福州消協40款奶茶大檢測:奶茶沒有奶,無糖卻含糖

2020-12-20 觀察者網

本文轉載自微信公眾號「中國消費者報」（ID：zxbccn）。

你喝的奶茶裡有奶嗎？無糖奶茶真的沒有糖嗎？

11月12日，福建省消委會、福州市消委會發布現制現售奶茶開展比較試驗，來看40款奶茶比較試驗結果：

都可、快樂番薯等4款奶茶一滴奶都沒有；

85℃、貢茶等4款樣品脂肪含量較高；

小確茶、奈雪の茶、益禾堂等14款無糖奶茶，糖含量超過建議攝入量25克……

40款奶茶比較試驗

你知道奶茶的相關配料、營養信息嗎？

本次比較試驗選取福州市20家現制現售奶茶店40件樣品，樣品主要針對銷量較大的珍珠奶茶，購買樣品規格均為大杯。

品牌涵蓋「喜茶」「奈雪の茶」「一點點」「85℃」等，產品類型包含「無糖」「少糖」「微糖」等，其中實體店購買26款，網絡購買14款。

比較試驗採集樣品情況表（網購樣品為黃色）

都可、快樂番薯等4款奶茶一滴奶都沒有

你喝的奶茶裡有奶嗎？

奶茶由茶湯中加入了奶或奶製品調味而成，按《GB/T 21733-2008茶飲料》規定奶茶飲料的蛋白質含量≥0.5g/100g。

而試驗中的20個品牌40款奶茶中，蛋白質含量符合標準的僅有奈雪の茶、喜茶、小確茶、木森茶、KOI 5個品牌。29款樣品的蛋白質含量低於0.5g/100g，不符合率為72.5%。

其中，都可、快樂番薯2個品牌4款奶茶樣品蛋白質檢測均低於0.08g/100g的儀器檢出低限，未能檢出蛋白質含量，也就是說一滴奶都沒有，叫奶茶有欺騙消費者的嫌疑。

蛋白質檢測結果表

奈雪の茶等無糖類樣品含糖量高

《中國居民膳食指南（2016）》建議「控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25g以下」。

試驗中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖計)之間，平均為35g/杯。其中有16杯樣品的含糖量超過了25g，不符合「膳食指南」建議每日糖攝入量的佔比達40%。

若按一塊方糖大約是4.5克，奶茶糖含量折算相當於添加10塊方糖品牌有貢茶、1點點、都可、奈雪の茶、小確茶、舔杯。

試驗也專門針對果糖進行測試，在本次40款奶茶樣品中，22款樣品未檢出果糖，果糖含量較高的奶茶樣品有：

舔杯（正常糖）：19g/杯

沈茶（正常甜）：19 g/杯

1點點（正常糖）：18 g/杯

85℃珍珠奶茶-超級盃（正常糖）：14g/杯

果糖甜度大約是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，現在市售飲料經常添加果葡糖漿或果糖，但果糖主要在肝臟進行代謝，過量攝入果糖容易造成人體臟器內脂肪的沉積，研究表明存在引發脂肪肝、痛風等隱患，果糖攝入量消費者應引起重視。

現在奶茶店一般都銷售有不加糖產品，標識為「不加糖」「不另外加糖」「無糖」「微糖」或「少糖」等。

根據相關標準，預包裝食品中標稱「無或不含糖」的，要求含糖量不高於0.5g/100g。試驗對不加糖類20款奶茶進行檢測，14款標稱為「無糖」的樣品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖計)之間，均不符合國家無糖標誌規定。


不加糖類20款奶茶樣品檢測結果

其中小確茶、奈雪の茶、益禾堂製作的無糖奶茶糖含量甚至超過《中國居民膳食指南（2016）》建議每日糖攝入量25克。

85℃、貢茶等4款樣品脂肪含量較高

奶茶好喝？那是因為脂肪能帶來良好的風味和口感……

按成人每日推薦攝入的脂肪不超過60g進行對照，40款奶茶樣品的脂肪含量在3.77-40.63g之間，平均為19.57g。脂肪含量較高奶茶有：

85℃珍珠奶茶-超級盃（無糖）貢茶格雷奶茶（無糖）85℃珍珠奶茶-超級盃（正常糖）古茗奶茶（正常糖）

這4款所提供的脂肪均在30g以上，超過成人每日推薦攝入脂肪量的1/2。如果消費者再添加奶蓋，脂肪含量還將大幅提升。

奶茶樣品的脂肪含量結果

此外，檢測中有5款奶茶樣品檢出含有反式脂肪酸，含量在0.0169-0.0519g/100g之間。反式脂肪酸若攝入過量可使血液膽固醇增高，有增加心血管疾病發生的風險，建議奶茶經營者調整製作工藝。

KOI、85℃等5款咖啡因含量較高

標準規定奶茶飲料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比較試驗中，38款現制奶茶的咖啡因含量平均為107mg/杯，咖啡因含量較高的有：

KOI奶茶（大，冰）（全糖）：223mg/杯

85℃珍珠奶茶-超級盃（無糖）：183mg/杯

快樂番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）：173mg/杯

吃茶三千國王珍珠奶茶（不加糖）：159mg/杯

KOI奶茶（大，冰）（不加糖）：153mg/杯

奶茶樣品咖啡因含量結果

建議消費者控制奶茶飲用量和飲用頻次，避免咖啡因成癮和過量咖啡因攝入。

福州市消委會向現制奶茶經營者發出了誠信經營倡議書。

倡議書提出，奶茶經營者應公示奶茶成分表，在奶茶店鋪和網絡售賣頁顯要位置標註奶茶成分表或配方（因手工製作定量誤差應標明），嚴格按配方製作，讓消費者了解並監督；完善警示性標識，在奶茶店鋪和網絡售賣頁顯要位置完善警示標識，根據糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量對消費者飲用量進行提示，對兒童、老人、糖尿病患者作出警示，不另外加糖奶茶標識為「微糖」或「少糖」字樣，防止「無糖」標示誤導消費者。

相關焦點

  • 4款奶茶不含奶,奈雪等14款無糖奶茶卻含糖……
    圖片來源：攝圖網（圖文無關）你喝的奶茶裡有奶嗎？無糖奶茶真的沒有糖嗎？（減肥又失敗了吧）來看40款奶茶比較試驗結果都可、快樂番薯等4款奶茶一滴奶都沒有85℃、貢茶等其中，都可、快樂番薯2個品牌4款奶茶樣品蛋白質檢測均低於0.08g/100g的儀器檢出低限，未能檢出蛋白質含量，也就是說一滴奶都沒有，叫奶茶有欺騙消費者的嫌疑。
  • 奶茶裡面沒有「奶」,無糖奶茶全是「糖」,茶飲業怎麼了?
    本文2094字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏後細讀01 奶茶裡面沒有「奶 」，說是無糖全是「糖」最近，福建省福州市消費者權益保護委員會（下稱「福州消保委」）開展的一次奶茶比較試驗。在網上可謂是一石激起千層浪。
  • 無糖奶茶也含糖!這16款奶茶抽檢結果曝光
    晚上睡不著的原因找到了……無糖奶茶也含糖！早在2017年，上海市消保委就對當地51 家主流奶茶店的奶茶進行抽檢，結果顯示含糖量如下↓↓↓圖片來源：上海市消保委註明：主要包括的奶茶品種有鴛鴦奶茶、原味奶茶、珍珠奶茶，其中包括 21 款無糖奶茶。
  • 都可奶茶沒有"奶" 福州發奶茶報告
    近日，福建省福州市消費者權益保護委員會（下稱「福州消保委」）對該市對該市現制現售奶茶開展比較試驗。試驗中，40款樣品涵蓋「喜茶」「奈雪の茶」「一點點」「85℃」等品牌，產品類型包含「無糖」「少糖」「全糖」等。
  • COCO喪茶等4款號稱「無糖」網紅奶茶檢測全部含糖
    原標題：14款號稱「無糖」的網紅奶茶檢測全部含糖 有你喝的沒？
  • 4款知名奶茶,一滴奶都沒有!喜茶、一點點、奈雪茶等大檢測,結果扎心
    無糖奶茶真的無糖嗎？11月12日，福建省消委會、福州市消委會發布現制現售奶茶開展比較試驗，來看40款奶茶比較試驗結果：都可、快樂番薯等4款奶茶一！滴！奶！都！沒！有！品牌涵蓋「喜茶」「奈雪の茶」「一點點」「85℃」等，產品類型包含「無糖」「少糖」「微糖」等，其中實體店購買26款，網絡購買14款。都可、快樂番薯等4款奶茶一滴奶都沒有你喝的奶茶裡有奶嗎？
  • 一點點、COCO、喪茶…號稱「無糖」的網紅奶茶檢測全部含糖
    南都鑑定叫了20款奶茶 　　送檢專業檢測機構，來一探究竟 　　取樣 　　20款奶茶樣品中 　　有14款宣稱為「無糖」 　　南都記者模擬消費者通過網絡端從實體店下單20款網紅奶茶，價格從10元到25元不等。除個別沒有「無糖」選項外，均要求無糖或不加糖。
  • 無糖奶茶是真的不含糖?
    這種上世紀八十年代從中國臺灣興起，如今讓全世界為之瘋狂的續命飲料在被批評熱量爆棚後，及時推出了無糖選項，成為了當代朋克養生青年們的最愛。 無糖奶茶真的不含糖嗎？
  • 奈雪稱無糖奶茶是指不另外加糖 網友:無糖原來這個意思?
    奶茶比較試驗「無糖」類含糖量高▼11月12日，福州消委會比較試驗40款奶茶結果顯示，小確茶、奈雪の茶、益禾堂等14款無糖奶茶，糖含量超過建議攝入量25克。根據相關標準，預包裝食品中標稱「無或不含糖」的，要求含糖量不高於0.5g/100g。試驗對不加糖類20款奶茶進行檢測，14款標稱為「無糖」的樣品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖計)之間，均不符合國家無糖標誌規定。
  • 奶茶=奶+茶?秋天裡的第一杯奶茶,應該這樣喝
    但是，對於捧在手裡的飲品杯裡到底有什麼，你了解多少奶茶？真的是奶和茶相加？奶茶的「奶」製作奶茶一般用的是兩種奶，一是牛奶，二是植脂末，也就是奶精。一杯全脂牛奶做成的珍珠奶茶，熱量大約是300大卡左右，但是大多數的奶茶店使用的是奶精，熱量會因此增加13%左右。
  • 業內:低價奶茶基本都不用鮮奶
    40款樣品中，4款奶茶並無奶製品成分，14款無糖奶茶的糖含量超過建議攝入量，部分網友因此質疑，上述現象存在欺騙消費者的嫌疑。業內人士則表示，低價奶茶基本不含鮮奶成分，網友的質疑反映了健康意識的提升。多款奶茶不含奶被指名不符實在福州消保委通報的結果中，最受關注的莫過於對蛋白質項目的檢測。
  • 「無糖」奶茶並非真的無糖 一杯奶茶含糖量相當於兩瓶可樂?
    「無糖」奶茶並非真的無糖 一杯奶茶含糖量相當於兩瓶可樂？奶茶中究竟包含什麼樣的成分？最近，寧波市消保委就開展了市售奶茶比較試驗。　　本次試驗選擇了一點點、coco、大保健、澳門皇茶、彌茶、答案茶、鹿角巷、貢茶、侯彩擂、知芽等十個市面上比較流行的奶茶品牌，隨機購買了上述品牌的26份樣品，統一送到寧波市食品檢測院進行檢測。抽檢指標主要包含總糖、脂肪、咖啡因和反式脂肪酸四項指標。
  • 封面評論|「奶茶沒奶,無糖有糖」,奶茶命名離消費欺騙有多遠
    蔣璟璟近日，福建省消委會、福州市消委會發布現制現售奶茶開展比較試驗，本次比較試驗選取福州市20家現制現售奶茶店40件樣品。比較試驗結果顯示，都可、快樂番薯等4款奶茶一滴奶都沒有；85℃、貢茶等4款樣品脂肪含量較高；小確茶、奈雪の茶、益禾堂等14款無糖奶茶，糖含量超過建議攝入量25克。有奶茶店表示產品「不加糖」指不另外加糖，並不代表是無糖飲品。（中新社）「奶茶無奶，無糖有糖」，神奇的「奶茶命名學」，簡直就是抖機靈的腦經急轉彎。
  • 無糖奶茶也有糖,別掙扎了
    但還有更能難過的：「奶茶店的無糖奶茶也有糖」來看看上海市消保委 2017 年的檢測數據：�� 上海 51 家主流奶茶店的奶茶樣品含糖量 ��圖片來源：上海市消保委註明：主要包括的奶茶品種有鴛鴦奶茶、原味奶茶、珍珠奶茶，其中包括 21 款無糖奶茶。
  • 無糖奶茶再次被罰,這次還是因為糖分超標……
    前不久，上海奉賢區市場監督局對上海賢悅餐飲管理有限公司旗下門店多款現制並宣稱「無糖」的奶茶產品進行了抽樣調查，結果發現送檢產品的總糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之間，與其宣稱的「無糖」並不相符。
  • 無糖奶茶再次被罰,這次還是因為糖分超標...
    [PCOnline 資訊]喝奶茶最讓人頭疼的莫過於其含糖量高，當大家在市面上發現「無糖奶茶」時一定會感覺那就像是「救星般」的存在，然而事實可能並不像你想像的那樣美好。前不久，上海奉賢區市場監督局對上海賢悅餐飲管理有限公司旗下門店多款現制並宣稱「無糖」的奶茶產品進行了抽樣調查，結果發現送檢產品的總糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之間，與其宣稱的「無糖」並不相符。
  • 奶茶真的是奶和茶相加?想喝就能喝嗎?
    >奶茶真的是奶和茶相加？ 2017年，上海市消協對奶茶進行了一次抽查，檢測結果顯示 27個奶茶店的51個奶茶品種都含有大量咖啡因，咖啡因含量平均高達270mg/L，最高達到了828mg/L。
  • 奶茶測評:一點點、喜茶等14款號稱「無糖」實則超標
    網紅奶茶測評：一點點、喜茶等14款號稱"無糖"實則超標　　網紅奶茶，因為顏值高、口味好而受到年輕人的追捧，有人甚至不惜排隊半個小時甚至一個小時。不過，有網友指出，網紅奶茶看著熱鬧，其實並不健康。那麼，事實果真如此嗎？為了驗證真假，記者從南京採購了七大品牌14款網紅奶茶，並請南京市產品質量監督檢驗院的實驗室，對它們進行了一個全面檢測。結果到底如何呢？
  • 每天喝一杯無糖奶茶,一個月後我……胖了!
    2019年11月福州市消委會對40款奶茶的檢測結果表示，14款標有「無糖」標籤的奶茶均檢測到糖，而且含糖量竟達到了1.1~5.8克/100克（以蔗糖計），均不符合國家對於「無糖」的標準（下圖為部分截取）。
  • 奶茶比較試驗:普遍含有咖啡因 說是無糖全有糖
    真相一：含咖啡因卻未作提醒市消保委本次在27家奶茶鋪中，購買了51件奶茶樣品，包括喜茶、皇茶、貢茶、一點點等「網紅」奶茶。試驗人員委託上海市營養食品質檢站，對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行了檢測。結果發現，所有的51件奶茶中均含有咖啡因，每杯奶茶中平均含量達到270毫克。