深夜十點，從新宿站走出來，就被迎面而來的冷風吹了個趔趄。人一冷就想吃肉，尤其是大塊的肉，渴望著撕咬咀嚼時的滿足感和飽腹感。這念頭一起來，就按捺不住了，就像被蚊子叮了個包，下意識就要去撓兩下，不撓不行。於是趕緊找了附近一家還在營業的燒肉店。名字起得很直白，燒肉dondon。
這是家煙火氣十足的，類似於居酒屋的小店，就位於歌舞伎町——全亞洲最大的紅燈區。是嘛，夜生活豐富的地方，夜宵怎麼會少呢？
這裡的燒鳥店和燒肉店都很多，不論日式還是韓式，生意都不錯。按照定位找到這家店，被告知客滿，需要稍等。還好只用等5分鐘，不然看著屋內升騰的熱氣，保不齊就直接換別家了。
果然很快就排到。推開門，煙氣和香氣就夾雜在空調的熱氣裡撲面而來。用半秒鐘皺了下眉頭——衣服上這一身味兒不知道啥時候能散去了——隨即熱切地投身於這煙燻火燎之中。
落座，吧檯小哥就遞上了餐具、蘸料、熱毛巾和菜單。雖然菜單上有中英韓日四國語言，但小哥並不善談，英文說得也不流利，中文就更別提了。環顧四周，除了邊上兩位操著美音的年輕人，清一水兒的日本人，於是就放心大膽地點菜了。
吃烤肉，怎麼能少了啤酒？酒水種類不少，看到薑汁啤酒更是不能錯過。自從幾年前打開薑汁啤酒的大門，就一去不回頭。它雖然帶著啤酒倆字，但幾乎等同於碳酸飲料。那淡淡的姜味和甜味，配合著二氧化碳的氣泡，簡直神作。
本來想點份厚切牛舌，但是估清了。吧檯小哥推薦了薄切牛舌配青蔥，看樣子是店裡的招牌。雖然菜單裡就有照片，但出現在眼前時，還是被那厚厚一層蔥花給驚到了。
店家用的是舌根，是牛舌中最美味的部分，兼具緊實與柔嫩。平時吃滷豬舌，也是最愛這部分。小心翼翼地夾起一片放在烤網上，滿心期待地看著牛舌變色、蔥花變軟。吃烤肉的美味，一部分就來自這份等待吧。
在烤好的牛舌上擠幾滴檸檬汁，卷著熟蔥花一起放入口中，脆韌兼備，混合著青蔥的香甜和淡淡的辛辣，再讓明朗的酸味一激，不禁拍手叫絕。不愧是招牌。
在烤牛舌的當兒，一盤肩胛肉就端上來了。量不大，只有六片。肉片紋理清晰，色澤和氣味都算新鮮，但不夠細膩。
菜單上有鹽烤和醬烤兩種，個人推薦鹽烤。烤好的肩胛肉香氣四溢、肉味濃鬱。店裡配的調味汁清淡微甜，沾一點味道也不錯。
緊接著是肥腸。作為肥腸愛好者，無論是吃麵條還是吃燒烤，去哪兒都不會把它忘掉的。被忘掉的，是膽固醇和嘌呤。
烤肥腸很考驗耐心，把它們放在烤網上，等著表皮收縮，脂肪被灼燒滴油，激起一簇又一簇小火苗，直到原本光滑潔白的身子變得焦黑起皺，才算圓滿。這時候的肥腸外皮焦脆柔韌，內裡嫩滑多汁。
把肥腸和肩胛肉盡數吃到肚裡，請店員換了個烤網，灌幾口啤酒，慵懶地舒展下身子，雖然被煙燻著（排風扇的風量小到懷疑它沒開），也是十分愜意。
等著換烤網的功夫，順帶觀察了下吧檯。只有4名店員，切肉、切菜、收銀、打雜，各司其職，效率極高。正好趕上換班，一位自帶微笑的清秀小哥換下了我們跟前兇巴巴的長髮大叔。
短暫休息片刻，烤網換好，就開始向五花肉和菲力牛排發起總攻了。
五花肉和肥腸一樣需要多烤一會兒，等到把脂肪烤化，表面微焦，那脆韌的口感和滿嘴的油，一定會讓滿足感爆棚的。五花肉需要蘸料才好吃，不過之前已經刷過薄薄一層醬汁，肉裡已經透著鹹甜鮮香，即便不再蘸料，味道也是很好的。
最後一道是菲力牛排。不得不說，肉切得有點……醜。牛排肉質尚可，但稍微有點松，不是那麼細膩。
烤牛排的時間完全因人而異，個人偏好前後各半分鐘。蘸一點單獨配的甜醬油，再夾一小撮山葵泥放上去，囫圇個地放入嘴裡，就會體驗到棉花糖一般的柔軟和淡淡的甜味。點睛的是這抹山葵泥，那股辛辣忽地衝上腦門，把肉的鮮甜帶上了新一層高度，碰撞出更複雜的口感。
雖說減肥這件事永遠屬於明天，但畢竟已是深夜，不敢吃太多，這些已經足夠。總體來說，吃得還算滿意，性價比不錯。肉的品質和調味為中等偏上，環境和服務一般。我喜歡這煙燻火燎的氛圍，煙火氣十足，但也不是誰都受得了。
吃完烤肉，走在寒風裡，感覺三天都不會冷了呢！願每個人，都能暢快地大口吃肉、大口喝酒。
對了，烤肉好不好吃，最關鍵的除了肉，還要有位會烤肉的小夥伴！