賣早餐的爺爺說:煮小米粥不可冷水下鍋,多加2滴它,香糯又粘稠

2020-12-22 美食之小吃貨

賣早餐的爺爺說:煮小米粥不可冷水下鍋,多加2滴它,香糯又粘稠!

提起小米,大家都是不陌生的,小米是「五穀雜糧之首」,它其中所含的營養可以說高於其他的穀類,在日常生活中經常喝小米粥,不僅能給我們身體提供很多的營養,而且還有暖胃補氣養血的功效。在我們中國,產婦生過孩子之後,產婦非常的虛弱,家裡人都會煮小米粥給產婦喝,可見小米粥是有多麼的養人,小米粥中還含有一種非常營養的物質色氨酸,這種物質也有助於我們睡眠,所以晚上失眠睡不著的,可以多喝一些小米粥。

隔三差五的喝小米粥,也是可以起到養胃的作用的,胃偶爾不舒服的,就可以常喝小米粥,在我們家,也是會隔幾天煮次小米粥喝,家裡有老人還是小孩,煮小米粥最合適不過了,大家在做小米粥的時候,都會將小米粥煮得非常濃稠,覺得這樣煮出來的小米粥才會更加的好喝,但有很多人發現其實煮了很長時間,小米和水總是分開的,煮出來的小米粥也是清湯寡水的,原因到底出在哪裡呢?

別看煮小米粥很簡單,但也是需要掌握技巧的,要不你煮的小米粥怎麼不濃稠呢?我爺爺告訴我,在煮小米粥的時候,萬不可將小米冷水下鍋,小米要是煮至的時間太久了,那會將小米中的營養煮流失掉的,而且也是煮不出來濃稠的感覺,其實,在煮小米粥的時候,多加這2樣東西,很快速就能將小米粥煮至濃稠香糯的。

我爺爺以前在我們這的街邊賣過26年的早餐,也是近幾年才不幹的,人老了幹不動了,家裡人也不願接受,所以爺爺就把早餐店停掉了,爺爺在開早餐店的時候,賣的小米粥特別的火爆,每天不到10點,小米粥就已經賣完了,周邊很多的人都很喜歡爺爺煮的小米粥,都說爺爺煮的這才叫真正的小米粥。

我們把小米先清洗一下,然後再放入盆中浸泡1個小時,接著鍋中放入適量的水,水一定要一次性添加夠,中途不能添加生水,等到水煮開之後,我們把浸泡好的小米倒入鍋中,然後用勺子攪拌一下,等到再次煮開之後轉小火,煮至小米粥濃稠,然後再加入兩滴橄欖油,攪拌均勻之後在煮20分鐘就可以關火了,這樣煮的小米粥香甜又軟糯,特別的好喝,大家快試試吧!

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    中國粥文化歷史悠久,自古人們對粥就非常喜愛,一種食物能流傳至今,足以證明它在食物中的重要地位。一碗粥聽起來溫馨又溫柔,很多電視劇場景會經常出現主人公熬粥的畫面,打開鍋蓋,冒出白色熱氣,一屋子熱氣就是一個家最美的狀態。從小就很喜歡喝粥,確切的說北方人應該都非常喜歡熬粥喝。在我們當地粥的方言叫黏粥,早上是必須有粥的,不管是玉米面粥、還是大米粥、小米粥,少了粥的早餐是沒有靈魂的。
  • 煮小米粥,切記不可只用清水,多加這一樣,香濃黏稠不溢鍋
    有好多同事上夜班的時候就會胃不舒服,這時我們喝上一碗熱乎乎的小米粥就會舒服很多。為了生活我們不能不工作,但是我們可以多吃一些養胃的食物,儘可能的飲食規律一些。養胃小米粥相信很多朋友熬小米粥的時候,都是冷水下鍋,其實這樣是不對的,因為小米裡面含有很多的澱粉,冷水下鍋不能讓澱粉快速的糊化,這樣熬出來的粥就不會那麼黏稠了,所以說開水下入小米才是最正確的做法
  • 煮小米粥時,要記住這3個小竅門,出鍋後米油十足,更濃稠
    早上起來喝上一碗熱騰騰的小米粥,不僅能夠補充所需要的營養,還能夠潤滑腸胃,像一些胃不好的人也可以很好的對胃,有一個保護作用。其實也有很多人會經常說小米粥在煮的話,為什麼沒有那麼的粘稠呢?煮的會很稀,口感上也沒有粘稠的那麼好。其實說到這裡,如果沒有把小米粥煮得粘稠的話,它的營養物質也就不會完全的發揮出來。
  • 熬小米粥時,不要直接下鍋煮,掌握這幾個小技巧,小米粥更粘稠
    雖然說春天氣溫回升,但是這時候的空氣是非常乾燥的,所以在平時的時候大家一定要注意飲食,多喝水,而且一定要多喝一些湯湯水水的東西,這樣才能夠為我們身體補充足夠的水分。一般來說家庭當中最喜歡喝一些粥類,因為粥類比較簡單,而且也更加營養,說到粥最常見的就是小米粥了。
  • 熬小米粥,開水下鍋還是冷水下鍋,原來一直做錯了,怪不得不粘稠
    熬小米粥,開水下鍋還是冷水下鍋,原來一直做錯了,怪不得不粘稠!南北方的飲食習慣差別是比較大的,但是在和小米粥這方面,卻有著共同的愛好,南北方的人都認為和小米粥是非常有營養的,當然這樣的想法也是完全正確的,小米粥喝了有養胃健脾的作用。
  • 煮出來的小米粥為什麼不粘稠?很多人第一步就錯了,用水很關鍵
    小米,是我們穀類中的營養之王小米具有很高的營養價值,而且功效特別多。食用後不僅能防止泛胃和嘔吐,還能滋陰養血,尤其適合虛寒體質的產婦,能起到調養經血、恢復體力的功效。小米除了含有豐富的營養成分外,還有調節睡眠的功效。
  • 熬小米粥時,萬萬別直接加水下鍋!多加這2步,輕鬆熬出小米油!
    大家好,我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜負。從小就喜歡喝粥,大米粥、小米粥、玉米面粥、八寶粥等等,每天早晨都會換著花樣煮一鍋粥喝。早餐喝上一碗粥,再吃點包子或者餡餅,胃吃得非常舒服又營養,所以大家如果懶得做早餐,就煮上一鍋粥,簡單又快速,你喜歡喝粥嗎?
  • 煮小米粥,不要直接下鍋,多加1樣東西,米油又多又粘稠!
    但是平常我們煮出來的粥卻跟水一樣,米和水是分離的。有一個開粥棚的阿姨告訴我一個小妙招,就是在煮小米粥,不要直接下鍋,多加1樣東西,米油又多又粘稠!它就是南瓜。老南瓜很甜很糯,加入南瓜之後,煮出來的粥很香很甜,米和水南瓜可以很好的融合在一起,關鍵口感還非常好。小編今天就教大家做一道南瓜小米粥,喜歡的記得給小編點讚哦!
  • 熬小米粥時,不要直接下鍋煮,還需多加這一步,小米粥更粘稠入味
    在日常生活當中能夠驅寒保暖的東西還是比較多的,比如說粥類。在日常生活當中最受歡迎的粥是小米粥,小米粥營養又美味,而且小米粥還能夠達到養胃的功效,所以說在日常生活當中非常受歡迎,但是要想熬出非常好喝的小米粥可不容易,尤其是想要熬出營養又美味的小米油更是難上加難,接下來就跟小編一起來,看一下熬小米粥時的一些小技巧,這樣熬出的小米粥更加營養美味。
  • 賣小米的大媽說漏嘴,熬小米粥時多加1樣,米粥又濃又香,米油多
    熬小米粥,不要只放水,多加1步,小米粥香濃好喝,金黃流米油。大家都知道小米粥是非常有營養的,年前去農村趕大集,買了一袋當地新鮮小米回來,諮詢賣小米的大媽怎樣熬才出米油,大媽說了幾個小技巧,回來以後按方法做,果然做出來非常香濃好喝的小米粥,一點都不清湯寡水,熬出來的米油特別多,米油是小米裡面的精華,非常有營養,如果熬不出來就不能發揮它的最大價值。
  • 熬小米粥是冷水下鍋還是開水下?大廚教我這樣煮,味道香濃米油多
    今天要給大家分享的是「熬小米粥是冷水下鍋還是開水下?大廚教我這樣煮,味道香濃米油多」。金秋十月是一個收穫的季節,尤其是各種穀物,都是在這個時候成熟,所以每年我都會在這個時候買些新收穫的小米。曾經聽一個朋友說過他吃米只吃大米,從來不吃小米,覺得小米太粗糙,口感不好。
  • 煮小米粥,到底開水下鍋還是冷水下鍋?很多人都錯了,難怪難喝
    說到喝粥,不得不著重來說小米粥,大家都知道小米粥有養胃的效果,特別是脾胃虛弱的人,更要每天堅持喝小米粥,畢竟腸胃是要慢慢養的。其實身邊有很多人都是這樣,總是認為小米粥不好喝,那是因為自己不會煮罷了,煮出來的小米和水沒有合二為一,最關鍵的小米的米油沒有被煮出來。我現在已經學會煮小米粥的好方法了,今天給大家分享一下,如何煮好小米粥,常喝對身體好哦。煮小米粥,到底開水下鍋還是冷水下鍋?很多人都錯了,難怪難喝!