用料主料黃油110克細砂糖80克紅糖25克雞蛋1個（帶皮65克）香草精5克鹽3克小蘇打4克低筋麵粉220克巧克力50克奧利奧12片輔料裝飾淡奶油120克細砂糖10克奧利奧3-5片
奧利奧夾心軟曲奇的做法1.1準備好所用材料，黃油提起軟化，加入細砂糖和紅糖，打發蓬鬆。2。加入鹽和香草精攪打均勻。3.分次加入蛋液，攪打完全吸收再加下次。
4。篩入小蘇打，低筋麵粉分兩次篩入，用刮刀拌勻。5.放入切成大塊的巧克力碎，翻拌均勻。6.6取23克左右的麵團揉成圓球，再壓扁，擺入模具底部，依次做好。7.在中間位置放一片奧利奧餅乾。
8.再取23克左右的麵團揉圓、壓扁，蓋住奧利奧餅乾，用手按壓邊緣接縫處，讓麵團包住奧利奧餅乾。9.全部整好放入提起預熱好的烤箱，上下160度，烘烤13-15分鐘，用手按壓表面沒有沙沙聲即可。10.出爐用脫模刀脫模，放在網架上晾涼。11.淡奶油加糖打發，裝入裱花袋。12.用八齒花嘴擠上一圈奶油。
13.擺上小塊奧利奧餅乾即可。奧利奧夾心軟曲奇成品圖烹飪技巧1巧克力用的65%黑巧克力，切成大塊，不要渣渣，也可以換成巧克力豆。2烘烤時間最好控制在15分鐘內，烘烤時間短餅乾越鬆軟，相反烘烤時間越長餅乾越硬。3餅乾室溫存放，無需冷藏。
奧利奧夾心軟曲奇，口感如蛋糕般鬆軟，加入了巧克力的香濃，還有內藏超能量的香草奧利奧餅乾，多重的口感，為回歸工作、學習的你充電百分百～