一位來自山東省濰坊市的粉絲給農學博士留言說，自家種的五畝花椰菜出現了不同程度的「爛花」現象，卻沒找到原因，詢問我是怎麼回事。通過這位農戶朋友的描述，農學博士斷定他種的花椰菜患了軟腐病，所以導致了花菜腐爛，如果不及時治療，減產的可能性極大。
經過仔細了解，農學博士得知，這位農戶朋友是一個「新手」，看到別人家種花椰菜效益不錯，所以今年自己也種了五畝地。遇到了這種「爛花」的特殊情況，就不知道怎麼應對解決了。花椰菜軟腐病大多數是由細菌引起的，只要防治措施及時到位，不會對產量造成太大影響，接下來，農學博士就和大家分享一些花椰菜軟腐病的防治心得。
對於露天種植的花椰菜，我們應該如何應對軟腐病的發生呢？農學博士建議大家，可以從以下三個方面入手：
時刻觀察花椰菜的生長狀態，準確判斷軟腐病的發生針對不同種植條件，找準花椰菜軟腐病發生的原因因地制宜，預防、治療同步進行，避免花椰菜軟腐病大流行
首先，我們必須充分了解軟腐病的典型症狀，這樣才能做到早發現、早治療
軟腐病主要在花椰菜生長中後期發生，尤其是在花球形成期。花椰菜軟腐病最典型的症狀就是植株老葉發黃萎垂，仔細觀察會發現，花球基部、莖基部變褐溼腐，中下部葉片在正午的時候會呈現失水萎蔫狀態，剛開始的時候早晚可以恢復，經過2-3天，萎蔫會加重不能再恢復，主莖或葉柄病斑迅速擴展成不規則的壞死、腐爛斑塊，病斑逐漸擴大，變得軟腐、潰爛，表現為黏滑、稀泥狀。對於花球的莖基部，剛開始呈現半透明水漬狀，隨後變為灰色、灰褐色，表皮稍稍下陷，上面出現白色黏液，內部出現腐爛，導致整個植株出現塌倒現象，病部還會散發出難聞臭味，但區別於黑腐病，當發病嚴重時，整株出現死亡腐爛。
小貼士
除了直接觀察症狀，我們還可以用解剖法確定軟腐病，這種方法比較適合早期病害症狀的診斷，能夠及時指導防治，但相對來說，田間工作量大，操作十分麻煩。首先，我們需要拔起田間疑似發病的植株，小心洗淨根系、莖基上的泥土，然後用潔淨鋒利的解剖刀橫切、縱剖根部、莖部，如果發現根髓、莖髓存在顏色變化，基本可以證明這株花椰菜已經發病。再感病初期，根部、莖部的橫切面上會出現淡黃色、茶黃色的斑點，縱剖面出現淡黃色、茶黃色的條紋，花椰菜軟腐病的危害主要分為五個階段：
（1）前期：植株的部分根髓開始變色，但地上部分仍然正常生長，葉片顏色無明顯變化。
（2）中前期：植株的部分鬚根開始腐爛，近地面的莖髓也開始變色，生長速度減慢。
（3）中期：根部會繼續腐爛，近地的莖髓也會出現腐爛，地上部分表現為：生長停滯，植株矮化，葉色暗綠，葉片中午出現萎蔫，早晚就能夠恢復。
（4）中後期：大部分根系出現腐爛，莖髓繼續腐爛，並向花部延伸，病株可以聞到明顯的腐臭味，植株生長完全停滯，葉片中午萎蔫，一早一晚也不會恢復了。
（5）後期：根部、莖髓基本完全腐爛，散發出濃烈的惡臭味，花部開始腐爛，最終導致植株死亡。
在露天種植中，都有哪些因素會導致花椰菜發生軟腐病？
1、溫度因素
在北方地區，大部分農戶種植的花椰菜都是早熟品種，大田生長期一般在60天左右，每年的7-8月份屬於植株旺盛生長期，而在這個時間段，氣溫往往較高，不利於花椰菜的正常生長，卻十分有利於軟腐病病原菌的滋生繁殖，而導致病害大流行。
2、溼度因素
在每年的7-9月份，降雨頻繁，田間溼度大，尤其對於露天栽培的花椰菜，基本滿足軟腐病發生大流行對溼度的需求，高溫高溼的環境條件，不利於花椰菜的健壯生長，導致抗病力降低，自然容易發病了。
3、栽培措施
（1）栽培方式：露天栽培的花椰菜，多採用平畦種植，不利於排水，土壤溼度往往很大，透氣性較，故而有利於軟腐病菌的傳播、再侵染。
（2）耕作模式：大部分農戶在種植花椰菜的時候，操作過於粗放，尤其是在中耕除草過程中，容易導致根部受傷，在高溫高溼的夏季，傷口很難癒合，這就為病原菌的入侵創造了有利條件。
（3）防治時間：大部分種植戶都是等到田間出現症狀時，才開始施藥防治，這個時候已經錯過了防治最佳時期，防治效果自然也不好。
（4）輪作時間：在很多地區，土地資源有限，農戶種植花椰菜幾乎不輪作或者輪作時間很短，導致病株殘體未充分腐爛，為軟腐病的重複侵染提供了菌源，最終造成花椰菜軟腐病逐年加重。
花椰菜軟腐病危害嚴重，我們應該如何應對，才可以保證高產優質？
防治思路：花椰菜軟腐病屬於一種傳播速度快、危害程度大的常見病害，為了徹底根治，我們應該從源頭上減少病原菌，秉承預防為本、治療為輔的防治理念。只要預防措施做好了，再加上之後的藥劑治療，基本可以控制軟腐病，避免造成大規模的經濟損失。
1、選用抗病品種
在眾多防治軟腐病的方法中，種植抗病品種是最經濟有效的一種。一方面要考慮市場需求，另一方面應該種植抗病品種，減少產量損失。
2、土壤處理
（1）日光土壤消毒：土壤中的病株殘體是軟腐病的主要侵染來源，採用土壤消毒措施，可以有效控制花椰菜軟腐病發生。比較經濟的方式就是利用太陽能進行土壤消毒，將基肥施進地裡以後，耕翻後起壟，在壟上覆蓋聚乙烯薄膜，薄膜鋪平拉緊，四周用土壓緊，並澆透水，間隔5-7天灌水1次，密閉20-30天即可。
（2）藥劑處理：在前茬作物收穫以後，我們要對土壤進行深翻，曬土10-15天，將生石灰均勻撒施在地面上，然後深翻兩遍，利用生石灰殺菌，既可以調節土壤酸鹼度，又能補充鈣元素。
3、實行合理輪作
為了減少病菌不斷積累，花椰菜最好是與禾本科作物進行3-5年的輪作，防病效果極佳。另外呢，在日常管理中，我們儘可能多施用充分腐熟的農家肥，及時拔除雜草，做到勤施肥、少施肥、勤澆水。
4、徹底清園
在花椰菜生長過程中，我們務必做好觀察工作，一旦出現中心病株，就要及時清除，避免出現再侵染。在花椰菜採收完畢之後，我們還要徹底清掃地裡的殘枝落葉、病株殘體，並帶出田集中燒毀，以有效保證清園徹底，減少初始侵染源。
5、藥劑防治
（1）施藥時間：要抓「早」，也就是注重早期施藥保護，在根、莖的髓部組織未死亡之前及時施藥，阻止病害繼續發展，最重要的是抓好苗期、大田期防治。在花椰菜大田期，當發現初期症狀時，就要及時施藥防治，間隔7-10天防治1次，連續用藥2-3次，直到病情停止發展。
（2）施藥技術：在施藥技術上，我們要抓 「灌」，也就是採用灌根、噴淋方式，將藥液施到根部，以有效保護花椰菜的根系，避免病菌從根部傷口侵入。
（3）用藥種類、濃度：針對花椰菜軟腐病，推薦用20%噻菌銅懸浮劑500-800倍液、50%代森銨水劑800-1000倍液、新植黴素3500-4000倍液。除了這些常見藥劑，77%可殺得粉劑600-800倍液、14%鉻氨銅水劑350-500倍液、菜豐寧B1 500-600倍液等，也有一定的防治作用。
（4）安全間隔期：同一種農藥在花椰菜一個生長季節中，一般只推薦使用1-2次，上述這些農藥在收穫前的20天都要停止使用，安全間隔期未達到20天的花椰菜不能採收出售。
結語
在花椰菜露天栽培過程中，軟腐病會嚴重危害花球，尤其是在高溫高溼的夏季，很容易發病，導致「爛花」現象出現，最終影響到花椰菜的產量、品質。所以呢，我們應該做好日常管理工作，創造利於植株生長、不利於病害發生的環境，才能徹底解決軟腐病這一問題，保證產量，提高菜農的經濟收益。