茶,是中國獻給世界的禮物。千百年來,它已然成為一個文化印記,烙印在國人骨血之中,滲透進生活的方方面面。茶几上散發的一縷縷茶香,將飲者的思緒、茶人的匠心,還有大自然的純淨融為一體,這是東方獨有的韻味。
茶為國飲,杭為茶都。如果說山水之美是杭州的衣裳,那茶文化則給予了她氣韻與風華。作為綠茶皇后——西湖龍井的發源地,杭州與龍井相關的故事不勝枚舉,源遠流長。其中,跨越兩個世紀,歷經70年匠心傳承的井牌更是龍井近現代發展史的親歷者與見證人。
緣起1950年的西湖茶葉收購站
回溯井牌歷史,還得從始建於1950年的西湖茶葉收購站說起。作為當時杭州市西湖區供銷合作社聯合社下屬分支機構,西湖茶葉收購站主要負責西湖鄉(即現在的西湖風景名勝區,西湖龍井一級產區)4018畝茶園的西湖龍井茶收購工作。
圖/茶葉收購站
不同於西湖龍井現在的一年一採,當時西湖龍井茶一年有4個採茶季(即春茶、夏茶、早秋茶、晚秋茶),其中春茶產量佔到全年茶產量的50%左右。在西湖區八大茶葉收購站中,西湖、龍塢和留下三個茶站每年的茶葉收購量佔到了全區的85%以上。
1984年10月,西湖茶葉收購站改制為杭州市西湖區茶葉公司,公司地址搬遷到了三臺山路64號,與西湖太子灣公園相伴。改制後,公司開始承擔西湖龍井茶葉的收購、調撥和銷售業務,為西湖龍井茶出口和上調中央禮品茶作出了重要貢獻。
圖/龍井亭舊照
「井牌」誕生開啟品牌之路
上世紀80年代,茶葉經營開始由過去的「統購統銷」變為「包產到戶」,茶葉公司可以直接到茶農手上收茶,評級分級後,通過百貨公司等渠道銷往全國各省市。
1991年11月30日,「井牌」商標註冊成功。公司與當時的浙江省茶葉公司合作,主營批發和出口業務,其中出口又以東南亞、美國、德國等歐盟國家為主,年出口龍井茶20萬斤以上。2001年,杭州市西湖區茶葉公司完成私有制改革,更名為杭州西湖區茶葉有限公司。
轉型現代化茶企迎來新機遇
進入新世紀,井牌一方面充分利用地域優勢,與西湖區翁家山、龍塢、大清谷等地數百戶茶農籤訂了定向收購協議;另一方面,積極傳承龍井茶手工炒制技藝,培養了一大批行業專家和技術能手,其中全國手工制茶冠軍童權松還榮獲「全國技術能手」稱號,享有「龍井炒茶王」的美譽。
圖/中國制茶大師-李光華
2010年,「井牌」龍井被定為上海世博會浙江館專用禮品茶;2015年,井牌榮獲「華茗杯」全國名優綠茶質量評比特別金獎;2020年8月,公司正式加入中國茶葉流通協會;2020年10月,井牌中標杭州西湖國賓館茶葉採購項目,正式成為西湖國賓館指定用茶。
幾代人潛心經營,70年匠心傳承,公司目前已成長為集茶葉生產、加工、研發與銷售於一體的複合型現代化茶企,「井牌」之底蘊也在慢慢的時代長河中日益深厚。正如掌門人李光華所說:「做真正的好龍井是我的責任,也是我人生的使命。」一杯井牌龍井,能品出人間味道,飲盡滿園春色,便是對其最好的褒獎了。
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