洋蔥和此菜一起做，原來這麼好吃，解饞下飯，每次炒一盤，味真香
一個人在家，不想叫外賣，可以做一些簡單快手的炒菜，即省事又能滿足食慾，比如這道雞胸肉炒洋蔥。兩種食材一年四季都可以買到，葷素搭配，低熱低脂又健康，炒一盤就可以解決一頓飯，實在太省心了。這道菜雖然簡單，但步驟別弄錯，切好的食材千萬不要直接炒，有一個步驟很關鍵，如果漏了這一步，炒出來的雞胸肉又幹又柴，口感一點不細嫩，非常影響食慾。
這道雞胸肉炒洋蔥，味香肉嫩，滋味鮮美，老少皆宜的一道菜。很多人不喜歡吃雞胸肉，覺得它又腥又柴，口感不好，味道不佳，之所以會做失敗，是因為做法不對。炒雞胸肉時，千萬不能直接下鍋炒，需要多加一個步驟，需將切好的雞胸肉先用澱粉、料酒、鹽和醬油等，醃製一段時間，澱粉有嫩肉作用，而料酒可以去除腥味，醬油和鹽能讓雞肉更入味，經過這一步處理，這菜做出來一點也不腥，肉質柔嫩，特別下飯。
這菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，滋補養生。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素，能有效抵禦流感病毒，預防感冒，而且紫皮洋蔥的營養成分，比白皮、黃皮洋蔥的更高，含有更多的蒜素，正因為洋蔥的營養價值高，在國外被譽為「菜中皇后」。而雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，蛋白質含量高，易被人體吸收，有增強體力、強壯身體的作用。這道菜快手好學、味美價廉，喜歡的小夥伴可以試一試。
【雞胸肉炒洋蔥】
食材：洋蔥1個、雞胸肉150克、大蒜3個、小米椒3個、小蔥2根。
配料：蠔油、醬油、澱粉、料酒、鹽、食用油。
1、雞胸肉切條，加入半湯匙料酒、1勺醬油、少許澱粉、半勺蠔油和少許鹽醃製10分鐘；洋蔥切條，大蒜切薄片，小米椒切圈兒，小蔥切末。
2、熱鍋放油，放入雞胸肉煸炒至變色，大概六成熟即可，不需要炒太熟，先盛出備用。
3、鍋裡放油，放入蒜片炒出香味，再放入洋蔥炒至微微變軟，大概6成熟，加蠔油提鮮。
4、放入雞胸肉翻炒均勻，圍適量水稍微煮一會，讓洋蔥充分吸收肉汁味。
5、洋蔥完全炒熟後，放入小米椒，加鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。
用洋蔥和雞胸肉一起炒，簡單快手，洋蔥的香味有一定的去腥作用，而雞胸肉的肉汁味被洋蔥充分吸收，肉嫩味鮮，營養又下飯的一道家常菜。
三腳喵吃貨的小貼士：
1、雞胸肉先醃後炒，口感細嫩，更入味好吃。
2、炒洋蔥時，適量加水翻炒，以免炒糊。
圖文原創，抄襲必究！我是三腳喵吃貨，喜歡吃喝玩樂，如果你也是一個小吃貨，可以關注我哦~每天分享家常美食，讓你一日三餐不發愁！