這個時節最叫人高興的事，莫過於一隻肥美的大閘蟹，配一杯好酒了，老派的上海人，每到金秋，便會想著弄兩隻蟹，剝來下酒。而新式的料理，則用調料把蟹變出了千變萬化的味道。無論如何，蟹永遠是無可取代的主角
每年只有兩個月時間是吃大閘蟹的最好光景，中秋剛過，追蟹族們便開始行動，直奔陽澄湖，愛蟹成痴者，更是周五便駐紮到附近的酒店，但這一來一回非得兩天一夜才夠，實在有些成本過高。退而求其次，上海酒店裡的中餐廳一樣可以讓舌尖與大閘蟹完美交融。這裡所說的次，並非不好，只是少了些在鄉間農家吃蟹的野趣和詩意，不過一樣可以吃出滿手滿嘴的美味。
食蟹的最高境界莫過於「全蟹宴」，顧名思義，就是將蟹的各個部分都利用到淋漓盡致，製作成各式不同的蟹菜。上海人一講到蟹宴，首先想到的就是「王寶和」這塊金字招牌。創始於清朝乾隆九年，至今已有兩百六十餘年的歷史，以專營「王寶和老酒」與清水河蟹聞名。每到蟹季，就會派經驗豐富的師傅到定點基地去挑選「土生土長」的河蟹，保證只只青背白肚、金爪黃毛、膏脂肥滿、肢體健壯。每年9月至次年1月推出的招牌蟹宴，亦是海上老牌食客的首選。
上海明捷萬麗酒店品尊軒中餐廳的名氣雖不及「王寶和」，但蟹菜的品質卻不低，清蒸大閘蟹必不可少，蘸上用薑絲、鎮江香醋等配製的調料，送入口中，肥嫩甘飴，最好再飲上一杯加話梅的加熱陳年紹興花雕酒。在蟹宴中，除了一對正宗的雌雄大閘蟹，主廚更是將蟹粉與港粵菜式融合：鮮蟹粉燴豆腐色澤澄黃，可依喜好放入醋調味解膩，入口層次感豐富；蟹腳鮮美而彈性十足，與清爽的鮮蘆筍百合搭配，清淡而不失美味；黑松露蟹粉菊花蛋，用到了西式的材料，有些中餐西做，也算有創意。品尊軒的蟹粉小籠相當不賴，個頭大過於市面上的一般小籠，薄透的外皮裹著湯汁和內餡，咬開後，一股蟹肉的鮮甜充溢口中，大受食客的好評。不過，千萬不要將小籠打包帶走，翻熱後的味道會大打折扣，因此不妨在餐桌上多吃幾個。
Choice
新大陸-中國廚房@上海外灘茂悅大酒店
除了原汁原味的陽澄湖大閘蟹，餐廳還推出秋季特色新菜餚，如：陽澄湖蟹鬥桂魚絲、清炒蟹粉蟹殼黃、蟹腳肉炒蘆筍等。
文華廳@香港文華東方酒店
餐廳為食客呈獻時令大閘蟹及逾35款精選大閘蟹及傳統上海菜式，精選菜包括清炒蟹粉、蟹粉小籠包、清蒸蟹鉗、蟹粉扣花膠、蟹粉擔擔麵。將
BText by Doris
Info
1.上海朗廷揚子精品酒店玉石美容之旅
位於酒店2樓的「川」水療中心推出玉石美容療法，源於中國傳統刮痧，其原理是通過平衡人體溫度從而減輕身體的疼痛與不適。此項療程選用各類上等玉石，並輕輕刮搓臉部經絡穴位，進而達到促進人體血液循環，排出毒素的效果。此項療程為75分鐘，每位淨價人民幣780元。
2.上海外灘茂悅大酒店新任行銷企劃
張悠小姐現加入該酒店擔任行銷企劃部經理之職。她畢業於美國本特利大學，並獲得商業管理學士學位，至今已擁有超過7年不同行業的市場相關經驗。在加入該酒店之前，她在上海世邦魏理仕物業顧問有限公司擔任市場部經理之職。
3.上海世紀皇冠假日酒店西式浪漫
地處世紀公園旁的該酒店擁有兩個宴會廳，多種色彩的唯美燈光配合，每個宴會廳均配備了視聽系統和數字投影設備，同時，酒店還擁有一個專用於西式證婚儀式的浦東廳。中式喜筵的菜單由上海和記餐廳操刀。2012年婚宴每桌人民幣4388元+15%服務費起。
4.上海錦江湯臣洲際大酒店獲譽
近日，該酒店榮獲由第一財經頒發的「中國食品健康七星獎-信賴100品牌」的稱號。多年來，酒店一直致力於食品來源、加工過程以及配送等多個環節的衛生和安全監管工作。
5.花園飯店上海蟹
該酒店白玉蘭中餐廳推出蟹宴套餐，人民幣488-588元/位，另收15%服務費。
6.上海浦西萬怡酒店爭創綠色酒店
該酒店在消耗品的使用、餐飲管理、能源控制方面進行積極的改善。除此之外，在全酒店範圍內開展了「尚自然」創新節水活動，旨在保護位於中國西南部的全球最大淡水源，在未來10年，中國及全球的萬豪國際酒店將致力節約25%的用水和能源。酒店也積極響應世界自然基金會推行的「地球一小時」。
7.上海揚子江萬麗大酒店慰問孤老
在酒店工會、人事部的組織下，總經理施德考先生攜手酒店管理層於近日到上海虹橋養老院慰問孤老，為老人們送上酒店的月餅，致以節日的問候。
8.富豪金豐酒店萬聖節驚喜
10月31日，華岸吧邀請您加入驚悚萬聖夜。當晚著特別服飾進場者，將免費獲得萬聖節特飲一杯，另有一份神秘大獎贈予當晚裝扮最受歡迎的賓客。10月31日16:00前預訂的客人將免費獲取當晚恐怖裝扮飾物。
9.杭州凱悅酒店地道美式饕餮
9月23日至10月16日，該酒店邀請來自美國的廚師與酒店烹飪團隊一起打造美國美食節，選用美國進口的食材，確保原汁原味的美式風情，感受安格斯牛肉、精製豬排骨和各式新鮮海鮮帶來的美味。
10.上海復旦皇冠假日酒店澳式美味
即日起至11月30日，酒店推出澳大利亞美食，上等澳大利亞牛排、牛肉番茄漢堡、川味牛肉湯麵……獨特的美味之旅您絕對不容錯過，還能贏取雙人澳大利亞往返機票。
11.上海海侖賓館行政總廚新上任
Adrien Alexandre先生，法國籍，近日被任命為該酒店行政總廚。Adrien曾在法國、加拿大、日本、沙烏地阿拉伯及中國等地工作並擁有超過30年的豐富的專業烹飪和廚房管理經驗，Adrien Alexandre先生曾在「加拿大魁北克烹飪博覽會」、「法國Arpajon廚藝競賽」等比賽中屢獲殊榮。
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