現在是溫暖的春天，正是菠蘿最好吃的季節。超市裡、水果店，甚至是路邊的小攤販都在賣著新鮮的菠蘿，價格也很實惠，看著挺大的一個菠蘿只要六七塊錢，好多人都在買，忙得老闆們都來不及給他們修皮呢。娟媽媽也喜歡吃菠蘿，酸酸甜甜的味道特別好吃。
大家在吃菠蘿的時候，是不是經常會出現嘴邊和舌頭上發麻、發癢的症狀呢？那是因為菠蘿中所含有的一種特殊物質叫「菠蘿朊酶」所引起的。而且菠蘿中還有一種少有的異性蛋白叫「菠蘿蛋白酶」，如果大家在吃了菠蘿後出現腹痛、腹瀉、出疹子等症狀，那有可能就是這種異性蛋白導致的過敏反應。娟媽媽以前吃的時候也會這樣，可是嘴饞又想吃怎麼辦呢？於是娟媽媽就上網找方法，無意中發現了菠蘿居然可以做成飯菜，於是就有了今天喝大家分享的「菠蘿快別生吃了，試試這樣做，簡單好做，舌頭不發麻，好吃不過敏」的海鮮菠蘿炒飯，這種菠蘿的做法比較另類清新，又不失創意，而且非常簡單好做呢。
海鮮菠蘿炒飯是由新鮮的菠蘿，綠色的豌豆，黃色的玉米以及非常好吃的蝦仁和雞蛋搭配在一起，做出來的樣子就像盛開的花海，什麼顏色都有，好看極了，加點生抽簡單調味，香軟酸甜，好吃到尖叫哦！下面教大家製作方法。
【海鮮菠蘿炒飯】
製作所需食材：菠蘿半個，冷飯一碗，雞蛋2個，蝦仁、豌豆、玉米各準備少許，生抽、料酒、鹽、雞精、蔥花、玉米油準備少許。
製作方法和步驟
第一步：菠蘿中間的果肉挖出來（劃十字花刀再取出）備用，鍋中加水燒開，加一勺食鹽，先把豌豆和玉米放進去略煮斷生，再把菠蘿放進去煮一下撈出來瀝乾水分備用（加了鹽的水煮一下菠蘿，可破壞兩種酶對人體不好的作用），雞蛋打撒備用，蝦仁加料酒和胡椒粉醃製備用。
第二步：鍋中放少量玉米油燒熱，撒點蔥花爆香，然後放入蝦仁煸炒至微微變色彎曲，再倒入雞蛋翻炒。
第三步：待雞蛋炒到半凝固的時候，把冷飯倒進去翻炒，用勺子壓散結成團的米飯，再依次倒入焯水好的菠蘿、豌豆、玉米和少量生抽進行翻炒，炒到水分已經沒有，米飯一粒粒不再抱團的時候，撒上少許鹽、雞精和蔥花翻炒入味，就可以關火出鍋了。
炒好的飯盛在菠蘿殼上，好看的都讓人不捨得吃掉了呢，淺嘗一口，簡直超級好吃哦，是不是誘惑到你了呢？
娟媽媽有話說
1：買沒有削皮的菠蘿，挖出裡面的果肉，剩下的菠蘿殼可以用來盛做好的菠蘿飯，創意又好看，還不用洗碗哦！
2：煮菠蘿的時候鹽略多一點，能更好的去除「菠蘿朊酶」以及「蛋白酶」的過敏反應。
3：食材的水分儘量瀝乾，炒的飯才會更香哦！
今天的美食分享到這裡就結束啦，如果喜歡趕緊試一試吧，記得點讚、分享讓更多的朋友看見哦，這裡是娟媽媽說美食，下期再見！