韓國蜂巢雪糕吃過沒？巨形棉花糖雪糕吃過沒？芝士入茶喝過嗎？這些聽起來如此特別又誘人的雪糕與茶飲，大家再也不用對著屏幕吞口水了，佛山就有得吃。記者為您搜羅佛山這些特別的甜品與茶飲，身為潮人的你又怎能錯過呢？
芝士入茶：45°豪飲解放自己
芝士也可以喝？口感會不會很奇怪呢？帶著這一系列的疑問，記者來到了位於兆陽廣場的芝士茶語。早上11時30分，芝士茶語正式營業。不過據店長amy介紹，其實10時店內的員工就開始工作了，煮茶、打芝士奶霜、煮黑珍珠……所以一走進店鋪，濃濃的芝士香味就撲面而來。如果你是一個芝士控，說不定在門口經過聞到這個味道，都已經邁不開腳步了。
amy介紹，芝士茶語是佛山首家推出「可以喝的芝士」概念的商家，主推就是芝士奶霜茶飲。所謂芝士奶霜就是選用澳洲進口芝士與鮮奶，手工打製成奶霜。
記者在芝士茶語的制茶吧檯裡觀看了一次芝士奶霜茶的製作過程，一小塊芝士起碼要不斷打發一分多鐘才能形成細密黏稠的奶霜泡沫，然後將芝士奶霜輕輕倒入60秒現泡茶上，最後再在奶霜上撒上日本宇治縣進口正宗抹茶粉，一杯芝士奶霜茶就完成了。
「千萬不要用吸管喝，要豪放地大口大口喝下去，將芝士奶霜和茶一起喝到口內，才能感受到它的魅力。」amy說，喝芝士奶霜一定要放下矜持，將杯子斜45度角大口喝下，越大口越能將兩個不同層次口感的芝士奶霜和茶融入口中。記者嘗試了amy教授的方法，果然口感十分獨特，每一口都有不同感受，有時候是芝士奶霜先入口，香醇而充滿口中每個角落，清新的綠茶隨後而至，淡化了芝士的膩感。又或者先是綠茶入口喚醒味蕾，再一層芝士奶霜給口腔濃濃的滿足感，兩種味道相輔相成。
「我們的芝士奶霜茶新鮮健康，所以潮爸潮媽都很放心給他們的寶貝喝。」amy還推薦，店內的芝士蛋糕和章魚小丸子等小吃，「許多人來我們店裡，點一些小吃，來一杯芝士奶霜茶，就度過了一個下午的時光。」
蜂巢雪糕：蜂蜜與奶香的交融
「哇！韓國蜂巢雪糕在佛山也有得吃啦！親們趕快約起吧！」最近一條關於韓國蜂巢雪糕登陸佛山的微信在朋友圈內被瘋轉，一杯小小的蜂巢雪糕刺激了佛山吃貨們的味蕾。
記者近日來到這家傳說中的蜂巢雪糕店。honeybees位於東方廣場內，不大的店內站滿了顧客，不少顧客都是為了蜂巢雪糕而來。純白的軟雪糕上加入一塊金黃色的蜂巢，蜂巢裡還在慢慢流出蜂蜜，樣子看起來十分誘人。
honeybees的老闆何禮樟向記者介紹，店內的蜂巢是中國國家認證的頂級蜂巢，蜂種是義大利蜂王，蜂場在惠州郊區，每個季節會選用當季的蜂蜜。「這個季節我們採用的荔枝蜜，到了冬天會選用棗蜜，所以蜜糖與蜂巢的顏色會有一點深棕色。」
「其實巢蜜的營養成分和活性物質比普通蜂蜜要高得多。」何禮樟說，由於巢蜜未經加工，不易做假，所以是比分離蜜更高級的營養食品。且含有豐富的生物醇、維生素和多種微量元素，「一小塊蜂巢裡面就有蜂膠、蜂王漿、花粉、蜂蜜」。
記者嘗了一下這個傳說中的蜂巢雪糕。何禮樟還推薦先吃一口雪糕，然後再切四分之一的蜂巢與雪糕一起吃。將蜂巢含入口中後，記者稍微用舌頭頂一下蜂巢，蜂蜜就緩緩流出，混合在有濃香牛奶味的雪糕中，兩種味道十分柔和，沒有想像中的甜膩。蜂巢咀嚼一段時間後，口感如同口香糖一般。何禮樟說，那就是蜂蠟，有護胃的功效，可一同入口。
而honeybees的雪糕融化得特別快，不到5分鐘，就快融化了一半。何禮樟說，這與他們在雪糕的製作過程中不添加凝固劑有關，「我們不會加其他的添加劑，原汁原味，小朋友多吃一些都不怕的。」
除了蜂巢雪糕，honeybees還有不少特色雪糕，如在雪糕外掛上一層厚厚的棉花糖，吸引了不少女性和小朋友；還有濃縮咖啡雪糕。用兩杯由咖啡膠囊製作的espresso倒入軟滑的雪糕當中，是不愛吃甜品的男性的首選。何禮樟說，佛山有許多甜品店，想在這裡立足，就要不斷地推出創新的產品，同時還要保證品質。
文/圖佛山日報記者王紫君