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說起中國博大精深的飲食文化，留學生們總是很自豪。但是，如果歪果仁問你，中國最出名的一道菜是什麼？恐怕一時半會兒還真說不清。說道中國的國菜，這是一個大家爭論已久的問題了。到底哪道菜最後被定為國菜？看到最後的主頁君竟然無言以對
文｜高雪瀅
From 觀察者網
微信號：guanchacn
最近，豆瓣網友「大菠蘿」的一條帖子，引發了一場關於中國國菜到底是什麼的討論。
經過一番極為主觀的排除，「大菠蘿」認為，國菜的王冠應該給它——西紅柿炒蛋！
網友表示，好有道理，畢竟跟國旗一個顏色……
難道這就是中國隊的奧運隊服總設計成西紅柿炒蛋的原因？
2016年里約奧運會中國代表團正裝禮服
但也有網友不贊同：國菜怎麼可以有甜黨和鹹黨之爭呢？！
南方的網友嫌棄北方放糖：
北方的網友表示：沒有糖的西紅柿炒蛋就沒有了靈魂！
你們南方的鹹黨才可怕，做個番茄炒蛋去掉兩斤鹽……
下面這位又加糖又加鹽的壯士，請問你是哪裡人？
關於西紅柿炒蛋的爭論還包括：
首先，雞蛋是打散了炒還是煎成荷包蛋？
西紅柿炒荷包蛋？長這樣的麼……
其次，放蔥還是不放蔥呢……
最後，我不喜歡吃西紅柿，所以我不吃西紅柿炒蛋；
我不喜歡吃雞蛋，所以我不吃西紅柿炒蛋……
還有網友提出了一個西紅柿炒蛋不能做國菜的決定性證據：外國人也會做啊！世界各地都能吃到！
但是，這位朋友，如果你看到外國人是怎麼做西紅柿炒蛋的，你就不會這麼說了。
這是最近一檔日本美食綜藝節目做的西紅柿炒蛋，看到最後的一幕，中國網友都不好了……
節目組你粗來我們談談，勾芡是什麼鬼……
雖然畫風醉人，但好歹日本的西紅柿炒蛋還有形，中東的做法……我們還是叫它西紅柿煮蛋吧。
拒絕西紅柿炒蛋是國菜的網友們提供了新思路：
比如青椒土豆絲；
或者酸辣土豆絲。
這總沒有甜黨和鹹黨之爭了吧？總不用糾結放不放蔥花了吧？
但是，有網友表示：有些地方是沒有炒土豆絲這道菜的，覆蓋面不夠廣。
好吧，那要不考慮一下火鍋？
這可是讓日本綜藝節目高呼可以佔卜的存在啊！
但又有網友說了，火鍋不能算菜，是中華飲食的集大成者。
看來唯一可以讓網友們都贊成的答案只有它了——滿漢全席！
不管你是甜黨鹹黨，不管你吃不吃香菜，不管你能不能吃辣，總有一款適合你~
其實，由於中國菜系較多，菜色複雜，因此並沒有確定的國菜。
但其他國家的國菜就基本可以確定了，一起來看看。
韓國：泡菜
在韓國，看一個女人是不是一個好主婦，主要就看她是否會做一手象樣的泡菜。隨著韓流來襲，韓國泡菜如今也成了許多中國年輕人追捧的食品，其實中國的泡菜也不錯。
日本：生魚片
（原作者配的是三文魚，我給換成了這個。請懂的同學誇我一句會吃（羞））
日本人自稱為「徹底的食魚民族」。日本人吃魚有生、熟、幹、醃等各種吃法，而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客都以招待生魚片為最高禮節。日本人稱生魚片為「沙西米」。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。開宴時，讓你看到一缸活魚，現撈現殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片（可是我覺得金槍魚一定要厚切才好吃！），端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，滋味美不可言。
英國：炸魚薯條
在英國任何一個小鎮上，你都可以看到掛著fish&chips招牌的小鋪子。通常這種小鋪門臉不大，裡面只有一張櫃檯。如果走近門口，你會聞見一股油炸食物的香氣，其中明顯的是魚的味道。其實炸魚和炸薯條被獨立經營了若干年，直到19世紀60年代才有人把這兩者結合起來，成為英國最流行的大眾食品。
俄羅斯：羅宋湯
羅宋湯由甜菜根熬成。一般冷食（當然也可以加熱後食用），食用時常常淋上一點酸奶油。
義大利：比薩
起源於義大利那不勒斯，義大利南部的第一大城市。那不勒斯的比薩餅耐嚼而脆，原料的品質也大都很棒，如新鮮番茄，馬蘇裡拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉類。在這裡，比薩餅是一門藝術，pizzaiolas則是藝術家。
法國：鵝肝醬
說到法國美食，就不能不提到鵝肝醬。這種公元前2500年就被古埃及人發明的食物，在法國人的餐桌上發展到了登峰造極的地步。儘管它一直是動物保護人士的最痛，儘管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡法國直至全球。
巴西：烤牛肉
烤牛肉是巴西民間最受歡迎的一道菜，也是宴請上等賓客時不可缺的一道菜。與我們常吃的烤牛肉不同，它不加調料，只在牛肉表面撒點食鹽，表層油脂滲出，外面焦黃，裡面鮮嫩，有一種特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、後臀尖、牛峰、牛排、裡脊等十多道，道道色澤不同，風格各異。你要吃什麼，服務員便削什麼到你盤中。
加拿大：Poutine（肉汁奶酪薯條）
Poutine來自魁北克，在炸薯條淋上肉汁和奶酪，是一種美味的能量巨咖。吃下它，便可以感受到由胃及全身的溫暖。
奧地利：維也納炸肉排
維也納炸肉排甚至可以作為奧地利的代名詞。這種牛排，由切制而成的極薄的牛肉片先灑滿麵包屑，再深度油炸而成。它通常佐以檸檬和香菜，以及土豆或大米。
阿根廷：Asado（烤肉）
作為世界上肉質排行第一的國家，阿根廷Asado就是美味的保證，每一款烤肉都是無與倫比的經典，特別是一些鄉村口味。
比利時：穆萊斯炸薯條
穆萊斯炸薯條（貽貝和炸薯條）可能在其他國家也會有，比如法國和美國，但這道鮮美可口的組合菜品實際上起源於比利時。可以用不同的方法烹製貽貝（煮酒，黃油，香料，或者置於番茄清湯中），再佐上脆香的薯條。最後來一杯清涼的比利時啤酒，衝去嘴中的油膩之氣，盛夏中，還有比這更爽的麼？
埃及：Molokhia料理
它暢銷於整個北非，但在埃及，作為Molokhia的原產地，它尤其受到歡迎。這道埃及菜餚，使用的是Molokhia（一種苦菜）剝去莖的葉子，將其剁碎之後與煮熟的香菜、大蒜共同烹調。它一般用於處理雞肉、兔肉、羊肉或魚類。
克羅埃西亞：Paski先生奶酪
這是一種源自克羅埃西亞綿羊奶的硬奶酪。出產於帕格島的它是如此出名，甚至在世界各地都可以看到它的身影。
瑞士：芝士火鍋
瑞士國菜芝士火鍋相傳是馬可波羅發明的，成為了瑞士人非常喜愛的菜餚。瑞士芝士火鍋所需材料如下，鍋底：芝士，蒜茸，白葡萄酒；配菜：西蘭花、土豆、黃瓜、玉米筍，法式麵包。
將芝士放進一個8寸左右的小鍋裡，待其煮成液體狀後再加入一定數量的白酒和果酒，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麵包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的麵包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒乾燒焦時為止。
馬來西亞：Nasilemak（椰漿飯）
Nasilemak被大眾評為馬來西亞的「非官方」國菜，其中有伴著椰奶和香蘭葉煮熟的大米。由傳統的香蕉葉包裹著的Nasilemak，常配以辣椒ikanbilis（鳳尾魚）、花生、和煮雞蛋。
墨西哥：玉米宴
墨西哥人以玉米為主食，「託爾蒂亞」是墨西哥一種將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。「達科」是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷;最高檔的「達科」以蝗蟲做餡。「達瑪雷斯」是玉米葉包裹的玉米粽子，裡面有餡拌雞、豬肉和乾果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，吃後齒頰留香。「蓬索」是用玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。
挪威：Rakfisk
Rakfisk是用鱒魚醃製、發酵，歷時幾個月製成的。不用再行烹煮，伴著洋蔥和酸奶它便可以成為主角。
菲律賓：Adobo
Adobo是一種流行的香料，但在菲律賓，它是一個菜——將醋味、醬油味、蒜味、油香味賦於肉質中（豬肉或雞肉）。這道菜非常之受歡迎，也有人稱之為菲律賓的「非官方國菜」。
沙烏地阿拉伯：Kabsah
它由複雜的香料，如丁香、豆蔻、藏紅花、肉桂、胡椒、肉豆蔻、月桂葉等炮製而成。它通常是和肉、蔬菜混合著供人享用。它遍布中東的每個角落，但在沙烏地阿拉伯，它則是格外的受歡迎。（姑且可以稱之為手抓飯）
蘇格蘭：燻鮭魚配烤麵包
燻制的鮭魚上，滴幾滴新鮮的檸檬汁，佐上剛剛出爐的烤麵包，再搭配黃油或是奶酪，想想就讓人涎水橫流。
南非：Biltong（幹肉條）
Biltong是一種南非特有的肉乾，它由牛肉或像鴕鳥這樣的野味製成。與其他牛肉乾相比起來，它有著極好的味道。這又鹹又辣的幹肉條，真的是美味又可口。因為每個地方的品質不一樣，所以要向當地人詢問當地最好的牛肉乾在哪裡。
（沒吃晚飯的我餓暈在電腦前...）
本文系轉載，By 高雪瀅，From 觀察者網，微信號：guanchacn，綜合整理自網易新聞、搜狐新聞、豆瓣等
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