入夏之後，酷熱高溫，一種號稱來自臺灣的清涼解暑飲料———綠豆沙冰幾乎在一夜之間鋪天蓋地於廣州、深圳、東莞、惠州等地街頭。2元/杯的價錢最受學生歡迎，在廣東商學院的飯堂裡，即使暑假學生銳減，一天還是能賣出100杯以上。
但是，來自深圳一位學生母親的來電引起了廣東省質監局12365舉報投訴中心的注意，她的女兒和同學喝了綠豆冰沙後得了急性腸胃炎。隨後，質監人員在廣州市面上購買了兩種綠豆沙冰送檢，結果發現大腸桿菌均超標。而接下來的調查更加令人吃驚，質監人員在廣州市面上搜集的10個品牌的綠豆沙冰，一查全部有問題，有些產品根據包裝上標示的廠址「摸」上門去，居然查無此廠。
記者今天上午獲悉，經過一系列調查「踩點」，省質監局執法人員已掌握了多家不法綠豆沙冰生產企業的初步情況，今天上午分兵出動查處。
學生妹喝完沙冰上吐下瀉
不久前，廣東省質監局12365舉報投訴中心收到了上述那位深圳家長的投訴電話，說她的女兒和同學在學校士多店購買了深圳市麥烤士食品有限公司生產的綠豆冰沙，喝完後出現急性腸胃炎症狀，懷疑綠豆冰沙存在質量問題。
省質監人員迅速介入調查，發現這種「麥烤士」綠豆冰沙的「QS」證其實是麵包糕點類的生產許可證，事情被轉到深圳市質監局進一步調查處理。經查，該廠的確存在超範圍生產行為，執法人員立即責令該廠停止生產，並接受進一步調查。
與此同時，來自東莞的熊先生也頻頻向省質監局舉報綠豆沙冰質量問題。昨天，記者找到熊先生，原來他已是綠豆沙冰投訴「專業戶」。去年夏天，綠豆沙冰已「登陸」東莞，在當地很多學校熱賣，熊先生朋友的女兒所在班級的十多個小孩集體吃壞了肚子。經常在省內各地跑業務的熊先生後來一留意，發現不僅僅東莞，在深圳、廣州、惠州等地，到處都在熱賣綠豆沙冰，今年銷量更廣。熊先生還發現，僅他所在的東莞黃江鎮，綠豆沙冰的生產廠就有十多家。
還有一個細節堅定了熊先生認為綠豆沙冰質量有問題的揣測，他細看過一些綠豆沙冰的生產日期，試過21日買到25日生產的產品，還發現過一種廠址在肇慶某偏遠地區的綠豆沙冰，生產日期標註20日，但當天一大早，產品就已經出現在百公裡之外的東莞市場上。
從去年開始，熊先生先後向東莞當地的工商、質監、衛生部門反映，搗毀了一些加工廠。讓他沒想到的是，廠是沒了，但像「冰爽」這樣的綠豆沙冰還是繼續在市場上銷售，而且標稱的仍是原來的廠址。熊先生繼續舉報，但這些廠都學精了，監管部門再按照綠豆沙冰包裝上標稱的地址去查，結果均查無此廠，熊先生便向上投訴給廣東省質監局。
酷暑天綠豆沙冰風靡校園
正是這種品質難以保證的無證食品，不僅像熊先生所說的那樣「圍攻」多個學校，記者連日來走訪廣州多個高校也發現，無證綠豆沙冰甚至賣到高校飯堂裡，2元/杯的價錢最受學生歡迎。超過一半的受訪學生告訴記者：「我們經常喝這種綠豆沙冰。」
暑假的廣東商學院，有很多學生留校，第三學生飯堂是暑期唯一開放的學生飯堂。昨天中午11時後，飯堂裡的人越來越多，飯堂門口的小賣部也熱鬧了起來。記者看到，小賣部最熱銷的食品就是「雪兒」綠豆沙冰(標稱生產企業為廣州天河雪兒食品公司)，冰櫃裡放了100多杯綠豆沙冰，記者略一駐足，就看到兩名女同學過來買走了兩杯綠豆沙冰。
看到記者研究包裝，小賣部老闆從冰櫃裡拿出一杯綠豆沙冰熱情地招呼：「你沒喝過嗎？很好喝的，很多人買。」老闆透露，暑假期間，小賣部每天能賣出100杯以上，雖然保質期有15天，但因為好賣，每天都要進貨。
在廣東商學院正門斜對面的一家粉面小食店，記者看到也有一種「尚龍」綠豆沙冰在熱賣，「尚龍」產自東莞市樟木頭工業園，一個冰箱能裝60杯，小食店一天就能賣出四五十杯。
而中山大學和華南農業大學華山校區的學生也告訴記者，校內多家小賣部都賣綠豆沙冰，都是已獲證的「尚純」綠豆沙冰，很多學生經常光顧。單是華南農業大學校內華山七棟附近的一家便利店，暑假期間一天就能賣出100多杯綠豆沙冰。
學校之外，綠豆沙冰也很熱銷，省質監局前期調查搜集到的10種綠豆沙冰，很多是在天河北買到的。在中山二路馬路邊上，記者看到相距不過100米左右的兩家士多都有綠豆沙冰出售，其中一家銷售的是有證的「尚純」綠豆沙，另一家則是無證的「怡爽」綠豆沙冰，產地均為東莞，不少路人會買上一杯解暑。
拒參觀所有廠家都玩神秘
在炎熱的夏天喝上一杯消暑又解渴的綠豆沙冰，所費不過兩元，這是綠豆沙冰熱銷的主因。但記者以零售商身份致電綠豆沙冰的生產企業時，一問嚇一跳，350毫升/杯的飲料下層綠豆沙上層冰粒，加上運費成本價只需0.5元/杯，如果加盟還送冰箱。
「真棒」綠豆冰沙的廠家銷售人員告訴記者，要拿貨先交四五萬元的加盟費，廠家可以免費提供生產包裝技術設備，隨時都能送貨上門，批發價1元/杯，每次提貨不少於1500杯。他私下告訴記者，其實綠豆沙冰的成本價只需0.5元/杯，「真棒」綠豆沙冰單是在深圳每天就能賣出1萬杯。
賣到廣東商學院飯堂裡的「雪兒」綠豆沙冰，其企業網址上自稱「採用QS標準的生產車間，美國惠普淨水設備，臺灣大型沙冰機製成」，「一杯拿貨價1.3元，售價2元」；而「真味爽」、「美滋樂」等多家綠豆沙冰廠家的拿貨形式則是籤協議，零售商前期繳交600-800元的押金，廠家第一次送貨時會送上一部推拉式冰櫃，批發價0.9-1.3元/杯；「冰爽」綠豆沙冰的加盟條件更奇怪，只限非廣東省的人加盟，技術學習也僅限於非廣東省的人。
雖然拿貨條件各不相同，但這些廠家一聽記者想上門看一下生產過程，全部一口回絕。就連獲證的東莞市尚純食品有限公司，也是說什麼都不給參觀，「談好條件我們送貨上門，生產企業沒什麼好看的」。
這不禁讓人心生疑竇，到底這麼廉價的綠豆沙冰是如何生產出來的？廠家為何全部斷然拒絕他人參觀？今天，本報記者將跟隨省質監局的執法人員前去看個究竟。
綠豆沙冰
致病原因
為什麼孩子們吃了綠豆沙冰容易出問題？記者昨天從省質監局食品處了解到，由於綠豆沙在高溫下容易變質，對保存條件要求較高，生產車間、運輸以及銷售均要求冷鏈，不少企業很難達到這一要求，因此，這類產品基本上是以現做現賣的形式在超市或街頭冷飲小店生產、銷售。工業化生產綠豆沙冰飲品最近一年才開始，以這種方式生產加工、製作並以預包裝形式銷售的綠豆沙冰，按要求必須先取得食品生產許可證才能生產。
造成綠豆沙冰菌落總數、大腸菌群等指標不合格的主要原因，正是因為工作環境衛生條件差、不具備檢驗能力等原因不能有效控制產品質量，或在運輸、倉儲、保存以及銷售過程中衛生條件沒達到要求所致。
（責任編輯：裴崇穎）