紅茶屬於發酵茶，在加工過程中部分茶多酚氧化成了茶黃素、茶紅素以及茶褐素，從而形成了紅湯紅葉香甜味醇的特質。也正因為如此，紅茶具有較好的兼容性，可清飲也可調飲，清飲時衝泡以體現「甜醇」為關鍵技術，調飲時衝泡以體現「濃強」為技術要點。
一、器具選擇
在衝泡功夫紅茶時，多選用精美的瓷茶具組，這樣比較溫馨並富有情趣，在衝泡紅碎茶時，多採取帶過濾裝置的紫砂壺和瓷壺。
二、茶水比例
單杯泡飲時一般採用1:50的茶水比；分杯泡飲時一般採用1:40的茶水比。如果用壺泡，可以採用1:60~80的比例，例如用300毫升容積的紫砂壺衝泡時可投入5克紅茶。
三、水溫講究
衝泡原料細嫩的功夫紅茶時，通常將開水涼至90攝氏度左右再來衝泡，衝泡紅碎茶時一般要採用100攝氏度的水來衝泡，並且衝水後馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬芳滋味醇厚。
四、衝泡頻次
單杯衝泡功夫紅茶時衝泡頻次與綠茶衝泡基本相似，一般也是兩分鐘左右飲用為宜，每次在杯中還餘有三分之一的茶湯時續水，2~3次之後茶味變淡即可換茶葉。
分杯衝泡時，第一泡1分鐘左右就可將茶湯傾入杯中，第二泡起，每一泡增加15秒左右，一般衝泡3次之後香味變淡即可換茶葉。
紅碎茶茶汁容易浸出，一般只能泡一次，浸泡3~5分鐘即可濾出茶湯，根據口感的喜好可以調整投茶量與浸泡時間。
牛奶紅茶是常見的調飲紅茶之一，衝泡時以濃強為關鍵，主要技巧是調整茶水比，因為加入牛奶之後會稀釋茶湯的濃度，所以一般製作牛奶紅茶時茶水比1:30為佳，浸泡時間可以延長，製作時多以紅碎茶來製備茶湯。
玲瓏紅茶的衝泡（清飲法）
玲瓏紅茶產於湘南桂東，擅湘南之秀氣，鐘山川之靈稟，集智者之妙思，其形捲曲緊結，其色烏潤披金毫，飲者無不稱美！
1、擇器
選用瓷質瑩潤，美觀雅致的三才杯衝泡玲瓏紅茶，可謂加茗妙氣兩相宜。
2、潔具
水落杯中玲瓏有聲，清洗過的茶器更顯清澈明淨。宛若清代黃由恭所云「聽水聽風柱杖行，離山十裡耳先驚。蛟虎鬥酣波萬傾，魚龍夢醒月三更。」當您置身於與自然相和諧的詩情畫意中時，天籟之音讓人感悟純潔與空靈，獲得一份如水的寧靜。
3、賞茶
玲瓏紅茶其形捲曲緊結，色澤烏潤金毫顯露，曲崎之形宛若盤旋道。一如智者縝密細思，又似條條通向成功的曲徑。
4、投茶
向杯中投入4克左右的玲瓏紅茶，玲瓏紅茶飄然而落，金毫閃閃，宛如仙子起舞。
5、衝水
玲瓏紅茶以90度水溫衝泡較為適宜，當以高衝水的手法向杯中注水時，水流直瀉而下不由讓人聯想起「白尺天紳掛翠微，玉淵光景想依稀」龍溪瀑布位於桂東新城鄉龍溪村，溪水自一百餘米高處飛流而下，遙看如白練懸空。又似銀河倒掛、玉屑紛飛、霧氣蒸騰，常令遊人嘆為觀止。
6、分杯奉茶
將衝泡好的茶敬奉給在座的各位，奉上的不僅僅是一杯香濃味美的茶，更是對來賓的深情祝福。
7、品茶
玲瓏茶演繹的精彩片段幻化了生命的沉重和輕盈。柔弱的芽葉譜寫出生命的輝煌，其甜香高長、湯色紅亮、滋味鮮醇帶甜、葉底紅亮勻整。玲瓏之韻自在其間，「一花一世界，一葉一乾坤」，且借一杯玲瓏佳茗，棲神物外，遊心浩渺，身體相融，該是一種何等美妙的享受，一泡之後可繼續沏茶，每泡依次延長10秒，3~4泡後味道變淡即可換茶。
牛奶紅茶的衝泡（調飲法）
1、擇器
選用紫砂壺作為製備紅茶湯的衝泡器，用有精美花紋裝飾的骨瓷帶柄杯來品飲。
2、潔器
用開水燙淋器具，一是為提高溫度，二是為表達對客人的敬重。
3、製備茶湯
向紫砂壺內投入適量紅碎茶，注入100攝氏度的水浸泡5分鐘。然後過濾茶渣具有濃強度的紅茶湯就製備好了。
4、調製
將牛奶倒入紅茶湯中，茶乳交融，構成一幅詩意美景，可利用兩個公道杯把茶「拉來拉去」，從而完美的將奶與茶混合，湯麵形成一層細細泡沫，湯色以粉紅或薑黃為適度。
6、品飲
可根據個人喜好加入方糖，糖的用量因人而異，以適口為度。用右手取茶匙攪動茶水，逆時針方向攪動數下，使茶與添加物均勻，然後提起茶匙在杯內壁上停放一下，使匙中茶湯滴入杯中，取出茶匙放在脫碟一側，端起茶杯先聞香觀色啜飲，牛奶與紅茶交融甜潤順滑。