齊魯晚報·齊魯壹點記者 邊浩玥 通訊員 杜秀峰
9月21日，「首屆中國·濱州對蝦節暨生態鹽田蝦文化節」在北海經濟開發區脊嶺島舉行。對蝦節通過開展生態鹽田蝦「捉、戲、品、觀」等活動，更有效提升濱州鹽田蝦特色產業發展層次，擦亮「生態鹽田蝦」這張產業名片。
副市長賈善銀說，對蝦是濱州漁業的主導品種，全市養殖面積達到80萬畝，年產量11萬噸，佔山東省總產量的百分之六十，穩居全省第一，「濱州對蝦」獲得國家國家地理標誌認證。濱州對蝦又以鹽田蝦最具特色。濱州北部沿海地區分布著廣袤的日曬鹽場，鹽田蝦生長在高鹽度的鹽田中而得名，獨特的生長環境使得鹽田蝦肉質更加緊實，口味更加鮮甜，更受國內外市場的青睞。9月21日，中國漁業協會正式授予濱州「中國生態鹽田蝦之鄉」，10家企業獲評成為中國鹽田蝦生產單位。
開幕式上，為生態鹽田蝦養殖能手頒獎，為渤海水產生態鹽田蝦零抗認證授牌。同時，渤海水產分別與天貓、肆拾玖坊、山東理工大學、西南大學進行籤約，推動鹽田蝦以及水產行業進一步發展。
值得一提的是，在活動現場來自全國各地的大廚紛紛拿出自己的看家本領，將鹽田蝦肉質鮮甜，Q彈的特點發揮的淋漓盡致，為市民獻上一份美味盛宴，解鎖鹽田蝦新吃法。除開幕式外，還舉行了舞龍民俗歌舞節目，環島長跑比賽，千人鹽田蝦宴等活動，擦亮濱州鹽田蝦名片。
據了解，鹽田蝦1年只產1季，並經過120天自然散養，與蝦虎魚、微生物、海鳥共存，只有富有活力的才能存活下來，由此鹽田蝦個頭大小不一，蝦體顏色不一。捕撈對蝦需採用傳統的捕撈方式，採收時，漁民一般1至2人一組，駕著小船，通過觀察風向和水波的湧動及時調整變換捕蝦網門的方位，一人開船一人布網收網。這種物理的捕撈方式相對於機械捕撈費時費力，但更有利於保護了水域生態環境。尤其對鹽田蝦天然餌料滷蟲的生態環境的影響降到最低，形成了捕與養的良性循環。
9月21日上午，還舉行了中國·濱州生態鹽田蝦產業發展高峰論壇，深入分析目前對蝦產業現狀，養殖端和消費端發展情況，對蝦行業的新增長點等眾多行業關注話題，為國產對蝦的品牌崛起助力。
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