歡迎來到食貨小美美食欄目，俗話說民以食為天，一天三頓飯，頓頓都很重要，而且一定要講究均衡，今天就給大家做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指！而且一學就會！不用烤箱和電飯煲也能做蛋糕，鬆軟香甜，上桌後秒被搶光！
今天給大家分享一款用平底鍋製作的蛋糕，只需要20分鐘就可以搞定，營養豐富，入口即化，出鍋就被孩子吃光了。首先準備兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離。蛋黃中加入40克純牛奶，攪拌均勻。接下來製作蛋清，蛋清中加入20克白砂糖，再擠入幾滴檸檬汁，先用慢速打，再轉快速攪，把大碗傾斜起來打發的更快，直到打發至發泡就可以了。
再把1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌均勻，之後再倒入全部的蛋白霜，再次翻拌均勻就可以了。接下來準備平底鍋，用最小火加熱，再刷少許的油，用廚房紙巾擦去多餘的油，薄薄的一層就可以。然後再倒入蛋糕糊，蓋上蓋子悶5~6分鐘，期間蓋子上有水要及時的擦掉，防止滴入蛋糕中。
煎至底面金黃翻過來，再蓋上蓋子燜5分鐘左右即可出鍋，這樣我們的平底鍋蛋糕就做好了，簡單好做，營養豐富，喜歡一定要試一下。怎麼樣？是不是超級簡單，看起來也很有食慾呢？如果你也喜歡這道美食，就操練起來吧，也歡迎評論轉發，將美味分享給更多朋友哦。