乳糖不耐受，似乎是我們日常生活中很常見的話題，很多人都有乳糖不耐受。
簡單來說，就是不敢喝牛奶，喝牛奶會腹瀉。
這，是怎麼回事呢？
為什麼有人會「乳糖不耐受」？
事實上，很少有人一出生就有乳糖不耐受的問題。要不然，嬰兒吃母乳就會導致嚴重腹瀉。
其實，人類只有在幼年時期，體內才會產生乳糖分解酶。成年後，機體可能就失去了產生乳糖分解酶的功能。
如果早期沒有或者極少接觸牛奶、乳糖類的食物，隨著年齡的增長，就有很大的可能會產生乳糖不耐受的問題。
乳糖不耐受實際上是人類天生的「正常」狀態，乳糖耐受則是經過後天的生活鍛鍊和基因的突變這兩種因素互相影響實現的。
因此，超市裡不含乳糖的產品變得越來越多。這是因為對於大多數人來說，年齡越大，不能分解乳糖的可能性越高。
由於乳糖不耐受和基因有關，目前尚無根治的方法，最好的解決方法就是別喝牛奶。
但是，乳糖不耐受不能說明你的身體不好，只能說明你的身體內缺乏一種酶，也可能是小時候沒有經過乳糖的鍛鍊，身體沒有相應形成分解它的酶。
乳糖不耐受想喝牛奶，怎麼辦？
對於乳糖不耐受這個症狀，可以遵循「先學走，再學跑」的原則，具體如下：
1、乳糖可以配合穀物一同吃
喝牛奶的時候可以配合吃麵包或者用餐後再喝牛奶。
乳糖不耐受的人空腹喝奶會有比較嚴重的反應，但混合其他食物時，牛奶的乳糖濃度可能會在特定環境中得到「稀釋」，這樣可提高乳糖吸收率。
2、喝牛奶時可以選擇晚上喝或者少量多次喝
實際上，每一個乳糖不耐受的人，他的反應都是不同的。
如果將一杯奶分成兩次喝或者採取少量多次的方法，可以減少對胃腸的刺激。
3、將喝牛奶改成喝酸奶
我們知道，酸奶是加入一定乳酸菌後發酵製作的。酸奶在發酵過程使得原奶中20%～30%的乳糖分解成乳酸。乳酸更易消化吸收。
因此，喝牛奶後反應較嚴重的乳糖不耐受的人，很適合喝酸奶。