從最開始接觸烤箱到現在,一共使用過2臺式烤箱,1臺蒸箱,一臺蒸烤箱。有的是放在自己家裡用的,有的是給父母買的。很多廚房裝修,家裡安裝高櫃的家庭,可能會選擇定做高櫃,預留上下兩個開孔,這種情況下,如果對蒸烤都有需求的話,選擇蒸箱+烤箱組合也是可以的。那麼蒸箱和烤箱哪個品牌好呢?下面整理了幾個主流的蒸箱+烤箱品牌,每個品牌附帶型號推薦。
1、美諾
美諾一直被稱作廚電中的奢侈品,作為質量可靠、設計精密的代名詞。美諾的蒸箱和烤箱同樣是高價高品質的代名詞。創新的空氣清潔催化器設計,能有效去除蒸汽中的油脂和異味,防止食物串味,蒸汽更清潔。操作屏幕的語言,提示音,屏幕亮度等均可以自行修改,細節化和人性化的功能設計領先目前眾多的蒸箱和烤箱品牌。
型號推薦:DG 7440蒸箱+H7464BPX烤箱(總價4萬+RMB)
DG 7440蒸箱:內腔mulisteam多維蒸技術,方便多層同時烹飪,絕不串味。8個蒸汽入口設計,可以確保快速的產生蒸汽,縮短加熱時間。還可以自由設置和預約烹飪時間,使用更便捷省時。特有的真空低溫烹飪,食物口感和加熱效果更好。內腔採用鍍膜不鏽鋼材質,光滑表面,更好清潔。
H7464BPX烤箱:大容量的專業化家用烤箱,配備食物烘烤探針,可以隨時監測食物中心溫度變化。電子溫控,精準度更高,溫域更廣。20多個多樣化烘烤模式,可以製作的食物種類更加多樣化。上下烤+熱風的專業烘烤配置,前部冷卻裝置,使用更安全。
2、博西
博西的蒸箱和烤箱雖然比不上美諾的高設計水準,但是也是高端廚電產品的代表品牌了。價格對比美諾要更親民一些。博西的亮點是大功率的高溫氧化自清潔,可以高溫分解碳化烤箱內壁的油汙,解決烤箱清潔難題,升溫迅速,可以快速預熱。蒸箱採用內置直噴式立體循環蒸,蒸汽更飽和可控,缺點是容量相對偏小。
型號推薦:西門子 HB25D5L2W蒸箱+HB356GES0W烤箱(1w+RMB)
HB25D5L2W蒸箱:22升容量,家用使用容量偏小。內置直噴式360度立體循環蒸,加熱效果更好,速度更快,底部積水更少,比較好清潔。瞬時蒸汽升溫更快,可以自動除垢。缺點是水箱0.9升,容量偏小,內置水箱,中途加水換水不是很方便。
HB356GES0W烤箱:71升大容量,10人左右的大家庭也可以使用,全腔高溫氧化自清潔,解決烘烤箱常見的油汙清潔難題。添加實時溫度顯示,可以及時掌控內部烘烤狀況。上下烤+循環熱風烘烤。適合平時喜歡做專業烘焙的家庭。
3、凱度
凱度作為專業的蒸烤箱品牌,在臺式和嵌入式蒸箱市場都是佔據很大份額的。產品專業度高,更迭較快的優點就是蒸和烤都是採用的更先進和更專業的配置。凱度的純蒸箱採用的是和西門子一樣的內置直噴式蒸汽,溫度都可以自由精準調節。純烤箱採用的上下烤+熱風的專業烘烤模式。附帶各種智能菜單等智能化模式。相對於大型的國際品牌,產品品牌溢價較少,性價比更高。
型號推薦:凱度SR56B-FB蒸箱+SR60A-MD烤箱(6k+)
凱度SR56B-FB蒸箱
外置水箱設計,加水換水更方便。56升容量,腔體越大,溫度波幅越穩定,還能降低耗能。全封閉式內置蒸發裝置,優點除了蒸汽可控性更強,更清潔飽和之外,清潔液更方便快捷,最大程度減少底部的積水。3種發酵溫度,可以適用於酸奶,麵團等多種不同的發酵食品。30-115度大溫域,且溫度可以自由調節,低溫蒸到高溫蒸可以自由切換。
SR60A-MD烤箱
65升大容量,5層層架,可以同時多層烹飪,烹飪效率更高。自帶旋轉烤叉,烤全雞和全鴨效果更好。上下烤+循環熱風烘烤,11種專業烘烤模式,適合專業烘焙和燒烤。溫度40-250度自由調節,低溫烘烤的果乾,溶豆到高溫烘烤的燒烤等,都可以做到。搪瓷一體式內腔,疏油層表面清潔更方便。配備多重散熱系統,使用安全性也更高。
4、老闆
老闆的嵌入式烤箱價格整體算的上比較親民了,不過高配款R075價格目前還是居高不下的,可以等到新款推出,R075作為老款,價格到時候應該會降。老闆作為知名的國內廚電品牌,和其它大品牌存在一樣的問題就是低配款雖然低價,但是配置往往低於行業平均水平。高配款溢價又偏高,後期價格跳水的情況也會很多。
推薦型號:老闆S273蒸箱+R075 烤箱(9k+)
老闆S273蒸箱:容量40升,屬於適中的容量大小,不太大,但是普通家用一般也足夠了。外置水箱設計+觸控面板操作。優點是可以1℃精準控溫,頂部和凱度一樣,有發熱絲輔熱設計,用於防止頂部冷凝水。缺點是外盤式煮水的蒸發裝置,蒸汽一股股的產生,不夠穩定,底部積水較多。
R075 烤箱:60升容量,適合5-8人的家庭使用。同樣採用1℃精準控溫,溫度調控更精準。8種烹飪模式搭配旋轉烤叉,基本上覆蓋了日常烘焙和烹飪所需求的功能模式。此外,ECO自清潔的背板,可以分解油汙,清潔起來更方便。總體來說是一款配置比較高的嵌入式烤箱。
5、方太
方太整體上和老闆基本是屬於同一價位的。方太的產品有自己的一套設計理念,所以相對於其他品牌來說,特徵還是比較明顯的。方太蒸箱採用升級的蒸發盤技術,擴大加熱面積,相對於老闆的傳統蒸發盤來說,加熱面積更大,積水更少,故障率也會低一些。不過方太蒸箱為內置水箱的設計,使用沒有外置水箱那麼方便。方太烤箱40多升,容量偏小,配置中規中矩,不過日常家用使用的話還是完全足夠的。
推薦型號:E2T蒸箱+E2T烤箱(9k+)
E2T蒸箱:40升中等容量,升級的外置蒸發盤技術,加熱速度相對於傳統外盤式速度更快。頂部同樣有輔熱去積水設計,溫度精可以準到1度一檔。底部採用平面設計,比起普通外置蒸發盤的凹槽設計,清潔起來更方面,不容易大面積積水。缺點是內置水箱加水和換水沒那麼快捷。
E2T烤箱:和蒸箱一樣,同樣是40升,相對對於其它幾個品牌的烤箱來說,容量有點偏小了。35度-250度,一度一檔調節,溫域和溫控還是比較精準的。6種烘烤模式,上下烤+熱風烘烤,家用完全夠用。配置總體上是沒有什麼問題的,但是也沒有什麼特別的亮點。
一般來說,蒸箱+烤箱的組合的優點是可以實現同時烹飪,單獨的蒸和烤可以同時進行,如果家裡廚房空間夠大,櫥櫃預留足夠的話是可以考慮的。而蒸烤箱相對於蒸箱+烤箱的組合來說除了性價比更高,可以節省空間之外。在功能方面,蒸烤箱比單獨的蒸箱和烤箱多了蒸汽烤的功能,蒸汽烤可以用於嫩烤,做歐包,布丁等,好的蒸烤箱,蒸汽烤功能還可以選擇不同的蒸汽量調節,例如凱度TD的蒸