近日，福建省福州市消費者權益保護委員會（下稱「福州消保委」）對該市對該市現制現售奶茶開展比較試驗。試驗中，40款樣品涵蓋「喜茶」「奈雪の茶」「一點點」「85℃」等品牌，產品類型包含「無糖」「少糖」「全糖」等。試驗結果顯示，都可、快樂番薯等4款奶茶並無奶製品成分；85℃、貢茶等4款樣品脂肪含量較高；奈雪の茶、益禾堂等14款無糖奶茶的糖含量超過建議攝入量25克。
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據了解，該比較試驗對上述店鋪所屬奶茶的蛋白質、脂肪、反式脂肪酸、總糖、果糖、咖啡因、茶多酚等18個項目進行測試。
在蛋白質項目的檢測中，試驗中的40款奶茶裡，蛋白質含量符合標準的僅有奈雪の茶、喜茶、小確茶、木森茶、KOI 5個品牌。有29款樣品的蛋白質含量低於《GB/T 21733-2008茶飲料》規定的0.5g/100g，不符合率為72.5%。其中，都可、快樂番薯2個品牌4款奶茶樣品儀器未能檢出蛋白質含量。福州消保委表示，這4款奶茶並不含奶製品，叫奶茶或有欺騙消費者的嫌疑。
糖度方面，《中國居民膳食指南（2016）》建議每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在約25g以下。試驗中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21g至48g（以蔗糖計）之間，平均為35g/杯。其中有16杯樣品的含糖量超過了25g，不符合「膳食指南」建議每日糖攝入量，佔比達40%。含糖量較高的奶茶品牌有貢茶、1點點、都可、奈雪の茶等。
而宣稱「無糖或不含糖」的奶茶，也有14款樣品含糖量在1.1-5.8g/100g（以蔗糖計）之間，均不符合國家無糖標誌規定。其中小確茶、奈雪の茶、益禾堂製作的無糖奶茶的糖含量甚至超過《中國居民膳食指南（2016）》建議每日糖攝入量25克。
脂肪含量方面，40款奶茶樣品的脂肪含量在3.77g至40.63g之間，平均為19.57g。85℃、貢茶等4款樣品脂肪含量較高，均在30g以上。
咖啡因方面，比較試驗中，奶茶的咖啡因含量平均為107mg/杯，咖啡因含量較高的有KOI、85℃、快樂番薯等品牌的5款奶茶，含量均在150mg/杯以上。
福州消保委建議，奶茶經營者應公示奶茶成分表，在奶茶店鋪和網絡售賣頁顯要位置標註奶茶成分表或配方，並嚴格按配方製作。此外，還要完善警示性標識，根據糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量對消費者飲用量進行提示，對兒童、老人、糖尿病患者作出警示。