煮小米粥時，要記住這3個小竅門，出鍋後米油十足，更濃稠。很多人都喜歡喝小米粥，因為它的營養價值很高，而且口感上也會很好，而且做法還很簡單。所以說也受到了很多人的喜愛。但是除了這些之外，如果經常喝小米粥的話，對身體也是很有好處的。早上起來喝上一碗熱騰騰的小米粥，不僅能夠補充所需要的營養，還能夠潤滑腸胃，像一些胃不好的人也可以很好的對胃，有一個保護作用。
其實也有很多人會經常說小米粥在煮的話，為什麼沒有那麼的粘稠呢？煮的會很稀，口感上也沒有粘稠的那麼好。其實說到這裡，如果沒有把小米粥煮得粘稠的話，它的營養物質也就不會完全的發揮出來。那麼怎樣煮小米粥才會更加的好喝呢？我記得老媽是這樣做的，要記得這3步不要再亂煮了，會浪費很多食材的，也不會讓它的營養完全的發揮出來。
我們首先要把小米給浸泡下。其實在煮小米粥之前，先要把小米粥給浸泡上20分鐘的時間，這樣不但能夠縮短熬製的時間，還能讓小米粥更容易的煮爛。能把它充分的分解出營養物質，但是也不要浸泡的時間太長，否則的話就會適得其反了。一些營養物質很快地流失掉。
第二個也就是要在煮小米粥的話，儘量要冷水下鍋煮。其實有很多的人在煮小米粥的時候，都喜歡等到水開了之後再把小米給放進去，其實這種做法是很不正確的，這樣煮出來的小米粥營養成分就會被破壞掉。很難把它給煮粘稠了，所以說在煮小米粥的時候要用冷水下鍋煮，並且在煮的過程中要不停的攪拌。防止小米粘在鍋上，這樣也能夠很快速的把它給煮粘稠。
第三步就是我們在煮小米粥的話，一定要一次性的把水給加滿。有一些人在煮小米粥的話，煮到了一半兒水就會快煮幹了，這個時候他就會在中途的再加入一些水進去，這樣的話就會很容易影響到小米粥的口感，而且也很難再煮成粘稠狀的了。所以說在煮小米粥的時候要一次性的加滿水，大火煮開之後再轉為小火，煮上20分鐘的時間，最後再滴入幾滴的香油，加上適量的冰糖，攪拌融化之後就可以起鍋了。再往鍋裡面加香油能夠讓小米粥的色澤更加的鮮亮一些。
要想熬出粘稠的小米粥，要儘量做到上面的三步。只要按照這些步驟，能夠熬製出香甜濃鬱的小米粥了，也只需要20分鐘的時間我還聽說過這樣的一種說法，有的人在煮小米粥的時候會在裡面放入一些食用鹼，很多人為了能夠讓小米粥煮的爛一些就會放入食用鹼，這樣煮出來的口感是不好的，也會降低了小米粥的一些營養物質。所以說加箱油要比加食用鹼好處多得多。以後在煮小米粥的時候也要勸一些朋友們不要再添加食用鹼了。只要按照上面的這三步，就能熬出粘稠的小米粥。