臨冬城的史塔克家族是美國作家喬治·R·R·馬丁的長篇史詩奇幻小說《冰與火之歌》系列中虛構的一個家族。史塔克家族是北境最古老也是最重要的家族，是北境各大小封臣的總領主，在被伊耿一世徵服之前曾是獨立數千年的北境之王。小說開始時的現任家族首領艾德·史塔克同時是臨冬城領主兼北境守護，被視為鐵王座在整個北境的代理統治者。史塔克家族的紋章是在白雪皚皚的大地上一隻奔跑的灰色冰原狼，族語是「凜冬將至」。
因為重視榮譽與責任，史塔克家族是最偏向英雄主義的高貴家族。北境的私生子皆會以雪諾（snow）為姓。
根據小說內容，史塔克家族因為五王之戰而衰落；因書中角色皆相信史塔克家的男子繼承人皆已死亡，家族的命運更是充滿變數。
史塔克家族是整部小說中最重要的一個家族之一，共有6名成員是視角人物，並全部排列在章節數前9名之內，在前五卷書總共308章中佔了160章，超過篇幅的一半。
艾德史塔克
艾德史塔克，小名奈德，是臨冬城公爵兼北境守護，曾短暫的擔任勞勃·拜拉席恩的首相。艾德是臨冬城公爵瑞卡德·史塔克的次子，家中還有哥哥布蘭登、妹妹萊安娜和弟弟班揚。
在擔任首相期間，艾德發現國王勞勃身邊的都是西境蘭尼斯特家族安插的人以及其他不可被信任的人，更發現勞勃擁有多個私生子，但其所謂三個王子公主全都是王后瑟曦與其親弟「弒君者」詹姆亂倫生下的孩子。勞勃意外駕崩後，艾德意圖揭發王后，但是反被誣控為叛國者而被處死。他的死亡也成為五王之戰全面爆發的導火索。
在《權力的遊戲》第一季中，大家都以為艾德史塔克會是這部美劇的主角，直到他被砍頭的那一刻，觀眾都懵了。他的死亡也開啟了權遊著名的「凡人皆有一死」。
凱特琳徒利
狼媽凱特琳，出身奔流城的徒利家族，嫁給史塔克家族的艾德；她是羅伯、珊莎、艾莉亞、布蘭和瑞肯的媽媽；她父親是奔流城霍斯特公爵。妹妹為谷地的萊莎·艾琳。在佛雷家族的婚禮宴會上被割喉而死。
如果說《權力的遊戲》這部神劇哪個場景最讓人記憶深刻，那非「血色的婚禮」莫屬。其中，狼媽凱特琳的演技更是炸裂。
在小說中，凱特琳與其兒子羅柏在血色婚禮中被暗下投向蘭尼斯特一方的北境封臣盧斯·波頓和河間封臣的瓦德·佛雷一同合謀背叛並殺死，凱特琳被割喉後扒光衣服扔進三叉戟河。她的屍體後來被反抗蘭尼斯特的義兵組織無旗兄弟會發現，無旗兄弟會首領貝裡·唐德利恩犧牲自己的生命將其復活，但是因為她已死多日並且屍體被河水浸泡導致面目大變，並因被割喉而無法說話。復活後的凱特琳號稱石心夫人，並指揮無旗兄弟會瘋狂報復謀殺自己和兒子的蘭尼斯特家族、波頓家族和佛雷家族成員。
羅伯史塔克
羅伯是艾德的長子，臨冬城的合法繼承人，稱王后有「少狼主」的稱號。在佛雷家族的婚禮宴會上遭暗算身亡，羅柏死後遭到佛雷家虐屍，被割首後將同樣遇害的冰原狼「灰風」的頭顱縫在身子上遊街示眾。
珊莎史塔克
珊莎是艾德公爵的長女，曾經許婚給喬佛裡王子，取消後嫁給「小惡魔」提利昂蘭尼斯特。
珊莎是個漂亮的閨秀，對英俊的王子與騎士存在著美好的憧憬。她的冰原狼叫「淑女」（Lady）。
電視劇裡，珊莎取代原著艾利亞的友人珍妮·普爾的劇情，於第五季被許配給「小剝皮」拉姆斯·波頓並於新婚夜遭其強暴，後來被曾經背叛她的家族的席恩·葛雷喬伊援救逃離拉姆斯 。
（PS：三傻被小剝皮強暴那一刻，你是怎麼想的？）
艾莉亞史塔克
奈德次女，從小對射箭與打鬥有興趣，不喜歡針線功夫；因為目睹父親被殺的過程，被追殺後失蹤，實則南下經歷無名氏(no one)訓練，富有變臉能力與刺殺打鬥能力，而後殺死師傅成為No one。
二丫不論是小說還是電視劇權遊中唯一欽定不死的角色，原因是因為小說作者馬丁的老婆最喜歡的角色就是二丫，所以，馬丁就算想也不敢寫死二丫。
布蘭史塔克
布蘭登·史塔克（Brandon Stark），小名布蘭（Bran），艾德和凱特琳的次子，他的冰原狼叫「夏天」（Summer）。
在《權力的遊戲》中，攀爬城牆的布蘭偶然撞破了瑟曦王后和她的弟弟詹姆爵士的姦情，慌亂之中被詹姆推出窗外跌下城堡摔成重傷，因此陷入了長時間的昏迷之中。甦醒後下半身癱瘓，中期成為預言者—三眼烏鴉，可以看到過去與現在發生的所有事情，具有控制動物或控制思考簡單人的能力，為重要的資訊來源。
瑞肯史塔克
艾德與凱特琳的幼子，故事開始時還是個3歲的幼童。臨冬城陷落後和哥哥布蘭分頭逃匿，在野人廚僕歐莎的照看下前往斯卡格斯島尋求庇護，被出賣後帶去臨冬城，被拉姆斯·波頓俘虜後被射死。他的冰原狼為「毛毛狗」（Shaggydog），是六匹狼崽中最為狂野的一個，一直陪伴在他的身邊。
瓊恩·雪諾
前期被描述為奈德史塔克的私生子，因為是私生子的關係，所以自願成為守夜人，中期被推崇為守夜人軍團第998任總司令；曾經被反叛的守夜人殺死，紅袍女巫將其復活，而後統領野人與北方民族成為北境之王，電視劇第七季正式宣告其為萊安娜史塔克與雷加·坦格利安的兒子，是鐵王位正式的繼承人。
《權力的遊戲》第八季的一大看點是雪諾和他姑姑龍母的感情走向，當然，觀眾最想看到的還是他和龍母的激情戲。
不過，估計現在已經是大牌的龍母不會脫了。
班楊史塔克
艾德的弟弟，外號「狼崽」，守夜人軍團的首席遊騎兵，在絕境長城以北執行巡邏任務時失蹤，生死不明，後出現在長城以北救下布蘭·史塔克。在第七季第六集中，班揚為救瓊恩死於異鬼手下。
萊安娜史塔克
萊安娜是艾德的妹妹。她原本要跟勞勃拜拉席恩結婚，但結婚前，她被雷加王子綁走，產下瓊恩·雪諾後而亡，因而引起篡奪者戰爭。
她在小說故事開始前14年就已經亡故，但是在小說已經出版的五卷書中每卷都有提及，被描述為「性格比男子還要堅強的人」 。
在《冰與火之歌》的背景故事中，萊安娜和雷加·坦格利安與勞勃·拜拉席恩之間的感情糾紛是導致統治維斯特洛七大王國近三個世紀的坦格利安王朝最終陷落的導火索。