Jamie's Italian亞洲首家開在新加坡，隨後去到香港，如今正在上海洽商中國內地首店!Jamie's Italian的菜色概念源自傳統義大利食譜。來自世界各地的生產商為Jamie's Italian挑選最新鮮合適的食材，分店設計各具特色，讓賓客在享用特色美食的同時，感受到親切的環境和服務體驗。
Entrec?te
這家Entrec?te在巴黎香榭大道專注做牛扒近百年，人氣很高，在中國上海保利時光裡首次開出第一家門店。推門而進，仿佛穿越到了巴黎某個咖啡廳，餐廳格調基本和當地的如出一轍，但是來到魔都之後，細節上更為華麗。價格非常親民，從98元到198元，按照牛排的不同重量區分，薯條可以免費添加。牛肉的醬汁也是絕配，秘制有別樣風味。偶爾拋開城市的吵雜，來這裡聽聽音樂，享受正宗的法國大餐也不錯。
跨界餐廳與主題餐廳
奢侈品牌及潮牌品牌為了提升品牌體驗度，近年來紛紛加大了跨界餐廳的打造，去年春季香奈兒在上海開設 的快閃咖啡館Coco Cafe引發轟動。近期首次進駐中國的跨界餐廳品牌包括進駐北京三裡屯太古裡的Kiehl's café、Moleskine Café，進駐上海興業太古匯的雙立人跨界餐廳The Twins。在港臺設有多家餐廳的agnès b. Café LPG則是最受業內期待的跨界餐廳品牌。
主題餐廳方面，進入中國最早的歐美品牌當屬熱帶雨林餐廳和HOOTERS運動餐廳，近期最受關注歐美品牌包括：spacelab失重餐廳、查克芝士Chuck E. Cheese’s兒童餐廳、Schussler 旗下The BOATHOUSE船屋餐廳、霸王龍餐廳（T-REXTM）和犛牛與雪人餐館（Yak & Yeti Restaurant）。
品牌LIST
品牌精選
Agnès b. Café
agnès b. LE PAIN GRILLé – L.P.G.為法文「le pain grillé」，意為「烤麵包」。烤麵包是法國人每日最基本及最喜愛的食物，代表精緻、舒適、基本卻令人滿足的感覺。Agnès b. 的設計熱忱不只限於時裝，她認為高質量的飲食，是對生活品味的一種追求。開設LE PAIN GRILLé 的目的，就是讓大眾分享Agnès對飲食的熱愛。讓一些未曾遊歷法國的人，感受到真正法國飲食文化；讓曾經到過法國的人，盡情回味在彼國的餐飲及氛圍。在港臺開有分店並廣受歡迎，期待進入內地。
Moleskine Cafe?
中國首店北京三裡屯太古裡17年底已開業。在保持自身風格的同時，北京Moleskine Cafe?也將成為文化交流的空間。這裡還配套有銷售區域，光顧的客人和遊客可以瀏覽併購買Moleskine系列產品。除此之外，Moleskine Cafe?還特設用於咖啡製作和品嘗的咖啡吧、放鬆休閒區和圖書館式公共閱讀空間，以利於咖啡擁躉們進行溝通交流。
The Twins 雙立人餐廳
最近離餐桌場景很近的品牌——雙立人，在上海興業太古匯開出了史上首家餐廳The Twins，加上德國人一貫的嚴謹、注重細節的品質，賺足了噱頭和眼球！The Twins是一間地中海風格中西融合的餐廳，設計師在地中海風格中植入大自然的元素，打造一個舒適的用餐空間，讓來自大都市的快節奏的用餐客戶能夠放鬆地品味這裡的美食。
酒吧
品牌LIST
品牌精選
HARD ROCK Cafe 硬石餐廳
2017 年4 月5日–繼杭州硬石餐廳成功開業後，4月21日上海硬石餐廳正式登陸。餐廳坐落於茂名北路旁的新興商業區-豐盛裡，設有228座的室內用餐區、30座的室外休閒區，並且配有2個吧檯、3間適合聚會的私人包間和供海內外音樂人展示的現場舞臺。餐廳內飾充滿了Hard Rock硬石標誌性的音樂元素，餐廳外部的裝修風格則延用了傳統的上海石庫門風格設計，將本土風情和品牌特色兩種鮮明的美學風格融為一體。
GOOSE ISLAND 鵝島精釀啤酒
首店在上海豐盛裡的鵝島精釀啤酒吧，致力於提升啤酒配餐的品質。這位曾在2010年的G20峰會上，被歐巴馬當作送給英國首相卡梅倫外交禮物的「312鵝先生」，是來自美國芝加哥的標誌性精釀啤酒品牌，在美國家喻戶曉。秉承了鵝島的品牌思維——「為嘗試與探索而生，始終堅持創新」，鵝島精釀啤酒吧的釀酒師與廚師緊密合作，帶來「以啤酒為中心」的啤酒配餐理念——不僅將鵝島出色的精釀作品添加至美食中一同烹調，而且使每一款獨具風味的鵝島精釀啤酒都能與美食相互映襯並各顯特色。
快餐/簡餐
主打漢堡包、披薩、炸雞、墨西哥卷的美國連鎖快餐集團蜂擁入華，肯德基、麥當勞、漢堡王、Carl’s Jr 多樂星、德克薩斯的德克士、達美樂、棒約翰已設有大量門店並紛紛推出新概念品牌，例如必勝客在上海中心推出首家概念店ph+，麥當勞在北京推出新概念店麥當勞next未來店，肯德基導入Original+新概念店和Kpro新的子品牌，值得關注的是White Castle白色城堡去年進入上海市場，Shake Shack則將於明年進入上海，以及曾退出又再度回歸中國市場的品牌星期五、塔可鍾。
Apple Bee's 蘋果蜂，Pizza Inn，Jack in the Box，Hardee’s，A&W 已陸續退出中國大陸市場，In-N-Out，Five Guys，Wendy's，Arby＇s，Danny's，Chick-fil-A，Popeyes大力水手炸雞，SonicDrive-In等則對中國市場的發展規劃各不相同。美國主要快餐集團中唯一明確宣布不會進入中國的美國快餐只有中式的熊貓快餐 Panda Express.登陸中國的歐洲快餐/簡餐集團則只有英國Pret a Manger、西班牙特樂Telepizza等少數品牌。
品牌LIST
品牌精選
Shake Shack 昔客堡
在2000年，美國紐約麥迪遜廣場公園有一個賣快餐的小推車，專門向遊客和路人售賣漢堡包。由於精良的用料和出眾的味道，當年迅速躥紅。按照《今日美國》報的描述：「有點辣、有點甜又有點酸」的獨特口味，徵服了吃漢堡長大的紐約人的味蕾，儘管規模小得連座位都沒有，但是排長龍成為每天都發生的事情。2019年計劃開設中國大陸首家昔客堡餐廳，並落戶魔都上海。
Chipotle
Chipotle是一家主打墨西哥風味的美國快餐，按照漢語拼音的發音大概是：Chi-pot-lei。主要產品為墨西哥式的食品，包括墨西哥卷、軟/硬taco、飯，食材多是新鮮的牛肉，雞肉，豬肉，各種蔬菜，各種豆類，米飯等。一句話形容Chipotle的市場定位：快餐裡最健康；健康食品中最便宜。
Chick-fil-A
福樂雞-美國顧客滿意度最高的餐飲品牌，由基督徒創辦、周日不上班、被稱為「美版海底撈」的快餐廳，以健康和服務為核心競爭力。福來雞每年接到兩三萬份的開店申請，但只批准六七十家。雖有中國業界聯絡其品牌，但目前沒有明確進駐中國的消息。
（來源：中商數據諮詢中心）