說到剩米飯，我們很多人首先會想到的就是蛋炒飯，以及各種特色炒飯。記得現在就有人開了專門做炒飯的美食店，因為口感各異，所以很多人都特別喜歡吃。其實用剩米飯做炒飯只是一種最淺顯的做法，要知道米飯本身就是一種食材啊，用剩米飯進行烹飪也是有很多獨特的方法。
剩米飯除了做炒飯，還有更好的吃法，顏值高更解饞，創意一百分！今天我們就用剩米飯做一道特別好吃的美食，或許會讓你感受到別不一樣的感覺。因為從來沒有想到用剩米飯可以做美食，而且特別好吃。好了，現在就不賣關子了，我們這道美食就是剩米飯肉丸。
也就是用剩米飯來做成的丸子，要知道這種丸子，不論是顏值還是口感，都毫不遜色其它的特色丸子哦！最重要的是它做法特別簡單，食材準備也非常方便。剩米飯別炒著吃了，試試新吃法，做多少都吃不夠，大人孩子搶著吃！吃膩了蛋炒飯的朋友，不妨來感受一下這道美食吧，真的特別好吃。
【剩米飯丸子】
製作配料：肉餡兒200克 剩米飯1碗 小蔥1把 生薑2片 蠔油1勺 老抽1勺 生抽2勺 鹽1勺 胡椒粉2克 雞蛋1個 胡蘿蔔半根
製作方法：
1、準備提前絞好的肉餡兒，加入小蔥末、薑末，蠔油，生抽、老抽、胡椒粉、雞蛋、鹽順著一個方向攪拌至上勁；
2、要充分攪拌均勻，直到肉餡兒出膠的狀態；
3、然後加入切好的胡蘿蔔丁、剩米飯；
4、然後攪拌均勻即可；
5、攪拌好的肉餡兒團成丸子；
6、鍋中加入足夠的植物油，油溫5成熱的時候，放入丸子，小火慢炸，炸制金黃飄起撈出控油；
7、炸好的肉丸可以直接吃，好吃不油膩，而且特別有嚼勁，比炒飯更好吃！
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