導讀：這水果泡水裡才能長大，生熟都能吃，每5天採摘一次，8月將成熟
夏季是水果大量上市的季節，如荔枝、楊梅、芒果、桃子、蘋果等水果，大多都在夏季成熟上市，不過這些水果基本都是在樹上結果的，有沒有什麼水果不是生長在樹上的呢？還真有。
「稜角分明」和「鋒芒畢露」這2個成語相信大家都不陌生，大多數情況下都是描述一個人的性格如何，比如愛表現的人，人們常說他們鋒芒畢露等等，然而很多人卻不清楚這2個成語背後的寓意，實際上它們都和一種水生植物有關，這種水生植物就是「菱角」，而這菱角就是一種泡水裡才能長大的水果。
菱角生於水中，長於淤泥裡，平時看不出來什麼，一旦其果實成熟，才能看到它隱藏的兩隻尖角，可謂是時機一到，鋒芒必會顯露。而菱角果實的外殼線條分明且堅硬，左右的兩隻尖角又十分對稱，便有了稜角分明一說。
由於菱角這種果實外形的特殊性，古代的人們總喜歡用它去形容一個人既有鋒芒，做事又光明磊落，同時也讓菱角在我國古代受到了人們的喜愛，所以菱角在我國可是有著悠久的食用歷史。
菱角在我國分布比較廣，南北地區都有，不過北方多為野生，南方則多為種植。而因其分布廣，在民間也有很多的別名，因其口感像慄子，就有了「水慄」的別名，因其果實有2個尖角，就有了「牛角」的別名，因其果實中間凹陷，正好像人的腰一樣，就有了「腰菱」的別名。
菱角整顆果實有五分之一都是澱粉，使得其口感和慄子一樣飽滿，因此在它未成熟的時候，剝了殼就可以當水果生吃，脆嫩甘甜。等到成熟之後，又可以煮熟了吃，這個時候吃起來面面的，和紅苕差不多。可以說菱角生熟都能吃，生的當水果吃，熟的糧食吃。
如果這2種吃法都不想要，還可以將菱角加工成菱角粉，開水一泡就能吃，也是十分美味的。
猶記得童年那會，村裡的池塘裡有很多野生的菱角，每當8月份到來之後，很多農村娃就會跟著大人去池塘裡撈菱角，一邊撈一邊吃，吃不完在拿回去打成菱角粉，平時想吃的時候，燒壺開水衝菱角粉吃。
現如今農村裡的野生菱角也不多見了，大多數是人工種植的，想要吃還得給錢。不過說實話，人工種植的菱角比起野生菱角來說，好處也多了不少，首先是個頭大，人工種植的菱角差不多能有雞蛋大小（沒有去殼的），而野生的僅有指甲蓋那麼大。其次，人工種植的菱角採收期長，一般每5天可採摘一次，可採摘1個月左右，這產量比野生的可高了不少。
而除了好吃之外，菱角還是一種養生的好食材，在《本草綱目》中就有記載：「菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。」然菱角雖好吃，採摘卻十分不易。
菱角一般在8月份成熟，這個時候正是一年當中最熱的時期，農民們要冒著高溫，在湖裡划船採摘菱角，一般都會坐在一個大桶裡，一邊划水，一邊從水裡將菱角整棵撈上來丟到桶裡，等桶裡裝的差不多了，再劃回岸邊丟到岸上，接著再回來撈菱角，就這樣來來回回，一天下來能撈個上百斤菱角就算不錯了。
各位朋友，你們吃過菱角嗎？歡迎留言交流！